🍰TARTA DE QUESO FRESCO BATIDO Y YOGUR sin Azúcar

Para los amantes de las tartas de queso os traigo una receta súper sencilla, además os encantará px sale súper jugosa, pero lo mejor es que vamos a utilizar muy pocos ingredientes, así que si estas de antojo ya no tienes excusa para darte ese capricho.

✏️Ingredientes

400 gr de queso fresco batido 0%

1 yogur griego natural

3 huevos L

90 gr de harina

1 cucharada rasa de stevia en polvo

Ralladura de un limón 

📝Preparación 

Mezcla en un bol el queso fresco batido, el yogur,la stevia y la ralladura de limón.

Separa las claras de las yemas, añade las yemas a la la mezcla de queso.

Añade la harina tamizada y mezcla con varillas.

Levanta las claras a punto de nieve.

Mezcla delicadamente con movimientos envolventes con el resto de preparación.

Vierte en un molde desmontable(de los que se abren lateral) de 20 cm más o menos.

Hornea a 180° durante 30'

Deja enfriar antes de desmoldar. 

NOTA

🌺Puedes decorar con el tipo de mermelada que más te guste.

🌺Puedes sustituir la ralladura de limón por una pizca de esencia de vainilla.

🐠RAYA AL PIMENTÓN

La raya es un pescado blanco, de alto valor proteico. Su sabor y su textura son suaves, por lo que la salsa al pimentón es ideal como acompañamiento. Junto al ajo y al comino da un sabor intenso al plato. 

El consumo de este pescado favorece la producción de enzimas en el hígado, el crecimiento óseo y la producción de hormonas suprarrenales y sexuales.

¿Conocías esta receta de raya al pimentón? ¿Te ha gustado? ¿Te animarías a probarla en algún momento?déjame tu opinión o comentarios☺️

✏️Ingrrdientes

1 kg de raya

5 dientes de ajo

1 cdta  de Pimentón dulce 

Una pizca de comino

2 rebanadas de Pan del día anterior 

1 Cebolla

Aceite de oliva virgen extra - al gusto

Sal - al gusto

📝Preparación 

Pela y pica los ajos (sólo 4 dientes). A continuación, los vamos a pasar por el mortero y los vamos a majar. Después añadimos el comino y la sal y continuamos majando.

Por otro lado fríe el pan, escurre bien del aceite y añádelo al morte y sigue majando.

A continuación pocha la cebolla en un poco de aove con el diente de ajo, cuando esté lista añade el majado, pimentón,sal al gusto y agua, cuando esté hirviendo metemos la raya y dejamos 15' a fuego suave. 

🦐ENSALADILLA DE LANGOSTINOS

Con esta ola🌊de calor 🌡️🥵que estamos teniendo no apetece ni cocinar ni comer😓

Para combatir estas calores no hay nada mejor que platos fríos, así que hoy ha tocado una ensaladilla de langostinos que con unas🍻entra de maravilla.

La receta es de lo más sencilla y rápida.

📝Ingredientes

6 patatas medianas 

16 langostinos cocidos

3 zanahorias

2 huevos cocidos

Mayonesa

🥣Preparación 

Pela y lava las patatas y zanahorias.

Trocea en cubitos, cubre de agua con un poco de sal, pon los huevos y cuece hasta que la patata esté tierna. 

Escurre bien, pica los langostinos, añade mayonesa(yo casera) y mezcla bien, ralla el huevo por encima y deja templar. 

Lleva al frigorífico para enfriar. 

Sirve con unos rosquitos y a disfrutar 🍻

NOTA

🌺Puedes utilizar la mayonesa que más te guste. 

🌺Puedes utilizar langostinos crudos, y si te gusta un sabor más intenso puedes cocerlos al mismo tiempo con las patatas. 

🍅TOMATAZO O FLOR DE TOMATE

Me encanta el tomate aliñado y hoy vengo con una receta que te encantará!!
Una marera divertida de presentar el tomate donde los más pequeños se sentirán atraídos por comer tomate.Ejemplo de ligereza y sabor meditarraneo auténtico.

📝Ingredientes
1 tomate grande y firme
Caballa
Cebolla nueva
Aove
Sal
Vinagre
Orégano

🥣Preparación
Pon el tomate lavado y seco en un plato, le haremos cortes completos de arriba a abajo y también de lado a lado como si cortáramos una pizza, pero sin cortar hasta el final de la base. Es posible hacer los cortes que se quieran, pero debemos mantener tamaños relativamente pequeños en las porciones o gajos que queden. Conformando pequeños bocados.
Durante el proceso de cortado, lo sujetaremos con la mano fuertemente para que no se abra antes de acabar. Así, cuando lo soltemos, se abrirá con forma de flor.
Ponemos la cebolla nueva muy picadita en el centro, los lomos de caballa y aliñamos con una vinagreta, espolvoreamos con sal y orégano.
Y listo nuestro tomatazao o flor de tomate.

NOTA
🌺Puedes utilizar caballa, atún, melva o lo que más te guste.
🌺Puedes usar las especias que más te gusten, pimienta, orégano, tomillo etc... 

🍮PUDIN DE PANETTONE

Cuando el diablo no sabe qué hacer... Mata moscas con el rabo😁

Hoy os traigo una receta de aprovechamiento, una receta en la cual podrás aprovechar el bizcocho, panettone etc...px aquí no tiramos nada!! Yo tenía un panettone sin abrir de estas Navidades, caducaba este verano así que lo que ha sobrado lo he aprovechado en este riquísimo pudin.😋😋😋😋

📝Ingredientes

▪️Un resto(unos 180 gr) de panettone

▪️1 manzana o una pera

▪️1 c/s de pasas de corinto

▪️300 ml de leche

▪️1 trozo de cáscara de limón o naranja

▪️Unas gotas de esencia de vainilla

▪️25 gr de azúcar 

▪️25 gr de azúcar morena

▪️Mantequilla

▪️2 huevos

▪️50 ml de wisky

▪️Una cucharadita de miel

▪️1/2 cucharadira de canela molida

🥣Preparación 

✳️HAZ UN ALMÍBAR 

Pon un cazo al fuego con el wisky, la miel y la canela, y cuece 5 o 6 minutos. Añade el azúcar morena y continua con la cocción hasta que la salsa espese un poco. 

❇️HIERVE LA LECHE

Vierte la leche en otro cazo, añade la vainilla y la piel del limón lavada. Lleva a ebullición y cuece, a fuego muy suave 5 minutos. 

Deja reposar 20' y cuela.

❇️PREPARA EL PUDIN

Trocea el panettone y mézclalo en un cuenco con las pasas. Añade la leche y deja reposar 30'.Pela la manzana, partela en cuartos y retira el corazón. Córtala en daditos y añadela a la mezcla anterior. Incorpora los huevos batidos con el azúcar y mezcla.

❇️AHORA HORNEALO

Vierte la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y cuece al baño maría, en el horno o recalentado a 180°

Deja enfriar y desmoldalo.

Sirve y disfruta de este riquísimo postre, puedes tomarlo templado o frío y lo puedes acompañar de unos frutos rojos si te gustan.

🍲ALBÓNDIGAS DE POLLO AL VODKA

Buenas tardes!!
A quien no le gustan las albóndigas? Un plato que admite cualquier tipo de salsa, se pueden hacer de la carne que más te guste, fritas o al horno son un auténtico manjar y lo mejor que admites todo tipo de ingredientes y guarniciones.
Has probado las albóndigas al vodka? Pues ya puedes ponerte manos a la obra px son todo un espectaculo😋😋😋😋

📝Ingredientes
400 ml de nata líquida
750 gramos de pollo picado
2 dientes de ajo
Perejil fresco
150 gr de jamón serrano
1 yema de huevo
40 gramos de miga de pan
4 cucharadas de leche (unos 40 ml)
1/2 cebolla pequeña (unos 80-100 gramos)
125 gramos de beicon a taquitos.
4 cucharadas de aceite de oliva (unos 40 ml)
1/4 de vaso de vodka
1/2 litro de aceite para freír
sal fina
pimienta negra molida
Queso rallado al gusto(parmesano, mozzarella etc)

 
🥣Preparación
▪️En un plato hondo pon la miga de pan y la leche. Con una cuchara tritura la miga para que se empape toda en la leche.
▪️En un cuenco grande pon la carne picada de pollo, una yema de huevo, media cucharada pequeña de sal fina, la pimienta negra molida, los ajos muy picados, el perejil y el jamón serrano picadito. Añade la miga de pan remojada y mezcla todo muy bien durante un buen rato. Si la mezcla está demasiado pegajosa añade un poco de pan rallado (1 o 2 cucharadas) y vuelve a mezclar. Luego mete la mezcla en el frigorífico mientras preparamos la salsa al vodka.
▪️En una cazuela pon un par de cucharadas más de aceite de oliva y la cebolla cortada en juliana.Deja que se poche a fuego medio hasta que la cebolla se ponga muy blanda y empiece a tomar un color oscuro (como cuando hacemos cebolla caramelizada pero sin dejarla tanto tiempo al fuego).
▪️Cuando la cebolla esté lista sube el fuego y  vuelve a añadir el beicon. Luego añade el vodka y flambea hasta que evapore completamente. Por último echa la nata líquida, unas cucharadas de tomate frito y queso rallado al gusto, aparta del fuego.
▪️Saca la carne de la nevera y haz las albóndigas del tamaño que más te guste. Las llevamos al horno y cuando estén doradas las sacamos.
▪️Pon de nuevo al fuego la cazuela con la salsa y añade una pizca de sal y de pimienta negra molida. Añade las albóndigas y deja a fuego medio hasta que se reduzca la salsa y se ponga algo espesa.

NOTA
🌺OJO: comer carne de pollo poco cocinada es muy mala idea, mejor pasarnos un poco con la fritura que quedarnos cortos. Seguro que con la práctica le coges el punto perfecto.
🌺Puedes pasar las albóndigas por harina y freírlas. 

🥗ENSALADA DE VERANO

Hola amig@s!!

Vaya como está apretando el calor🥵 eh, aquí en Sevilla es terrible, estamos sudando la gota gorda y lo peor está por llegar😢

Para estos días de calor no hay nada mejor que comidas fresquitas, por eso he optado por esta ensalada Sencilla, fácil, sana y sobre todo, económica, se convierte en plato perfecto para los días de calor,puedes comerlo como plato único o acompañada de un pescado o carne a la plancha.

📝Ingredientes 

400 gr de judías verdes

4 patatas medianas

1 tomate grande rojo 

1 cebolla nueva

1 pimiento verde

1 lata de melva

Unas aceitunas

2 Huevos cocido

Sal

Aove(Aceite de oliva virgen extra)

Vinagre de manzana o cualquier otro suave.

🥣Preparación 

Pelamos y lavamos las patatas, las ponemos en la olla con las judías verdes, cubrimos de agua y ponemos un poco de sal.

Tapamos y programamos menú guiso/válvula cerrada /presión media/7'/130°

Despresurizamos y escurrimos bien del agua. 

En un cazo aparte cocemos los huevos. 

Cortamos la cebolla en juliana, picamos el pimiento y troceamos el tomate. 

En un bol ponemos las verduras cocidas, añadimos las verduras troceadas, las aceitunas, los huevos cocidos y mezclamos. 

Hacemos la vinagreta y añadimos, mezclamos con cuidado y ponemos unos trozos de melva encima. 

NOTA

🌺Puedes utilizar tomates cherrys. 

🌺Puedes utilizar judías verdes congeladas.

🌺Puedes omitir la melva o sustituirla por atún. 

🌺Puedes omitir algún ingrediente si no es de tu agrado.