▪️Elaboracion de los cannoli
Mezclar todos los ingredientes y amasarlo hasta que esté todo integrado y quede una masa lisa, manejable y tersa, a mano te puede llevar unos 15 minutos.
Yo lo he amasado en panificadora 20 minutos.
Luego la he dejado levar hasta que se ha puesto en el doble de su volumen.
Ddespués la he amasado muy suave 1 minuto.
Vamos cogiendo porciones del mismo tamaño, estiramos con rodillo cortamos con un cortapasta(yo con aro de emplatar redondo) ponemos el canuto encima, unimos las dos partes para darle forma de canuto.
En abundante aceite de girasol no muy caliente se van friendo sin tocarlos mucho para que no se desinflen.
Sacamos a papel absorbente y dejamos enfriar en rejilla.
Una vez frios rellenar con la crema y cubrir con azúcar glass.
👌saben a Donuts rellenos de crema de nata ...un pecado 🙏 vamos.
