🍝PASTA EN SALSA ALFREDO CON POLLO

Pasta con salsa Alfredo y pollo, un clásico de la cocina italiana.Una deliciosa y cremosa salsa blanca perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta.

Se puede usar cualquier tipo de pasta, fetuccini, espagueti u otra que les gusten a tus hijos. La salsa Alfredo, hecha a base de mantequilla, crema y queso parmesano, es una crema ligera y suave, que no solo combina con el pollo, como también con gambas, champiñones u otros ingredientes

Se puede usar cualquier tipo de pasta, fetuccini, espagueti u otra que les gusten a tus hijos. La salsa Alfredo, hecha a base de mantequilla, crema y queso parmesano, es una crema ligera y suave, que no solo combina con el pollo, como también con gambas, champiñones u otros ingredientes.

✏️Ingredientes
500 gr de pasta Fetuccine
1 cebolla picada o rallada
4 filetes de pechuga de pollo
60 gr de mantequilla
100 gr de queso parmesano rallado
1 lata de crema de leche o nata líquida
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta blanca (optativo)
1 pizca de nuez moscada
Aove(Aceite de oliva virgen extra)
Agua

🥣Preparación
En una sartén, rehogar la cebolla finamente picada con la mantequilla. Cuando esté hecha, añadir la crema de leche junto con el queso rallado.

Remover con cuchara de madera, hasta que empiece a espesarse. Agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada. Reservar.

Salpimentar las pechugas de pollo y freírlas en aceite a la plancha hasta que estén doradas. Luego, cortarlas en trozos.

Cocinar la pasta en abundante agua caliente con sal y un poquito de aceite, hasta que esté 'al dente'. Reservar.

A la hora de servir, disponer los trozos de pechuga de pollo por encima de la pasta, y luego verter la salsa Alfredo sobre todo.

◾En thermomix - MC plus

Cortar las pechugas de pollo en daditos pequeños y condimentar con sal, pimienta. Reservar.

Echar en la jarra el aceite de oliva y calentar durante 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

Introducir los taquitos de pollo que teníamos reservados, la cebolla picada y freír durante 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2. Reservar.

Retirar la paleta mezcladora.

Echar en la jarra la mantequilla (no hace falta lavar la jarra). Programar 1 minuto, temperatura 90ºC, velocidad 2

Añadir la nata, la nuez moscada y una pizca de sal. Cocinar durante 3 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 3.

Incorporar el queso parmesano en polvo y el orégano. Programar 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 3.

Por último agregar los daditos de pollo que teníamos reservados y cocinar 1 minuto más, temperatura 100ºC, velocidad 2.

Ya tenemos lista nuestra salsa Alfredo con pollo, solo nos queda echarla por encima de nuestra pasta cocida y a disfrutar.

NOTA

🌺Si queréis una versión un poco más ligera de esta salsa podéis sustituir la nata líquida por leche evaporada. Quedará una salsa un poco menos cremosa pero con menos calorías.

🍆BERENJENAS RELLENAS DE PASTA

Hoy os traigo una deliciosa receta de berenjenas rellenas de pasta, un plato rápido de preparar con un sabor delicioso, la combinación de la pasta con la verdura hace que esté plato se convierta en una auténtica delicia.
La pasta aunque es un producto calórico y rico en hidratos de carbono, su contenido en grasas es mínimo, por lo que, incorporado a una dieta equilibrada, es muy saludable su consumo. Si atendemos a la Fundación Española de Nutrición, se trata de una “excelente fuente de energía", no engorda y previene de la arteriosclerosis.
Su alto valor energético lo hacen un alimento idóneo para personas que realizan una alta actividad física. Además, los hidratos son de absorción lenta por lo que la energía se libera poco a poco. Asimismo, el contenido en fibra de la pasta ayuda a regular el tránsito intestinal y combate problemas de estreñimiento.
Otra de sus propiedades se basa en generar una digestión más lenta y fácil, lo que hace que sea menos pesada.

✏️Ingredientes
2 berenjenas
250 g de pasta fideuá
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo de asar
1/2 cta de pimienta negra molida
1 cta de albahaca seca
Un poco de tomate frito
1 lata de atún escurrida del aceite
Queso rallado
Aove(Aceite de oliva virgen extra)
Sal al gusto

🥣Preparación
Corta las berenjenas por la mitad, sazónalas y ásalas en el horno a 180° C durante 20 minutos con un poco de Aceite de Oliva. Una vez asadas, sácale la carne, pícala y resérvalo, guardamos las pieles para rellenar.
Puedes hacerla en microondas a max temperatura 10 Min.

Doramos el ajo con un poco de aove, añadimos la cebolla y un poco de sal, incorporamos los pimientos picados y dejamos pochar.
Añadimos la cerne de las berenjenas que teníamos reservadas, el atún y las especias y dejamos unos minutos.

Cocemos la pasta, yo en monsieur cuisine.
Escurrimos y mezclamos con la verdura, ponemos un chorrito de tomate frito y mezclamos bien,rellenamos la piel de las berenjenas y espolvoreamos con queso rallado, gratinamos.

NOTA
🌺Para esta receta utilizaremos pasta corta.
🌺Puedes suprimir el Atún y hacerla solo con las verduras.
🌺Puedes utilizar el queso que más te guste. 

🥬MACARRONES A LA FLORENTINA CON CHAMPIÑONES

La gastronomía italiana nos ofrece una gran variedad en la pasta, está es una de sus deliciosas recetas.

El sabor de la espinaca en la pasta da un toque peculiar y acompañado con queso es una combinación perfecta.

Aquí os dejo la receta por si os animáis hacerla. 

✏️Ingredientes 

500 gr. de maracorres o cualquier tipo de pasta

1 lata de champiñones laminados

100 gr. de espinaca

250 gr. de queso crema

½ taza de leche

200 gr. de queso pecorino

1 cebolla grande cortada en plumas

100 gr. de bacón 

3 cucharadas de aceite

Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación 

Empezamos cociendo la pasta o bien en una olla de forma tradicional o en thermomix, yo en esta px no en sucio nada y sale perfecta. 

En una sartén saltear la cebolla, el bacón y los champis con el aceite. Luego, con el fuego medio bajo agregar la espinaca. Revolver constantemente. 

 Añadir el queso crema, la leche, salpimentar y cocinar por 5 minutos a fuego lento sin dejar de revolver. Retirar del fuego. 

Agregar los macarrones cocidos a la sartén y añadir el queso pecorino removiendo con cuidado hasta integrar todo. 

Servir inmediatamente. 

NOTA

🌺Puedes utilizar otro tipo de queso a tu gusto. 

🌺Puedes usar tocineta en vez de bacón 

TAKIS PICANTES snack de pasta

Conocéis los famosos Takis picantes?Pues hoy os traigo la versión casera🤭son ideales para picotear con una cervecita viendo una peli...

Podéis utilizar el tipo de pasta que más os guste, pero mientras más corta mejor, también podéis utilizar las especias que más sena de vuestro gusto, y los podéis hacer picantes o dulces..

Os gusta la idea??

Pues vamos al lío.. 

✏️Ingredientes

200 gr de macarrones

3-4 c/s de harina

Pimentón de la vera picante

Pimienta negra molida

Ajo en polvo

Comino molido

Sal limón 

Perejil seco molido

1 l de agua

Aceite de girasol

☑️Preparación 

Lo primero es cocer los macarrones, yo lo he hecho en la Mc plus que es más rápido y más limpio. 

Ponemos el agua en la jarra y programamos 10 Min/100°/vel.1

Añadimos por el vocal los macarrones, tapamos el vocal y programamos Marcha atrás /100°/vel.1/10 Min(tiempo que indica en el paquete de la pasta)

En un bol ponemos las especias, cantidad al gusto, yo 1 1/2 cta de cada una.

Una vez cocida la pasta escurrimos bien y dejamos templar, añadimos harina(unas 3 o 4 cucharadas) mezclamos bien para rebozarlos.

Ponemos el aceite a calentar(bien caliente, yo en olla GM F a 180°)vamos añadiendo la pasta en tandas,cuando lleven unos minutos empedaran a chisquear... Cuando terminen de hacerlo estarán dorados y los sacamos sobre papel para quitar el esceso de aceite.

Dejamos templar y añadimos la mezcla de especias, la movemos con cuidado(mejor si es dentro de un tuper para mezclarlos)

Listos para snakear??? 😂😂

Pues a comer como si no hubiese un mañana px os sorprenderá lo crujiente y ricos que están. 

TALLARINES VERDES PERUANOS

TALLARINES VERDES PERUANOS

La cocina peruana es conocida por la mayoría de platos con carnes llenos de sabor y texturas variadas, pero también destacan los platos con pasta y pescados.

Esta receta es de unos amigos peruanos y cuando los hacen les quedan riquísimos, y como yo me atrevo con casi todo, no podía faltar en mi blogs esta receta tan deliciosa.

Se pueden comer solos o acompañados con algún tipo de carne.

Pues aquí va mi versión...

Ingredientes

300 gr de tallarines
1 paquete de espinacas frescas
20 gr de albahaca
300 gr de queso fresco
3 nueces
Sal y pimienta al gusto
250 gr de nata o leche evaporada
50 gr de aove(aceite de oliva virgen extra)
1 cebolla

Preparación
Lo primero es poner agua a calentar y cuando llegue a hervir retirar del fuego e introducir las espinacas 2 Min, sacar, escurrir y reservar.

Tostamos la albahaca en una sarten (sin nada)

Ponemos en una jarra las espinacas, la albahaca, el queso fresco, la nata, las nueces, el aove, sal y pimienta, trituramos bien hasta que nos quede una salsa fina.Reservamos.

Conemos los tallarines, yo en monsieur cuisine plus, primero ponemos a calentar 1l. de agua 10 Min/100°/vel.1
Intriducimos los tallarines y con un poco de sal y un chorrito de aceite 8 Min/marcha atrás /100°/vel.1

Mientras ponemos en una sarten con un poco de aove la cebolla en brunoise hasta pochar y caramelizar, añadimos la pasta cocida y damos unas vueltas, vamos añadiendo salsa y mezclando hasta que los tallarines se pongan del color verde.

Los podemos comer así o acompañados con carne, eso ya al gusto, a mi me gustan así solos.

ENSALADILLA DE MACARRONES en MC Plus

No me digáis que no os gusta la pasta px a mi me gusta en todas sus versiones.. Jeje..
Este tipo de ensaladilla te salvan de una cena rápido y volando y admite todo lo que le queramos poner... Yo he hecho la más clásica.

En nuestra MC plus cocemos la pasta súper rápido y sin ensuciar nada de nada,yo estoy encantada con ella!

Ingredientes

500 gr de macarrones
1 l. de agua
Aove (aceite de oliva virgen extra)
2 latas de atún
2 huevos cocidos
Aceitunas rellenas de anchoas

Preparación
Ponemos el agua con un chorrito de Aove y sal 10 Min/100°/Vel.1
Incorporamos los macarrones, yo además he puesto los huevos liados en papel film y los he cocido al mismo tiempo 8 Min/100°/Marcha atrás /vel. 1
Escurrimos y sacamos los huevos.
Ponemos los macarrones escurridos y le añadimos el atún, las aceitunas, los huevos cocidos y mayonesa.
Podeis ponerle zanahoria rallada, maiz etc....

Super rica!!

MACARRONES CON CARNE Y BECHAMEL

Vamos con otra rica receta de pasta!!
Hoy unos macarrones con carne picada y bechamel súper cremosos.
Ayyy la pasta que le gusta a nuestros peques ehh?
La verdad que es un plato súper completo y según la leyenda,los macarrones fueron llevados a Italia por Marco Polo cuando regresó en 1292 a Valencia de su viaje a China

Bueno..vamos a ver que necesitamos para la receta...

Ingredientes

400 gr de carne picada(cerdo/ternera)
1 cebolla grande
400 gr de tomate frito(podéis usar unos botes que venden preparados muy ricos o podéis hacerlo vosotros)
Pimienta negra molida
Sal

Para la bechamel:
1 c/s de aove
25 gr de mantequilla
50 gr de harina
400 gr de leche
Sal,pimienta,nuez moscada

Para cocer la pasta:
300 gr de macarrones o plumas
1 l. de agua
Aove
Sal

Preparación
Lo primero es poner en la cubeta aove en menú plancha 130° la cebolla bien picada y cuando esté trasparente añadimos la carne picada,damos unas vueltas hasta que cambie de color...
Añadimos el tomate frito,sal y pimienta y dejamos unos minutos..

Ahora hacemos la bechamel:
En nuestra thermomix-MC plus derretimos la mantequilla y el aove 1 Min/100°/vel.1
Agregamos la harina 2 Min/100°/vel.4 añadimos la sal,pimienta y nuez moscada quitando el cubilete.
Reservamos

Ahora ponemos en la jarra 1 l. de agua con un poco de aove y sal 10 Min/100°/ vel.1
Añadimos los macarrones quitando el cubilete y programamos Marcha atrás/100°/vel.1/10 Min
Escurrimos bien todo el agua.

Ahora añadimos a la carne picada que tenemos guisada la bechamel y mezclamos y añadimos los macarrones cocidos.
Mezclamos bien y servimos
Podéis añadir queso y gratinar.

Receta personal.

Súper riquisimos!!!

MACARRONES CON BECHAMEL Y ATÚN en Thermomix-MC plus

No sabes que hacer de comer?
Pues aquí te traigo una receta rápida y deliciosa en 20 Min tienes unos riquisimos macarrones con atún para chuparse los dedos...
Además con ingredientes que siempre solemos tener en la despensa.
Y a quién no le gusta la pasta?lo se..lo se...hay gente a la que no le gusta pero para los amantes de la pasta es una comida rápida, fácil y lo mas importante deliciosa...

La receta la he sacado de Recetas de Thermomix

Ingredientes

1 litro de agua
250 gr de macarrones
2 latas de atún

Para la bechamel:
1 cucharada de aove
25 gr de mantequilla
50 gr de harina
400 gr de leche
Sal,pimienta y nuez moscada
Queso para gratinar

Preparación
Hervir el agua 10 Min/100°/vel.1
Añadir aoveaove,sal y los macarrones 10 Min/100°/marcha atras-giro a la izquierda/vel.1
Escurrir y mezclar con las latas de atún
Hacer la bechamel:derretimos,el aceite y la mantequilla a 100° durante 1 min/vel.1
Agregamos la harina,2 min/100°/vel.4
Añadir el resto de los ingredientes y mezclar a vel.4/100°
Echar la bechamel por encima de los macarrones y poner el queso para gratinar(opcional)

Yo además le he añadido cebolla en la bechamel(eso ya al gusto)

Súper ricos

MACARRONES CON TOMATE, CARNE Y CHORIZO GRATINADOS

Que rico esta un buen plato de pasta verdad?
Hay mil recetas para hacer con pasta y hoy me he decantado por los macarrones con tomate.
En casa solemos comer una vez a la semana pasta que si fuese por mi hijo sería todos los días... Jajaj imagino que como los vuestros
Es una fuente de hidratos de carbono que no le puede faltar al cuerpo y menos a los mas pequeños de la casa.

Ingredientes

500 gr de macarrones
400 gr de carne picada(al gusto)
1 chorizo
2 cebollas
1 pimiento ver
1/2 vaso medidor
Pimienta negra molida
1 kg de tomate frito casero(podéis sustituir por tomate triturado de lata)
1 l de agua
Aove(aceite de oliva virgen extra)
Sal

Preparación
Ponemos en la cubeta aove en menú plancha 130° y doramos la carne con el chorizo picado.
Añadimos la cebolla picada,un poco de sal y pimienta y dejamos pochar junto con la carne....regamos con vino blanco y dejamos evaporar.....
Ahora añadimos el tomate triturado o si tenemos hecho natural mucho mejor...
Tapamos y programamos menú guiso,130° válvula cerrada,presión media 8 min
Dejamos despresurizar sola(si utilizamos tomate triturado de lata le pondremos una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate)


http://lacocinadevaness.blogspot.com/2017/05/tomate-frito-casero-en-mc-plus-ahora.html?m=1

Ahora cocemos los macarrones en la MC plu o thermomix
Ponemos 1 l de agua 10 min/100°/vel.1
Por el vocal añadimos un poco de aove y sal, ponemos los macarrones
Programamos Marcha atrás/100°/vel.1/8 Min
El tiempo de cocción dependerá del que nos ponga en el paquete de la pasta.
Escurrimos y mezclamos con el tomate.
Los ponemos en la cubeta de la cecofry y espolvoreamos con queso,tapamos y programamos 8 Min

A comerrrrr!

Receta personal

TALLARINES CON CARNE PICADA,CHORIZO Y TOMATE NATURAL en GM F y Thermomix-MC plus

Vamos a la rica pasta!!
En que casa no se suele comer pasta?imagino que habrá gente a la que no le guste pero habiendo niños lo dudo mucho...
En casa se decantan mas por los tallarines que por los espaguetis, dicen que el sabor es diferente(yo personalmente los encuentro igual..baja)
Así que hay que complacerlos...

Ingredientes

500 gr de Tallarines
400 gr de carne picada(al gusto)
1 chorizo
2 cebollas
1/2 vaso medidor
Pimienta negra molida
1 kg de tomate frito casero(podéis sustituir por tomate triturado de lata)
1 l de agua
Aove(aceite de oliva virgen extra)
Sal

Preparación
Ponemos en la cubeta aove en menú plancha 130° y doramos la carne con el chorizo picado.
Añadimos la cebolla picada,un poco de sal y pimienta y dejamos pochar junto con la carne....regamos con vino blanco y dejamos evaporar.....
Ahora añadimos el tomate triturado o si tenemos hecho natural mucho mejor...
Tapamos y programamos menú guiso,130° válvula cerrada,presión media 8 min
Dejamos despresurizar sola(si utilizamos tomate triturado de lata le pondremos una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate)


http://lacocinadevaness.blogspot.com/2017/05/tomate-frito-casero-en-mc-plus-ahora.html?m=1

Ahora cocemos los tallarines en la MC plu o thermomix
Ponemos 1 l de agua 10 min/100°/vel.1
Por el vocal añadimos un poco de aove y sal, ponemos los tallarines y empujamos con la mano hacia abajo.
Programamos Marcha atrás/100°/vel.1/8 Min
El tiempo de cocción dependerá del que nos ponga en el paquete de la pasta.
Escurrimos y mezclamos con el tomate.

A comerrrrr!

Receta personal

MACARRONES EN SALSA DE GORGONZOLA

Hoy ha tocado pasta y está vez me he decantado por el queso gorgonzola,pero podéis usar queso azul, roquefort o el que más os guste.
El gorgonzola es mucho más suave que estos otros y mucho más cremoso
En casa como gusta mucho la pasta esta vez en vez de carbonara o boloñesa los hemos comido con salsa de queso.

Ingredientes

1 cuña de queso Gorgonzola
300 gr de macarrones
1 paquete de salchichas con queso
200 ml de nata para cocinar
100 ml de leche entera
50 gr de mantequilla
1/2 vaso de vino blanco(fino)
Pimienta negra molida(al gusto)
Sal (al gusto)

Preparación
Para hacer la salsa ponemos la cubeta en menú plancha 130° y ponemos la mantequilla y las salchichas troceadas, damos unas vueltas y añadimos el queso y con una espátula vamos removiendo hasta deshacer por completo, añadimos el vino y sin dejar de remover dejamos evaporar un poco el alcohol.
Añadimos la nata, la leche, sal y pimienta y dejamos unos minutos bajando a 120°. Reservamos.
En la Monsieur cuisine plus ponemos 1200 ml de agua y programamos 10 min /100°/vel. 1
Por el vocal añadimos los macarrones con un poco de aove y programamos Marcha atrás /8 min/100°/vel.1
Escurrimos y mezclamos con la salsa, servimos y espolvoreamos con un poco de Orégano

Riquísimos!!

Receta personal

TALLARINES CARBONARA

Hoy os traigo una receta de pasta, los clásicos tallarines o espaguetis carbonara.
Hay mucha gente a la cual no Le gusta la pasta... Pero a mi personalmente me encanta!! Y que me decís de los más pequeños de la casa? Se vuelven locos con la pasta...
Para esta receta he usado la olla GM y la Monsieur cuisine plus
Para cocer la pasta la thermomix o MC plus es una maravilla

Ingrrdientes

2 paquetes de Bacón en tiras
2 c/s de mantequilla
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
400 ml de nata para cocinar
Queso rallado(el que más os guste)
500 gr de tallarines
Aove (aceite de oliva virgen extra)
Sal
1 huevo

Preparacion
Lo primero es poner la mantequilla en la cubeta, menú plancha 130° y las tiras de Bacón dorandolas unos minutos.. Incorporamos la pimienta y la nata con un poco de sal... Bajamos temperatura a 120° removiendo de vez en cuando...
Añadimos un buen puñado de queso rallado y dejamos reducir unos minutos, batimos un huevo y mezclamos con la salsa.

En la MC plus ponemos 1200 ml de agua y programamos 10 min/vel. 1/100°
Una vez caliente el agua por el vocal añadimos un poco de aove y sal y ponemos los tallarines y empujados hacia dentro, tapamos y programamos Marcha atrás /vel. 1/8 min/100°
Cuando termine escurrimos y mezclamos con la salsa.
Servimos y a ponernos morados!!!
Deliciosos!!

ESPAGUETIS CON BECHAMEL DE CALABACÍN Y POLLO en GM F y MC plus

Esta receta que os traigo hoy es de reciclaje,pues he aprovechado la pechuga de pollo del pollo asado al Litro que os puse el otro día.
Pero podéis utilizar pechuga de pollo fresca.
Han quedado realmente riquisimos,con deciros que han rebanado el plato...
La bechamel exquisita para acompañar cualquier plato...

Ingredientes

1 pechuga de pollo(yo asada que sobró)
2 cebollas
Salsa bechamel de calabacín
Espaguetis
Queso rallado(opcional)

Preparación
Ponemos en la cubeta aove en menú plancha 130° y pochamos la cebolla con un poco de sal en juliana,la dejamos hasta que tome color dorado,añadimos el pollo en cubitos y dejamos unos minutos para que se haga.

Ahora hacemos nuestra bechamel de calabacín

Ingredientes

2 calabacines
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
30 ml de aove(aceite de oliva virgen extra)
Sal(al gusto)
Pimienta negra o blanca molida(al gusto)
Nuez moscada(una pizca,es fuerte de sabor)
200 ml de leche

Preparación
Lo primero es lavar bien los calabacines(no les quitaremos la piel)cortamos los dos extremos y los desechamos.
Los cortamos en cubitos y los ponemos en un paño para que suelten el agua.
En el vaso de nuestro robot ponemos el aove y calentamos 3 Min/100°/Vel.1
Ponemos la cebolla y los ajos y picamos 5-10 Seg/Vel.5
Bajamos con la espátula los restos hasta las cuchillas,añadimos el calabacín y trituramos 10 Seg/Vel.5 sofreimos 10 Min/100°/Vel.2
Añadimos la leche por el bocal,salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.15 Min/100°/Vel.1
Finalizado el tiempo comprobamos que el calabacín no tenga demasiado líquido y trituramos 30 Seg/Vel.5

Si vemos que tiene liquido volvemos a programar mismo tiempo

Cocemos los espaguetis,yo en la Mc plus

Ponemos 1'200 ml de agua en la jarra con un poco de sal y aove,programamos 10 Min/100°/Vel.1
Por el bocal añadimos los espaguetis y programamos el tiempo que nos viene en el paquete unos 8 Min/100°/Marcha atrás.
Escurrimos bien el liquido.

Mezclamos los espaquetis en la cubeta con el pollo y la cebolla y añadimos la salsa bechamel de calabacín y mezclamos unos minutos menú plancha 120°

Servimos y espolvoreamos con queso rallado o los comemos tal cual....
Riquisimos!!!

ESPAGUETIS A LA MEXICA CON CREMA(a mi manera)en MC plus-Cecomix plus-thermomix y GM F

Esta receta cuando la probeis volveréis a repetir px tiene un sabor riquisimo y una suavidad al paladar impresionante,sin olvidarnos de ese toque picante que cada uno lo puede intensificar a su gusto....
Yo no los puse muy picantes por mi niño pero picantes están riquisimos...


Ingredientes

1 lata de tomates enteros al natural(podéis usar tomates frescos)
1/4 de cebolla
2 dientes de ajo
1 chorrito de aove
250 gr de espaguetis
Sal
3 cucharadas de azúcar
Crema agria,nata o queso crema(lo que tengáis en casa)
Queso rallado
1/2 cta de pimienta negra molida
Cayena en polvo(al gusto)

Preparación
Ponemos los tomates,el trozo de cebolla y los ajos en nuestro robot y trituramos 30 Seg/Vel.5
Bajamos con la espátula los restos e incorporamos el chorrito de aceite,sal,azúcar y pimienta negra.
Programamos 25 Min/Vel.1/100°
Incorporamos la crema que mas nos guste con un poco de cayena moloda y mezclamos unos segundos...
Reservamos en una cacerola.
Sin lavar la jarra ponemos 1200 mil de agua y programamos 10 Min/100°
Incorporamos la sal,el aceite,el trozo de cebolla y el diente de ajo con los espaguetis partidos por la mitad y programamos 8 Min/100°/Vel.1/Marcha atrás
Si no disponemos de marcha atrás pondremos mariposa.
Reservamos dos vasitos medidores del agua y escurrimos...
Mezclamos con la crema e incorporamos el agua que habíamos reservado y servimos con queso rallado.
Deliciosos!!!

En GM F
Ponemos los tomates,la cebolla,los ajos,sal,azúcar,pimienta negra molida y aove,tapamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión media,15 minutos.
Dejamos despresurizar sola.
Incorporamos la crema de queso,nata o crema agría (al gusto)
Trituramos con la batidora y reservamos....
Ponemos los espaguetis partidos por la mitad cubiertos de agua con sal,trocito de cebolla y diente de ajo con aove.
Tapamos y programamos menú pasta,130° válvula cerrada,7 minutos.
Reservamos dos casi tos medidores del agua y colamos.
Mezclamos con la salsa a la que le incorporamos un poco del agua que hemos reservado...
Servimos y espolvoreamos con queso rallado.
La cayena que ponemos en la salsa al gusto...
Riquisimos!!

MACARRONES CON SALSA BARBACOA en GM F

Llegué de trabajar y era súper tarde para ponerme a preparar algo complicado y mi niño quería macarrones, pues bien,con pocos ingredientes tenemos unos macarrones riquisimos y distintos...
Lo mas sorprendente que los tenemos hechos en menos de 20 minutos.
Y os puedo asegurar que esta receta que se me ha ocurrido están para chuparse los dedos....

Ingredientes

350 gr de carne picada(al gusto,yo use ternera)
1 lata de paté
Aove(aceite de oliva virgen extra)
300 gr de macarrones
1 cebolla cabezona
1 vaso medidor de vino blanco
2 vasos medidores de tomate fruto
3 vasos medidres de leche
1 vaso medidor de agua
1 vaso medidor de salsa barbacoa
Sal
Pimienta negra molida
Orégano

Preparación
Ponemos aove en la cubeta,menú plancha 130° y añadimos la carne picada,damos vueltas hasta que cambia de color,añadimos la cebolla bien picada,el paté y dejamos rehogar con un poco de pimienta negra molida.
Incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar...
Añadimos el tomate frito,la leche y el agua con un poco de sal y el orégano, dejamos un poco para que se mezclen los sabores,añadimos la salsa barbacoa y los macarrones,mezclamos y cancelamos menú.
Tapamos y programamos menú pasta 120° válvula cerrada,5 minutos
Despresurizamos,mezclamos y dejamos reposar unos minutos.
Servimos y espolvoreamos con queso rallado.
Realmente ricos!!

RAVIOLIS RELLENOS DE SETAS,QUESO RICOTA Y TRUFA  a mi manera en GM F


A quien no le gusta la pasta?
En mi casa a todos y sobretodo a mi niño,pues estuve en supermercados día y vida estos ricos raviolis

rellenos de queso ricota,setas y trufa y la verdad que me entraron por el ojo....
Pues bien el resultado exquisito!!!
Los podéis encontrar en la parte de pizzas y embutidos(frescos)
Animaros px OS van a encantar!!!

Ingredientes

2 paquetes de raviolis frescos rellenos
1 paquete de bacón en tiras
1 cebolla
250 ml de nata de cocinar
4 cucharadas soperas de tomate frito
Un puñado generoso de orégano
500 ml de agua
Sal
Aove(aceite de oliva virgen extra)

Preparación
Ponemos en la cubeta aove menú plancha 130° y pochamos la cebolla,añadimos el bacón y damos unas vueltas…bajamos la temperatura a 90° y añadimos la nata y el tomate,dejamos unos 5 minutos y reservamos.
Ponemos el agua en la cubeta con sal y un chorrito de aove menú guiso 130° y cuando empiece a hervir el agua añadimos los raviolis tapamos y programamos menú pasta,válvula cerrada,presión baja 4 minutos.
Despresurizamos,escurrimos y añadimos la salsa.
Mezclamos y espolvoreamos con orégano.
Riquisimos!!!!

CANELONES en GM F y Cecofry

Ingredientes

1/2 kg de carne de Ternera
1/2 kg de carne de Cerdo
1/2 kg de carne de Pollo(pechuga)
1/2 kg de higaditos de pollo
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
3 ó 4 latas de Paté
2 cebollas gordas
1vaso y medio medidor de coñac
Nuez moscada molida
Pimienta negra molida
Sal

BECHAMEL en MC plus
500 ml de leche
50 gr de harina
50 gr de mantequilla o aceite de oliva
Sal
Nuez moscada
Ponemos todos los ingredientes y programamos 12 min/90°/vel.3

Preparación
Lo primero que haremos será poner un buen chorro de aove en la cubeta,programamos menú plancha 130° y empezamos dorando los higaditos y los sacamos y reservamos,añadimos la ternera,una vez la tenemos,sacamos y añadimos el cerdo,sacamos y añadimos la pechuga de pollo(todo troceado y dejamos que se evapore el agua que suelta)
Sacamos y reservamos la carne.
En ese mismo aceite añadimos las cebollas picaditas y dejamos pochar unos minutos,una ve está pochada añadimos toda la carne que teníamos reservada junto con los higaditos.
Salpimentamos y damos unas vueltas mezclándolo todo bien......
Añadimos las latas de pate,en volvemos y regamos con el coñac,bajamos  120° y removemos de vez encuando durante 20 minutos,este proceso no haremos todo sin poner la tapa.
Rectificamos de sal si fuese necesario y dejamos hasta que reduzca....
Una vez lo tenemos listo dejamos templar y pasamos a un procesador de alimentos o picadora.
Yo lo hago en MC plus,trituramos y vamos poniendo en un cuenco....
Dejamos enfriar del todo.
Yo suelo dejarlo hasta el día siguiente en el frigorífico, así manejo mejor la masa para rellenar los canelones.
Hacemos los canelones dándoles la forma como las croquetas y los rellenamos(yo he usado las placas de canelones el pavo precocidas,ahorraremos mucho tiempo)
Una vez listos hacemos una bechamel no demasiado espesa.
Sin los hacemos en la olla ponemos una capa de bechamel en la cubeta,canelones,capa de bechamel y queso mozzarela por encima.
Programamos menú horno 130° en la olla y 175° cabezal 12 minutos hasta que estén dorados a nuestro gusto.
En cecofry igual 15 minutos.
Horno tradicional 180° 20 minutos.
Receta del Hotel San roc recuerdos de la infancia...

ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES Y SOPA DE CEBOLLA en GM F

Sorprendentes estos espaguetis,tenia una bandeja de champiñones y se me ocurrió añadirlos a los espaguetis que pensaba hacer, pero además le he añadido un sobre de sopa de cebolla y os aseguro que han quedado de chuperretearse los dedos....

Ingredientes

400 gr de espaguetis
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
500 gr de tomate triturado
1 sobre de sopa de cebolla
380 gr de carne picada(ternera)
1 vaso medidor de vino blanco
Pimienta negra molida
Orégano
3/4 litro de agua
Queso rallado

Preparación
Lo primero sera poner un chorrito de aove en menú plancha 130° y doraremos la carne hasta que cambie de color....
Añadimos el sobre de sopa de cebolla y los champiñones,damos unas vueltas,espolvoreamos con pimienta negra molida y regamos con el vino dejando reducir
Incorporamos el tomate triturado y un puñado de orégano, mezclamos y tapamos programando menú guiso 12 minutos.
Dejamos despresurizar sola
Introducimos los espaguetis partidos por la mitad,los 3/4 litro de agua y tapamos programando menú pasta 10 minutos.
Servimos y espolvoreamos con queso rallado.
Chicas animaros que están súper ricos!!!

MACARRONES POLLO PIZZA en GM F

Otro de mis inventos con éxito ajajajj
Creo que todos estos tipos de platos están garantizados siempre y sobretodo si hay peques de por medio,a ni hijo personalmente le encanta la pasta y si además añadimos el sabor de la la pizza pues ya os podéis imaginar....

Ingredientes
250 gr de macarrones
Pollo(pechuga)
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
Para la salsa de pizza:
Tomate frito
Cebolla
Pimienta negra molida
Orégano(un buen puñado)
Queso de untar natural(hacendado)

Preparación
Lo primero que haremos sera trocear el pollo lo mas pequeño que podamos y los doraremos en aove en menú plancha 130° añadimos la cebolla troceada y dejamos pochar,pimienta negra molida y un bote de tomate frito,removemos y espolvoreamos con un buen puñado de orégano, añadimos media trrina de queso de untar natural y dejamos unos minutos a 120°
Incorporamos los macarrones y cubrimos con agua(dejando que se vean un poco,no cubrir en su totalidad)
Tapamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada 8 minutos,presión media.
Sespreaurizamos,removemos y eapolvoreamos con queso rallado dejando reposar unos minutos.
Que sabor mas rico!!!

FIDEOS CON GAMBAS en GM F

Yo he utilizado en ve de fideos gordos fideuá, en casa les gusta mas que el fideo gordo.
Hacía mucho tiempo que no hacia esta receta,es una receta que solían hacer nuestras madres y abuelas,en casa los hacían con almejas en vez de gambas y quedaban riquisimos.

Ingredientes

1/4 de gambas
250 gr de fideuá
1 cebolla cabezona
5 dientes de ajo
3 pimientos verdes italianos
2 tomates rojos y maduros
Pimienta negra molida
Cominos molidos
1 pastilla de caldo concentrado de pescado
Azafrán o colorante

Preparación
Lo primero que haremos será pelar las gambas y poner a cocer las cascaras,ese caldo lo reservamos para mas tarde.
En la cubeta ponemos aove y hacemos un refrito con las verduras,las pasamos por la batidora y añadimos todo a la cubeta,regamos con un poco de caldo de las gambas,ponemos la pastilla de caldo de pescado,cominos molidos,pimienta negra molida y el colorante,añadimos la fideuá y añadimos caldo de las cascaras de las gambas cubriendo bien todo.
Tapamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión baja,6 minutos,despresurizamos y añadimos las gambas,rectificamos de sal y tapamos dejando reposar 2-3 minutos.
Servimos y nos deleitamos con este rico plato....