Hoy os traigo un riquísimo guiso de patatas con cordero para chuparse los dedos😋
Si te gusta el cordero este guiso te encantará px las patatas cogerán todo el sabor del cordero haciendo un guiso realmente riquísimo.
✏️Ingredientes
✔️1 paletilla de cordero troceado (700 g)
✔️ patatas
✔️1 cebolla
✔️1 pimiento verde
✔️1 tomate
✔️2 dientes de ajo
✔️1 ctda de pimentón de la vera
✔️Pimienta negra molida
✔️1 vaso de vino tinto
✔️Aove(Aceite de oliva virgen extra)
✔️Sal o pastilla de caldo
✔️1 rama de tomillo
✔️2 c/s de carne de pimiento Choricero
🥣Preparación
Pon un poco de aove en cubeta en menú plancha 130° sella el cordero por ambos lados y reserva.
En el mismo aceite pon la cebolla y los ajos picados, añade el pimiento y da unas vueltas, añade el tomate rallado y deja sofreír unos minutos.
Incorpora el cordero, la carne de pimiento Choricero, una ctda de pimentón y riega con el vino, deja reducir unos minutos.
Añade agua y el tomillo,tapa y programa menú guiso/válvula cerrada/presión media/10'
Despresuriza.
Pela las patatas y chascalas de un tamaño Mediano, incorporalas a la olla y mezcla, añade agua sin llegar a cubrir del todo, una pastilla de caldo o sal.
Tapa y programa mismo menú 8"
NOTA
🌺Hay personas a las que no les gusta encontrarse con los trozos de verduras en el guiso. Si es tu caso, cuando el cordero esté hecho, retíralo, tritura la salsa con una batidora y añade las patatas.
🌺Si no encuentras carne de pimiento choricero envasada, puedes comprar pimientos choriceros o ñoras.
🌺Si quieres puedes pasar los trozos de cordero por un poco de harina para que la salsa engorde, yo prefiero pasar por la batidora unas patatas ya cocidas con un poco del caldo, así nos engordará la salsa.
