🍌GALLETAS DE AVENA, PLÁTANO Y MIEL

La avena es uno de los cereales más ricos en proteínas, grasas (de las buenas), hidratos de carbono y algunas vitaminas, como la B1. No os perdáis todos los beneficios de este cereal.
Quedan unas galletas con un delicioso sabor a plátano y conservan todo el dulzor de esta fruta, por eso solo hemos añadido un par de cucharadas de miel a la masa, nada de harinas ni huevos ni azúcares, unas galletas sanas que además se hacen rápido, en 20 Min las tenemos listas!!
Además les puedes añadir canela o como yo que le he puesto un poco de coco rallado.
Nos quedarán unas galletas húmedas por dentro y crujientes por fuera, os aseguro que son una verdadera delicia...
Esta receta es de mi compañera de insta @horten_lb, que tengo que darle las gracias por estas recetas tan ricas y sanas.

✏️Ingredientes
1 taza de copos de avena
2 plátanos maduros
Láminas de almendra al gusto
2 c/s de miel cruda
Trozos de chocolate al gusto
Coco rallado al gusto

🥣Preparación
Ponemos en un bol los copos de avena, los plátanos troceados, el chocolate troceado, el coco rallado,láminas de almendra y la miel, mezclamos todo, mejor con las manos y hacemos bolas y aplastamos un poco, ponemos unas láminas de almendra y horneamos a 180° /10 Min
Yo las he hecho en cecofry

🍲POTAJE DE GARBANZOS CON CHORIZO Y VERDURAS

Hoy me he decantado por un riquísimo potaje de garbanzos con verduras y chorizo, un potaje rápido y delicioso, creo que otros como estos no me vuelven a quedar y eso que los he hecho a la cipota(rápida como un rayo😂) creo que así salen más buenos que cuando te esmeras..

Esta vez he utilizado garbanzos de bote px la ocasión lo ha requerido, pero podéis usar garbanzos en remojo. 

✏️Ingredientes 

2 botes de garbanzos precocidos

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 pimento verde

1 pimiento rojo

1 zanahoria

1 patata

1 calabacín 

Calabaza

Sal al gusto

Pimienta negra molida al gusto

Una pizca de clavo molido

Un poco de cominos molidos

2 cta de pimentón de la vera 

1 hoja de laurel

Aove(Aceite de oliva virgen extra)

1 chorizo

1 caparazón de pollo

🥣Preparación 

Empezamos picando la cebolla, ajo, pimientos en brunoise y hacemos un refrito con un poco de aove. 

Añadimos los garbanzos bien lavados(los míos de bote)

Añadimos agua caliente y las especias, incorporamos la zanahoria, patata, calabaza y calabacín en trocitos, mezclamos y rectificamos de sal si hiciese falta.

Introducimos el chorizo y el caparazón de pollo(esto nos dará más sabor) tapamos y programamos menú guiso/válvula cerrada/presión media/20 Min/130°

Dejamos despresurizar sola

Solo nos queda servir y degustar este magnífico potaje. 

Receta personal.

NOTA

🌺Puedes usar garbanzos en remojo

🌺Puedes hacerlo solo con verduras y prescindir del chorizo y caparazón de pollo

🌺Si utilizas garbanzos en remojo tendrás que espumarlos antes de taparlos(retirar la espuma que sale al cocer). 

🥔PATATAS REVUELTAS CON HUEVO O PATATAS FRITAS CON HUEVO

Como las prefieres?? Revueltas o con su huevo frito?

Este clásico y delicioso plato es muy simple y te quitará muy poco minutos de tiempo. Además de las patatas, los huevos revueltos se pueden combinar con muchísimos más ingredientes.
Lo más recomendable para hacer unas buenas patatas revueltas con huevo es cortarlas en círculos, pero puedes hacerlas a tu gusto.

✏️Ingredientes
Patatas
Huevos
Aove(Aceite de oliva virgen extra)
Sal al gusto

🥣Preparación
El primer paso será pelar las patatas y lavarlas debajo del chorro de agua para quitar los posibles residuos, las cortamos en rodajas o lonchas de unos 0,5 cm más o menos(no muy gruesas)
Ponemos aceite a calentar y las vamos friendo por tandas a fuego medio, tienen que quedar ahogaditas y jugosas,sacamos con espumadera y vamos reservando hasta tenerlas todas.
El siguiente paso es volver a colocarlas en una sartén con poco aceite, agregar la cantidad de sal que sea de tu agrado y, con el fuego a temperatura media-baja, ve cascando los huevos. No es necesario que los batas previamente, solo tendrás que cascarlos directamente en la sartén.
Remueve los huevos y las patatas con una espátula y cuando adquieran el punto de cuajado que te guste, apaga el fuego y retira la sartén. Podrás dejarlos que se cocinen un mayor o menor tiempo en función de si prefieres comerlos bien cocinados o, por el contrario, poco hechos,a mi me gustan poco hechos, así quedan más jugosas.

Para hacer las patatas fritas con huevo solo tendrás que freír los huevos aparte. 

NOTA
🌺Puedes utilizar aceite de girasol si el de oliva te resulta demasiado fuerte.
🌺Puedes ponerle cebolla si te gusta
🌺No dejes que se doren demasiado las patatas, se trata de hacerlas lo más jugosas posible. 

🍆BERENJENAS FRITAS CON MIEL

Si hay un plato que me encanta son las berenjenas fritas y con un buen chorreón de miel, ese contraste de dulce y salado me vuelve loca, pero también tengo que decir que como están ricas son crujientes,nada de blanduchas y empachochadas en aceite.... Hoy os traigo una receta la cual quedan cruijientitas como en los bares y sin exceso de aceite.

✏️Ingredientes
1 o 2 Berenjenas
Harina para freír pescado
Sal al gusto
Miel al gusto
Aove(Aceite de oliva virgen extra)

🥣Preparación
Primero lavamos y cortamos las berenjenas en forma de bastón o en aros. Las metemos en agua con sal y les damos una vuelta para quitar el amargor. Las sacamos e introducimos de nuevo dentro del agua con gas durante un buen rato. Media hora o 40 minutos. Transcurrido ese tiempo, sacamos del agua, escurrimos y pasamos por harina de freír pescado. Sacudimos la harina para que apenas tengan una fina capa. De ahí, podemos pasar a freír en abundante aceite muy caliente y las hacemos por tandas pequeñas para que no baje la temperatura del aceite.

Cuándo las saquemos, veremos que no necesitan ni ser escurridas. Las pasamos al plato y regamos con un chorro de miel o dejamos a un lado la miel en un recipiente para que los comensales se sirvan al gusto. Es importante, eso sí, freír en el último momento, antes de sentarnos a la mesa para que lleguen bien crujientes.

NOTA
🌺Utilizamos harina para freír pescado, así absorbe mucho menos aceite.
🌺Puedes usar agua con gas o cerveza.
🌺Hay quien las mete en leche para quitar el amargor.
🌺Puedes mezclar la miel con un poco de salsa de soja, eso restará dulzor
🌺Puedes usar la miel que más te guste, pero es aconsejable la Miel de caña 

🍲LENTEJAS TRADICIONALES

Además de sanas, todas las legumbres están deliciosas. Pero las lentejas, además, son fáciles de hacer. Los garbanzos, las alubias... tienen más misterios, hacer unas buenas lentejas es cosa sencilla.
Entre las diferentes variedades de lentejas que solemos comer en España, de la pardina a la francesa (puy), pasando por la rubia o la roja, nos quedamos esta vez con la primera, esa pardina salida de la castellana Tierra de Campos.
Si por la tradición nos guiamos, las lentejas llevan en este caso alguna hortaliza y alguna variante cárnica procedente de la matanza, normalmente chorizo o morcilla.

✏️Ingredientes
Lenteja pardina
1 Chorizo
100 gr Jamón o tocino
100 gr de cabeza de cerdo troceada
1 Patatas
1 calabacín
1 Cebolla
1 Pimiento verde
Pimiento rojo, medio
1 Zanahorias
2 dientes de ajo
Tomate frito
2 Laurel
Pimentón de la vera
Aove(Aceite de oliva virgen extra)
Vinagre
Sal

🥣Preparación
Lavamos bien las lentejas que hemos tenido en agua la noche anterior. Reservamos

Ponemos aove en la cubeta y hacemos un refrito de ajo, cebolla y pimientos, añadimos las lentejas lavadas, la patata, zanahoria y calabacín troceados, el pimentón, la sal o pastilla de caldo, las hojas de laurel, el chorizo, la carne y 4 o 5 cucharadas de tomate frito, añadimos agua hasta cubrir por completo, mezclamos y tapamos programando menú guiso/130°/valvula cerrada/presión media/22 Min
Dejamos despresurizar sola.

NOTA
🌺Al tiempo de comer puedes poner un chorrito de vinagre
🌺Puedes utilizar chorizo y morcilla o simplemente añadir los ingredientes que más te gusten.
Buen provecho!! 

🥕CREMA DE VERDURAS VARIADAS Y JAMÓN SERRANO

Pues ahora que ya ha entrado el otoño ya van apeteciendo platos calentitos por la noche, así que nada mejor que una buena crema de verduras o unas sopitas para entonar el cuerpo...

Esta vez me he decantado por un variado de verduras la cual lleva un hueso de jamón serrano en la cocción para darle ese sabor tan riquísimo. 

Me apecedia comer una crema distinta a todas las demás y que mejor que inprovisar para sacar unos resultados deliciosos.. 

✏️Ingredientes 

1 diente de ajo

1 puerro o cebolla

1 calabacín 

1 zanahoria

Un puñado de guisantes congelados

2 patatas medianas

1 hueso de jamón 

1 loncha de jamón serrano

Avove(aceite de oliva virgen extra)

1/2 cta de pimienta negra molida

🥣Preparación

Ponemos el aove en la jarra de la tehermomix/MC plus/cecomix calentamos 1m 30 s/120°/vel.2

Incorporamos el diente de ajo y el puerro troceado 4 m/120°/sofrito

Incorporamos el calabacín sin pelar y en dados de 1 cm y la patata y zanahoria pelada y troceada en dados, el puñado de guisantes 8m/120°/vel.3

Incorporar el agua al gusto,el hueso de jamón y la pimienta, Marcha atras/30 m/120°/vel.3

Dejar bajar de temperatura, incorporar la loncha de jamón serrano y dar unos golpes de turbo hasta obtener la textura adecuada, rectificamos de sal si hiciese falta. 

Servimos acompañado de taquitos de jamón serrano , almendra laminada, Ajonjolí y un chorrito de aove

NOTA

🌺Añade agua al gusto para obtener la textura que más te guste

🍲ALBÓNDIGAS DE CHORIZO A LA MONTAÑESA

¿Quieres que tus albóndigas sean aún más irresistibles? Sólo tienes que añadir un poco de chorizo a la carne, así obtendrás unas albóndigas deliciosas!!además la salsa con la que las vamos acompañar las hacen todavía más irresistibles... 

✏️Ingredientes

500 gr de carne picada de ternera 

2 huevos

100 gr de chorizo fresco

Sal y pimienta negra molida

2 dientes de ajo

Perejil fresco

100 ml de vino blanco

2 c/s pan rallado

Harina

Aove(Aceite de oliva virgen extra) 

◾Para la salsa

1 cebolla

Ajo, perejil, vino blanco

2 latas de pimientos morrones

1 cta de harina

1 pastilla de caldo concentrado 

1 cta de pimentón de la vera

🥣Preparación 

Ponemos el ajo, perejil y vino blanco en el vaso de la batidora y trituramos. 

Mezclamos la carne con el chorizo fresco desmenuzado o picado. 

Aliñamos la carne con pimienta negra molida, sal y la mitad de lo triturado, mezclamos,añadimos los dos huevos batidos, mezclamos y espolvoreamos con pan rallado, mezclamos de nuevo hasta que esté todo integrado.

Dejamos un par de horas mínimo para que se tomen los sabores. 

Hacemos bolas y las pasamos por harina, las freímos en aceite caliente y vamos reservando.

En una cacerola ponemos un poco de aove y salteamos los pimientos del piquillo cortados a tiras, sacamos y reservamos, en ese mismo aceite pochamos la cebolla, añadimos la cucharadita de harina y tostamos un poco(así no sabrá a harina cruda)el pimentón y añadimos el resto del ajo triturado con perejil y vino, añadimos un poco de agua y mezclamos, incorporamos las albóndigas y cubrimos de agua, desmenuzamos la pastilla de caldo y ponemos dos hojas de laurel, dejamos cocer a fuego suave unos 10 Min.

Receta personal. 

NOTA

🌺Puedes usar la carne que más te guste pollo, ternera, cerdo o mezcla

🍲GUISANTES EN SALSA CON JAMÓN SERRANO Y HUEVO.

Lo bueno de esta receta es que con pocos ingredientes sale una comida o cena riquísima, además comemos legumbres y huevo con muy poca grasa, es perfecta para principiantes, y para los que no tengáis mucho tiempo de cocinar.

✏️Ingredientes
1 kg de guisantes congelados
150 gr de jamón serrano
1 cebolla
2 dientes de ajo
Pimienta negra molida
1/2 vaso de vino blanco
Aove(Aceite de oliva virgen extra)
Sal o una pastilla de caldo concentrado
Agua de cocer los guisantes

🥣Preparación
Primero cocemos los guisantes en agua con un poco de sal, yo en olla gm f, menú guiso, válvula cerrada/presión media/12 Min/130°
Dejamos despresurizar sola.
Escurrimos y reservamos.

En una cacerola ponemos aove y pochamos los ajos y la cebolla en brunoise, añadimos los taquitos de jamón serrano y damos unas vueltas, agregamos el vino blanco y un poco de pimienta negra molida, dejamos evaporar un poco el alcohol.
Añadimos los guisantes que teníamos reservados y un poco de agua de cocer los guisantes, dejamos cocer a fuego lento unos 5-8 Min.Rectificamos de sal si hiciese falta.
Podéis poner los huevos y cujarlos en la salsa o hacerlo a la plancha y servirlo encima.

NOTA
🌺Puedes añadir una cucharadita de harina cuando hagas la cebolla si te gusta un caldo más espeso.
🌺Si prefieres puedes cocer los guisantes en la misma salsa, solo tendrás que dejarlos hasta que estén tiernos. 

🧉🍋ESPARRAGOS BLANCOS CON VINAGRETA DE AZAFRÁN

El espárrago es el brote tierno de la esparraguera, una planta de la familia de la cebolla y el puerro.
Los espárragos aportan a nuestra dieta fibra, vitaminas y minerales como el potasio o el fósforo. Y además, no engordan nada.
Su sabor es delicioso y  se puede hacer cocido al vapor, cortado en trocitos en ensalada o acompañado de patatas y alguna salsa (vinagreta, mayonesa, bechamel, etc.)
Yo he optado por unos de botes ya cocidos px ahora no es temporada para poder encontrarlos frescos.

✏️Ingredientes
Un bote de espárragos blancos
Dos lonchas de jamón serrano
3 dientes de ajo
Aove(Aceite de oliva virgen extra)

◾Para la Vinagreta de Azafrán:
Cuatro cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Una cucharadita de Zumo de Limón recién exprimido.
Unas hebras de Azafrán.
Sal y Pimienta al gusto.

🥣Preparación
Comenzaremos por preparar la vinagreta ya que es conveniente que el azafrán y el aceite tengan tiempo para infusionarse. Para ello ponemos en una sartén las cuatro cucharadas de aceite de oliva junto con las hebras de azafrán y lo ponemos al fuego suave. En cuanto el aceite comience a tomar temperatura retiramos inmediatamente, pasamos a un recipiente frío –no caliente– y dejamos infusionar junto con un poco de sal y una pizca de pimienta, añadimos el zumo de limón y mezclamos energeticamente.

En una plancha o sarten ponemos los ajos laminados y cuando empiecen a tomar color añadimos el jamón serrano troceado, damos unas vueltas, ponemos los espárragos y movemos la sarten en baiben para que no se nos rompan,los ponemos en una fuente y bañamos con la vinagreta de azafrán, solo puedo deciros que disfrutéis de este maravillo plato.
Que aproveche!!

🌺Puedes usar panceta o bacón
🌺Es aconsejable utilizar espárragos gruesos

☕BROWNIE EN TAZA AL MICROONDAS

Un brownie en taza al microondas es una gran opción sencilla y muy deliciosa.
El brownie es un tipo de bizcocho sin levadura muy jugoso. Este que te propongo a la taza y en el microondas es perfecto para desayunar o la hora del té.
Su sabor casero te cautivará y es tan rápido de hacer que lo podrás preparar mientras ves películas.

✏️Ingredientes
30 gramos de mantequilla o 2 cucharadas de aceite de girasol
1 huevo
2 cucharadas de leche
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de cacao
Trocitos de chocolate

🥣Preparación
Batir el huevo, añadir la leche y la mantequilla derretida (no caliente) y mezclar bien todo dentro de tu taza que sea resistente al microondas.

Después añade el azúcar, la harina y el cacao; y remueve hasta que todo quede perfectamente integrado.

Seguidamente coloca los trocitos de chocolate por encima e introduce la preparación en el microondas.

Programa a potencia máxima durante un minuto y medio aproximadamente (el tiempo dependerá de la potencia del horno).

Al retirar el brownie del horno, es posible que la parte central esté algo cremosa. Sin embargo, el exterior tiene que estar bien cocido.

Antes de servir, deja que el brownie se entibie, aunque también se puede comer frío. Se puede servir acompañado con un poco helado, nueces, foudge, etc. ¡Tú eliges!

🍆BERENJENAS RELLENAS DE PASTA

Hoy os traigo una deliciosa receta de berenjenas rellenas de pasta, un plato rápido de preparar con un sabor delicioso, la combinación de la pasta con la verdura hace que esté plato se convierta en una auténtica delicia.
La pasta aunque es un producto calórico y rico en hidratos de carbono, su contenido en grasas es mínimo, por lo que, incorporado a una dieta equilibrada, es muy saludable su consumo. Si atendemos a la Fundación Española de Nutrición, se trata de una “excelente fuente de energía", no engorda y previene de la arteriosclerosis.
Su alto valor energético lo hacen un alimento idóneo para personas que realizan una alta actividad física. Además, los hidratos son de absorción lenta por lo que la energía se libera poco a poco. Asimismo, el contenido en fibra de la pasta ayuda a regular el tránsito intestinal y combate problemas de estreñimiento.
Otra de sus propiedades se basa en generar una digestión más lenta y fácil, lo que hace que sea menos pesada.

✏️Ingredientes
2 berenjenas
250 g de pasta fideuá
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo de asar
1/2 cta de pimienta negra molida
1 cta de albahaca seca
Un poco de tomate frito
1 lata de atún escurrida del aceite
Queso rallado
Aove(Aceite de oliva virgen extra)
Sal al gusto

🥣Preparación
Corta las berenjenas por la mitad, sazónalas y ásalas en el horno a 180° C durante 20 minutos con un poco de Aceite de Oliva. Una vez asadas, sácale la carne, pícala y resérvalo, guardamos las pieles para rellenar.
Puedes hacerla en microondas a max temperatura 10 Min.

Doramos el ajo con un poco de aove, añadimos la cebolla y un poco de sal, incorporamos los pimientos picados y dejamos pochar.
Añadimos la cerne de las berenjenas que teníamos reservadas, el atún y las especias y dejamos unos minutos.

Cocemos la pasta, yo en monsieur cuisine.
Escurrimos y mezclamos con la verdura, ponemos un chorrito de tomate frito y mezclamos bien,rellenamos la piel de las berenjenas y espolvoreamos con queso rallado, gratinamos.

NOTA
🌺Para esta receta utilizaremos pasta corta.
🌺Puedes suprimir el Atún y hacerla solo con las verduras.
🌺Puedes utilizar el queso que más te guste. 

🍗POLLO EN CALDERETA

Esta receta es de mi tierra,BADAJOZ
Es una receta familiar que solía hacer mi abuela y esta riquisima,la auténtica es con cordero,pero aquí para encontrar un buen cordero es complicado,así que la he hecho con pollo y queda igual de rica.
Es una manera diferente para comer pollo,pero os aseguro que cuando lo probéis volveréis a repetir seguro, px no se si está mas rico el pollo o la salsa...mmmmm.
Aquí os dejo la receta para que podáis deleitaros con ella.

✏️Ingredientes
1 pollo grande limpio y troceado.
3-4 asaduritas de pollo
1/2 bollo de pan
Aove(aceite de oliva virgen extra)
Nuez moscada recién rallada
1 cebolla cabezona
3-4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharada de pimentón de la vera dulce.
1 vaso medidor de vino blanco
1 puñadito de almendras crudas.
Sal
1 vaso medidor de agua

🥣Preparación 

Programamos la olla menú plancha 130° con aove,freimos el pan y lo ponemos en el vaso de la batidora con los ajos crudos y el puñado de almendras crudas,trituramos y reservamos.

En el mismo aceite doramos el pollo y las asaduritas,una vez dorado añadimos la cebolla picada en brunoise con las hojas de laurel y dejamos pochar....
Incorporamos la cucharada de pimentón y damos unas vueltas,regamos con el vino y dejamos evaporar un poco,añadimos el majado de la batidora y el agua.
Removemos y recgificamos de sal.
Tapamos programando menú guiso 130° válvula cerrada,presión baja,8 minutos.
Acompañamos con lo que mas nos guste,a nosotros con unas patatas.
Receta familiar,de mi abuela Elia.
Espero que os guste.
Que aproveche!!!

🍲POTAJE DE ALUBIAS CANELA CON CHORIZO

La  alubia Canela es una alubia gourmet de las más utilizadas en todo tipo de platos por su homogeneidad en tamaño, rapidez de cocción, inapreciabilidad de la piel y su delicado sabor. Una vez cocidas estas alubias de color presenta muy elevada integridad de grano, piel lisa y poco dura, albumen blando ligeramente mantecoso. La judía canela forma un caldo bastante cremoso y de delicado paladar.

✏️Ingredientes

500 g de alubia canela

5 dientes de ajo

1 cebolla

2 pimientos verdes italianos

1 tomate rojo maduro

1 patata

1 chorizo

Aove(Aceite de oliva virgen extra)

1/2 cta de cominos molidos

1 c/s de pimentón de la vera

2 hojas de laurel

1 pastilla de caldo concentrado o sal

🥣Preparación 

Lo primero es poner agua en la olla con las alubias y cocer hasta que empiecen a salir una espuma blanca, ese agua la tiramos y reservamos las alubias.

En la cubeta u olla ponemos un poco de aove y hacemos el refrito con los ajos, cebolla, pimiento y tomate, una vez hecho trituramos por la batidora, incorporamos las alubias a la olla y el refrito triturado, el chorizo en rodajas,la patata troceada, el pimentón, las hojas de laurel, el comino y la sal o pastilla de caldo, yo además le he añadido un poco de panceta. 

Cubrimos de agua, mezclamos, tapamos y programamos menú guiso/válvula cerrada/presión media/140°/20-22 Min.

Dejamos despresurizar sola. 

NOTA

🌺El tiempo de cocción dependerá del tipo de agua(unas son más duras y necesitarán más tiempo)

🌺Las alubias las pondremos en remojo la noche anterior unas 11 horas es lo aconsejable. 

🌺Está alubia la puedes cocinar de la manera habitual que las suelas hacer. 

🍚COMO COCER ARROZ EN MICROONDAS

Quieres cocinar arroz en el microondas de una forma limpia y sencilla?
el procedimiento que te voy a explicar es para hacer arroz cocido o arroz blanco para guarniciones.
Los mejores recipientes para cocer arroz en el microondas son los de cristal tipo Pyrex o los de loza. A veces los recipientes de plástico clásicos de los tupper o los de silicona retrasan los tiempos de cocción y en algunas ocasiones dejan un sabor extraño en el arroz.

✏️Ingredientes
1 vaso de arroz
2 vasos de agua
Sal y un chorrito de aceite de oliva
Un recipiente hondo apto para microondas (mejor de loza o cristal)

🥣Preparación
Primero tenemos que calentar el agua al máximo en el recipiente. Un par de minutos para 200 ml de agua. Lo ideal es que esté burbujeando.
Entonces la sacamos del microondas y ponemos el arroz, unas gota de aceite y la sal.
Ponemos a potencia media del microondas (unos 500 W) durante 15 0 16 minutos (depende de cada microondas) y con el recipiente tapado. Dejamos reposar un minuto y probamos la textura.
Dependiendo de cómo esté el arroz ponemos entre 1 y 3 minutos más pero ahora al máximo de potencia.
Después de otro minuto de reposo soltamos el arroz con un tenedor y ya lo tenemos listo.

◾ARROZ EN BLANCO PARA GUARNICIONES
El procedimiento es exactamente el mismo que te he explicado antes pero tenemos que dar un punto de aroma al arroz de la siguiente manera:

Trituramos un diente de ajo o lo picamos muy fino.
Ponemos en el bol un fondo de aceite o una buena cucharada de mantequilla con el diente de ajo y calentamos un minuto (sin que se queme el ajo).
Añadimos el agua y calentamos 3 minutos.
Añadimos el arroz y seguimos la receta básica. Podemos poner un poco de perejil picado a los 15 minutos durante el reposo. También se puede poner una rama completa de perejil que se retira al final.

NOTA
🌺A la hora de añadir el arroz puedes poner media cucharadita de curry en polvo.
🌺Junto con el ajo puedes poner en el aceite unos guisantes congelados o un poco de zanahoria rallada para dar color a tu guarnición.
🌺En lugar de sal puedes usar cubitos de caldo. En este caso, al ser un medio líquido más graso, el arroz se cuece un poco antes. Vigila los tiempos. 

🧅SANGRE ENCEBOLLADA

La sangre encebollada es un plato típico de varias zonas de Andalucía, concretamente de Sevilla. Aunque hay algunas variaciones en las que incorporan salsa de tomate o pimientos fritos, hoy haremos la versión clásica, la más sencilla de preparar. 

✏️Ingredientes
1/2 kilogramo de sangre de pollo cuajada
3 cebollas
4 o 5 dientes de ajo
1 vaso (200 ml.) de vino blanco para guisar
Aceite de oliva, sal y pimienta
1 hoja de laurel

🥣Preparación
Troceamos la sangre en forma de cubitos regulares más bien pequeños, nunca más grandes que un bocado.

Ponemos a rehogar con una cantidad generosa de aceite la hoja de laurel, las cebollas picadas más bien gruesas y los ajos laminados. Lo hacemos a fuego lento para que la cebolla no se queme. Para que suelte más agua ponemos un poquito de sal.

Cuando este bien pochado todo se añaden los trozos de sangre.
Se mueve con cuidado o con movimientos en vaivén de la cazuela, para que la sangre no se deshaga.

Añadimos el vaso de vino blanco, la pimienta, la sal. Cuando evapore el alcohol añadimos el agua necesaria para que cubra todo.

Ya solo hay que esperar que se vaya reduciendo el guiso a fuego lento con la cazuela destapada y moviendo en vaivén la cazuela para que ligue bien la salsa. En total estará unos 15 minutos.

Se sirve cuando esté casi sin salsa.
Al final, el plato debe quedar con una salsa consistente y un poco aceitosa. Entonces estará listo para servir…¡buen provecho!

NOTA
🌺Es aconsejable utilizar un vino de buena calidad, eso mejorará el plato
🌺Puedes acompañarla con unas patatas fritas o servirla sola

🐟SALMÓN EN PAPILLOTE CON VERDURAS en Microondas

El salmón es un pescado azul que sirve para las dietas adelgazantes, ya que posee tan solo 11gr de grasa por 100 gr de carne. Además, se trata de un alimento rico en nutrientes, como el omega-3
El salmón al microondas es un plato sumamente sencillo y practico, que se puede preparar en unos pocos minutos, hace que este no pierda sus vitaminas y nutrientes. Además, se consigue que su sabor, aroma, y color característico, se mantengan aún después de ser cocido. Es la diferencia con el cocinado a la parrilla o asado, que hace que pierda estas propiedades.

✏️Ingredientes
1 Lomo de salmón
1 cebolla nueva o puerro
1 Zanahoria
1 Calabacín
1 Pimiento rojo
1 Cucharada Aove(Aceite de oliva virgen extra)
Eneldo
Orégano
Papel de horno
Sal
Pimienta

🥣Preparación
Lavar las verduras y cortar en juliana, salpimentar y disponer sobre el papel.

Colocar encima el salmón y aliñar con una cucharada de aceite. Atar el papillote con un cordón dejando un poco de holgura en el interior.

Poner en el microondas a máxima potencia durante unos cuatro minutos. El plato se cocerá en su propio jugo y cuando se hinche deberá estar hecho. Se puede servir en el propio papel de horneado.

NOTA
🌺Puedes utilizar las verduras y especias que más te gusten.
🌺Puedes utilizar algún cítrico si te gusta.