✏️Ingredientes
400 gr de patata
2 calabacines
1 zanahoria
100 gr de queso parmedano rallado
2 huevos
Ajo, perejil, pimienta y sal
Aove(Aceite de oliva virgen extra)
Pan rallado
🥣Preparación
Pelamos las patatas y las cocemos, yo las he puesto en el microondas con film transparente 10 Min.
Las he dejado atemperar y he aplastado con un tenedor.
El calabacín y la zanahoria la rallamos y ponemos un poco de sal, las ponemos en un colador y dejamos unos 20 Min para que suelten el agua.
En un bol batimos los dos huevos, añadimos las verduras que apretaremos con las manos para extraer el resto de líquido, incorporamos la patata machacada y las especias y el queso,yo he puesto un diente de ajo muy rallado,mezclamos bien.
Hacemos bolas grandecitas(según el tamaño de la hamburguesa que queramos y plastamos con las manos dándole forma.
Ponemos un poco de pan rallado y las ponemos en la bandeja del horno con un poco de aove a 180° hasta que las veamos doradas a nuestro gusto.
También las puedes hacer a la plancha con un poco de aove dándoles las vueltas para dorar por ambos lados.
NOTA
🌺Puedes acompañar con ensalada o algún tipo de salsa como mayonesa etc..
