🍔HAMBURGUESA DE PAPA, CALABACÍN Y ZANAHORIA

Estas hamburguesas de calabacín creo que se van a convertir en una de mis cenas favoritas, y todo gracias a la receta de @lacucinadituttigiorni que tiene unas recetas maravillosas, desde aquí quiero darte las gracias por compartir estas deliciosas recetas, así que os aconsejo que os paséis por su página.

✏️Ingredientes

400 gr de patata

2 calabacines

1 zanahoria

100 gr de queso parmedano rallado 

2 huevos

Ajo, perejil, pimienta y sal

Aove(Aceite de oliva virgen extra)

Pan rallado

🥣Preparación 

Pelamos las patatas y las cocemos, yo las he puesto en el microondas con film transparente 10 Min. 

Las he dejado atemperar y he aplastado con un tenedor. 

El calabacín y la zanahoria la rallamos y ponemos un poco de sal, las ponemos en un colador y dejamos unos 20 Min para que suelten el agua. 

En un bol batimos los dos huevos, añadimos las verduras que apretaremos con las manos para extraer el resto de líquido, incorporamos la patata machacada y las especias y el queso,yo he puesto un diente de ajo muy rallado,mezclamos bien.

Hacemos bolas grandecitas(según el tamaño de la hamburguesa que queramos y plastamos con las manos dándole forma.

Ponemos un poco de pan rallado y las ponemos en la bandeja del horno con un poco de aove a 180° hasta que las veamos doradas a nuestro gusto.

También las puedes hacer a la plancha con un poco de aove dándoles las vueltas para dorar por ambos lados.

NOTA

🌺Puedes acompañar con ensalada o algún tipo de salsa como mayonesa etc..