GARBANZOS DE BOTE CON BACÓN Y CHORIZO en GM F

Otra rica receta y rápida!!
Esta vez los garbanzos los hemos cocido en 15 minutos,he utilizado esos precocidos que vienen en botes de cristal que para sacarnos de un apuro son una maravilla.
Además de rápido, fácil,contundente esta riquisimo

Ingredientes

2 botes de garbanzos(marca Ayala)
Aove(aceite de oliva virgen extra)
1 huevo por persona(opcional)
1 cebolla
2 pimientos verdes italianos
4 dientes de ajo
1 tomate rojo maduro
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo de carne
1/2 cta de cominos molidos
5 clavos de olor
Sal(al gusto)
1 cta de pimentón de la vera(yo utilicé picante)
1 paquete de bacón en dados
1 chorizo fresco

Preparación
Ponemos aove en la cubeta menú plancha 130° y hacemos un refrito con las verduras,las trituramos en la batidora.
En la misma cubeta doramos el bacón y el chorizo en rodajas,añadimos el pimentón y lo triturado de las verduras,ponemos los garbanzos bien lavados(importantísimo)agregamos agua hasta cubrir al ras,ponemos el comino,los clavos,la hoja de laurel y rectificamos de sal,ponemos un huevo por persona liado en papel film.
Tapamos y programamos menú guiso,válvula cerrada,presión media,15 Min/dejamos despresurizar sola.
Servimos acompañados del huevo picado.
Riquisimos y sino ya me Contaréis....
Esta receta se la vi a Iancu Gabriel pero yo la he hecho a mi estilo...

SALSA A LA PIMIENTA VERDE en Mc plus-Cecomix plus-Thermomix

Hoy os traigo la famosa receta de Salsa a la pimienta verde que sirve tanto para carne como para pescado.
A quien no le gusta un buen entrecot a la pimienta?ya se que habrá gente que diga que si la carne es buena no le hace falta ningún tipo de salsa(y tienen razón)
Hay quien le gusta mas al Roquefort(y tienen también razón)pero el libro de los gusto esta abierto para todos....
A mi personalmente esta salsa me encanta!!
Si la queréis usar para pescado le poneis la pastilla de caldo de pescado.
Esta receta lleva mi triquito que es una cucharada de queso de untar.

Ingredientes

50 gr de pimienta verde
150 gr de champiñones(frescos)
1 cebolla
1 diente de ajo(opcional)
300 ml de nata para cocinar
1 pastilla de caldo de carne
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aove(aceite de oliva virgen extra)
50 ml de Coñac
1 cucharada de queso crema de untar

Preparación
Ponemos en el vaso de nuestro robot la cebolla,los champiñones y el ajo,programamos Vel.3/15-20 seg
Bajamos con la espátula hasta las cuchillas los restos de las paredes e incorporamos el aove,la mantequilla y una cucharada de pimienta 7 Min/100°/Vel.3
Pasado este tiempo añadimos la nata y el coñac 10 Min/Vel.3/100°
Ahora ponemos el resto de la pimienta,la pastilla de caldo y una cucharada de queso de untar 2 Min/100°/Marcha atrás

Podéis blanquear los cahmpiñones antes metiéndolos unos minutos en zumo de limón
La pimienta verde suele ser la que viene en tarritos con líquido pero podéis usar la normal metiéndola en el coñac y dejar macerar.

Riquisima!!!

CEBOLLA CRIJIENTE CARAMELIZADA en GM F

A quién no le gusta la cebolla crujiente?
Riquisima en ensaladas,hamburguesas etc...
Pues para conseguir esta rica cebolla hay un truco maravilloso y es utilizar la cebolla deshidratada
Esta no nos suelta nada de agua para poder conseguir este maravilloso efecto y después de dejarla enfriar la conservaremos en botes de cristal donde nos aguantará igual de crujiente por mucho tiempo.

Ingredientes

Cebolla deshidratada
Azúcar ( blanco o moreno)

Preparación
Ponemos en la cubeta la cebolla deshidratada y el azúcar, yo la he hecho a ojo....
Unos 150 gr de cebolla y azúcar al gusto en menú plancha 130° donde vamos moviendo con una cucharada de agua,iremos moviendo hasta que se caramelice la cebolla.
La pasamos sobre papel de horno donde la extenderemos(así no se apelotona) y dejamos enfriar(remivemos de vez en cuando para que se suelte....
Metemos en bote de cristal para consumirla cuando nos apetezca.

Un truco maravillo que se me ha ocurrido para disfrutar de esta rica cebolla crujiente.

PALITOS DE CANGREJO AL AJILLO en GM F

Estas son las Gambas al ajillo de los pobres...jajaaja
Aunque tengo que deciros que están riquisimos!!!
Son súper fáciles de hacer y vais a sorprender a mucha gente con ellos...
Hay quien los habré y saca las tiras deshilachandolos pero yo los prefiero así.

Ingredientes

Palitos de cangrejo(yo he usado medio paquete)
5 dientes de ajo
1 guindilla
Sal(al gusto)
Aove(aceite de oliva virgen extra)

Preparación
Ponemos en nuestra cubeta un poquito de aove(aceite de oliva virgen extra)no demasiado para que no nos queden muy pringosos
Programamos menú plancha 130° y ponemos los ajos laminados y cuando empiecen a tomar color añadimos la guindilla(al gusto) y los palitos troceados con un poco de sal,dejamos unos minutos moviendo con cuidado de vez en cuando.
Servimos calientes y a disfrutar!!

Si los hacemos de modo tradicional en sartén ponemos aceite solo el que cubra el culo de la sartén.
Añadimos los ajos laminados y la guindilla(al gusto)los palitos troceados y sal al gusto.
Unos minutos removiendo de vez en cuando y listos para comer!!

ALUBIAS DE BOTE CON CHORIZO en GM F

Pues hoy tenia pensado poner alubias con chorizo,pero cual fue mi sorpresa????
Se me olvidó ponerlas a remojo la noche anterior y se me ocurrió comprar dos botes de las que vienen ya precocidas(marca Ayala),hoy se me puso en el moño comerlas y así ha sido...
Pues bien...el resultado impresionante y nada que envidiar a las otras y con mucho menos tiempo así que para un día de prisas y estrés van perfectas.

Ingredientes

2 botes de alubias(marca Ayala)
Aove(aceite de oliva virgen extra)
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 pimientos verdes italianos
1 tomate rojo maduro
1/2 colgadero de chorizo(en rodajas de un dedo de grosor)
1 cucharada de pimenton de la vera(dulce o picante)
1/2 cta de cominos molidos
1 cucharada de pimentón de la vera
1 pastilla de caldo concentrado de carne
1 hoja de laurel
Sal(al gusto)

Preparación
Ponemos aove en la cubeta menú plancha 130° y pochamos la cebolla con los ajos con un poco de sal....incorporamos los pimientos troceados y mezclamos.... El tomate y dejamos pochar todo bien...
Trituramos con la batidora e incorporamos el chorizo en rodajas,las alubias bien lavadas,el comino molido,el pimentón, la hoja de laurel y rectificamos de sal,agregamos agua cubriendo a ras...
Tapamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión media,5 minutos,dejamos despresurizar sola
Servimos y disfrutamos de un riquisimo plato en poco tiempo.

SOPA DE MENUDILLOS en GM F

Hoy os traigo una sopa riquisima con un sabor alucinante,cuando oímos menudillos o asaduras o higaditos de pollo a mucha gente le tira para atrás.
Bien es cierto que a todo el mundo no le gustan las vísceras, pero a quien les guste esta sopa les encantará...
Es un plato que nos aporta una cantidad de vitaminas increíbles y además sirve para el desarrollo de los músculos en niños,para la ansiedad y para las migrañas,aparte de muchos beneficios mas...
Podemos acompañarla de fideos,arroz,fideuá curvo etc...

Ingredientes

1/4 de asaduras de pollo
Aove(aceite de oliva virgen extra)
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 l. de caldo de pollo
50 ml de vino blanco
1 -2 huevos
Pimienta negra molida
1 vaso medidor de fideuá curva

Preparación
Lo primero es limpiar bien los higaditos de grasas y telillas.
Ponemos el aove en la cubeta menú plancha 130° y pochamos la cebolla y los ajos picados con un poco de sal.
Lo pasamos por la batidora y reservamos.
En la misma cubeta ponemos los menudillos en trozos y los rehogamos un poco en el mismo menú y misma temperatura....
Incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.... Agregamos lo que teníamos reservado y el litro de caldo de pollo,un poco de pimienta negra molida y rectificamos de sal.
Dejamos cocer unos minutos.
Añadimos la pasta y los huevos(liados en papel film) y tapamos programando menú guiso,válvula cerrada,presión media,6-8 minutos(según os guste de durita la pasta)
Despresurizamos removemos y dejamos reposar un par de minutos,sacamos los huevos y los picamos.
Si nos gusta con mas caldo siempre nos queda la opción de añadir mas al tiempo de servir...
Riquisima!!!

CROQUETAS DE CHORIZO,HUEVO FRITO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Hoy en día podemos encontrar todo tipo de recetas de croquetas,desde croquetas del puchero,gambas,espinacas,salmorejo,etc.....hasta estas ricas croquetas de chorizo y huevo frito...
He visto alguna que otra por internet,pero yo le he dado mi toque personal...
Una brutal combinación que sorprenderá a mas de uno..eso si...os tiene que gustar el chorizo..jjajaja.

Ingredientes

150 gr de chorizo fresco
2 huevos fritos o a la plancha
1 cebolla gorda
100 gr de harina
1 cta de pimentón de la vera(yo usé picante)
550 ml de leche
Pimienta negra(al gusto)
Sal (al gusto)
50 ml Aove(aceite de oliva virgen extra)
Para rebozar:
Huevo
Pan rallado

Preparación
Lo primero es picar la cebolla y la ponemos en la cubeta con el aove en menú plancha 120° con un poco de sal para que sude,se ablande y se ponga transparente....
Una vez la tenemos subimos la temperatura a 140° y añadimos 1 cucharada y media de azúcar (blanca o morena,según gustos)
Movemos para que no se nos queme...
Ahora bajamos el calor a 120° y agregamos el chorizo picado y damos unas vueltas....
Ponemos la harina y removemos para tostarla,la cucharadita de pimentón,pimienta negra molida y sal.
Vamos agregando la leche y removiendo...incorporamos los huevos fritos o a la plancha(la tema tiene que quedar crudita)mezclamos todo bien y no dejaremos de remover hasta que veamos que la masa se despega de la cubeta..
La ponemos en una fuente mojada con agua....dejamos templar y la llevamos a la nevera para que coja cuerpo.
Hacemos las croquetas y pasamos por huevo y pan rallado.
Freimos en aceite en menú freír 140-160°

Brutales de ricas!!!