Ha quedado un plato de diez,eso si..tenéis que utilizar un vino de calidad que es el que nos dará el resultado final...
He utilizado verduras congeladas y lo he preparado en un plis..plas....
Podéis utilizar verduras del tiempo pero estos paquetes nos sacan de un apuro y están muy bien..
Vamos con la receta.
Ingredientes
500 gr de magro de cerdo
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 vaso medidor de un buen vino
Aove (aceite de oliva virgen extra)
1 paquete de 1/2 kg de verduras congeladas(este traía zanahoria,judías verdes,guisantes, alcachofas,coliflor,champiñones)
1 lata de champiñones enteros
1 patata
1 pastilla de caldo de verduras
2 c/s de tomate frito
Pimienta negra molida
Preparación
Lo primero sera picar los dos dientes de ajo(muy picados)
Y la cebolla en brunoise y reservamos.
Ponemos aove en la cubeta en menú plancha 140° y doramos la carne(dejamos hasta que se evapore todo el agua)añadimos los ajos picados y damos unas vueltas...incorporamos la cebolla y dejamos pochar...
Regamos con el vino y dejamos unos minutos...
Ponemos una hoja de laurel y cubrimos con agua.
Tapamos y programamos menú guiso/válvula cerrada/presión media/20 Min
Dejamos despresurizar sola.
Destapamos y añadimos el paquete de menestra congelada,una patata a cuadritos,una lata de chqmpiñones enteros,la pastilla de caldo de verduras,dos cucharadas de tomate frito y un poco de pimienta negra molida.
Mezclamos y añadimos un poco mas de agua hasta cubrir al ras(no demasiada)
Rectificamos de sal y tapamos programando menú guiso/válvula cerrada/presión media/8 Min
Dejamos despresurizar sola.
Servimos y acompañamos con una buena barra de pan.
Receta personal
