🥗ENSALADA DE VERANO

Hola amig@s!!

Vaya como está apretando el calor🥵 eh, aquí en Sevilla es terrible, estamos sudando la gota gorda y lo peor está por llegar😢

Para estos días de calor no hay nada mejor que comidas fresquitas, por eso he optado por esta ensalada Sencilla, fácil, sana y sobre todo, económica, se convierte en plato perfecto para los días de calor,puedes comerlo como plato único o acompañada de un pescado o carne a la plancha.

📝Ingredientes 

400 gr de judías verdes

4 patatas medianas

1 tomate grande rojo 

1 cebolla nueva

1 pimiento verde

1 lata de melva

Unas aceitunas

2 Huevos cocido

Sal

Aove(Aceite de oliva virgen extra)

Vinagre de manzana o cualquier otro suave.

🥣Preparación 

Pelamos y lavamos las patatas, las ponemos en la olla con las judías verdes, cubrimos de agua y ponemos un poco de sal.

Tapamos y programamos menú guiso/válvula cerrada /presión media/7'/130°

Despresurizamos y escurrimos bien del agua. 

En un cazo aparte cocemos los huevos. 

Cortamos la cebolla en juliana, picamos el pimiento y troceamos el tomate. 

En un bol ponemos las verduras cocidas, añadimos las verduras troceadas, las aceitunas, los huevos cocidos y mezclamos. 

Hacemos la vinagreta y añadimos, mezclamos con cuidado y ponemos unos trozos de melva encima. 

NOTA

🌺Puedes utilizar tomates cherrys. 

🌺Puedes utilizar judías verdes congeladas.

🌺Puedes omitir la melva o sustituirla por atún. 

🌺Puedes omitir algún ingrediente si no es de tu agrado.