Hoy os traigo una receta de aprovechamiento del Cocido, px aquí no se tira nada de nada.
Cuando suelo hacer Cocido siempre me gusta hacer de más para hacer este rico plato aunque aveces me da la impresión que estoy traicionando a la cocina, pero no es así ya que sale un plato delicioso.
Yo lo hago a mi manera y seguro que cada uno en su casa le dará su toque personal.
Pues aquí os paso la receta
Ingredientes
Carne del cocido(morcillo, pollo, tocino, chorizo, morcilla, etc.. )
Garbanzos
1 cebolla
4 dientes de ajo
Aove(aceite de oliva virgen extra)
Pimentón de la vera(dulce)
Preparación
Lo primero es poner aove en la cubeta o sarten menú plancha 130° e incorporamos los ajos laminados y la cebolla en juliana(a mi me gusta que se note) o si lo preferís la podéis poner en brunoisse, eso ya al gusto de cada uno...
Dejamos pochar y añadimos una cucharadita de Pimentón para e inmediatamente toda la carne del Cocido picada y mezclamos bien... Ahora los garbanzos escurridos del caldo y dejamos unos minutos removiendo de vez en cuando..
Para que quede más jugoso le ponemos un poco del caldo al tiempo de servir y si queremos le podemos añadir una patatas a cuadritos frita.
Un plato de aprovechamiento delicioso!
