🍦CONOS DE CREMA PASTELERA AL RON MIEL

Vamos hoy con otra de esas recetas sencillas que por muy poco dinero y apenas trabajo consigues unos resultados increíbles que dejarán a vuestros amigos y familiares con la boca abierta.

✏️Ingredientes

2 masas de hojaldre

▪️Para la crema pastelera

500 gr de leche

4 yemas de huevo

130 gr de azúcar 

La piel de 1 limón y de 1/2 naranja(sin parte blanca) 

80 gr de harina

50 gr de Ron Miel

▪️Hacemos la crema en la thermomix

Ponemos las mariposas, ponemos todos los ingredientes menos el Ron, programamos 7 Min/85°/vel.1 y 1/2

Cuando termine añadimos el Ron y quitamos la temperatura y programamos 1 Min más a la misma velocidad. 

Sacamos la crema del vaso y retiramos la piel de los cítricos y dejamos enfriar. 

▪️Para los conos

Precalentamos el horno a 200º C. Estiramos la masa de hojaldre sobre la encimera, rociamos con azúcar avainillado toda la superficie y pasamos el rodillo para que se pegue bien. A mí me salieron 15 tiras por cada plancha de hojaldre. Ahora cortamos tiras verticales de 2 centímetros de grosor. Los conos de metal los engrasamos con aceite, mantequilla o spray desmoldante. Cogemos una tira y la enrollamos alrededor del molde a modo de espiral, superponiéndolo un poco para tapar el metal.

Cuando tengamos todos los conos, los ponemos en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal. Pintamos cada uno con huevo batido y horneamos en el centro durante 12 minutos aproximadamente hasta que los veamos doraditos. Los sacamos del horno, esperamos un par de minutos y con ayuda de un paño de cocina iremos soltando cada conito de hojaldre girando suavemente el cono metálico y los dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Una vez fríos procedemos a rellenarlos. Sacamos la crema pastelera de la nevera, la metemos dentro de una manga y vamos rellenando cada cono de hojaldre. Podemos utilizar una boquilla para que quede más bonito. Después, los dispondremos sobre una bandeja pincelamos con almíbar y espolvorearemos por encima con azúcar glas.

🐟PEZ DE SALMÓN Y ESPINACAS

Si quieres dejar con la boca abierta a tus comensales, deléitales con este pez de salmón y espinacas.

Parece más complicado de lo que en realidad es. Solo tienes que tener paciencia y habilidad para cortar el hojaldre en forma de pez y luego hacerle los detalles, las escamas,ojos etc...

✏️Ingredientes

700 gr de salmón en un filete limpio de espinas.

250 gr de espinacas frescas limpias

1 cebolla grande

Pimienta negra molida

Sal

Aove (aceite de oliva virgen extra)

Queso de untar. 

🥣Preparación 

En una sarten ponemos la cebolla en brunoise con un poco de sal y dejamos pochar, incorporamos las espinacas picadas, luego añadimos el salmón troceado(puedes hacerlo a la plancha un poco y ponerlo entero) damos unas vueltas con un poco de pimienta negra molida.

No lo haremos demasiado, luego se terminará de hacer en el horno. 

Extendemos el hojaldre y cortamos en forma de pez, con el otro hojaldre hacemos lo mismo y reservamos. 

En uno de los hojaldres ponemos una base de queso crema, extendido con una paleta, ponemos encima el relleno, tapamos con el otro hojaldre, pintamos los filos con huevo (así sellará mejor)con el resto de hojaldre hacemos las escamas con un cortapastas y los hijos, pintamos con huevo batido, ponemos las escamas y volvemos a pintar, en el ojo pondremos un grano de pimienta.

Metemos al horno precalentado 180° hasta dorar al gusto.

Listo nuestro pez de salmón 

🥪CANAPÉS DE PAN DE MOLDE

Estos aperitivos fríos con pan de molde son muy fáciles de preparar, económicos, y bastante rápidos, ya que puedes dejar hechos los rellenos con antelación y, justo antes de servirlos, terminar de montarlos en un momentito.

Lo cierto es que, aunque están preparados con ingredientes muy sencillos, que solemos tener en casa, quedan muy vistosos para presentar en cualquier reunión de amigos o en comidas familiares.

✏️Ingredientes

🥫▪️Para los canapés de atún 

Pan de molde

Atún

Pimientos morrones

Mayonesa

Aceitunas

🥣Preparación 

Utilizaremos tres rebanadas de pan. 

En un bol ponemos la lata de atún escurrido, picamos pimientos morrones y unas cucharadas de mayonesa, mezclamos bien. 

Ponemos sobre la rebanada, ponemos otra encima y hacemos lo mismo y la última con mayonesa, adornamos con pimiento y aceituna. 

Solo tendremos que cortarlos con cuchillo de sierra en tres partes longitudinales y verticales. 

🐟▪️Para los canapés de salmón 

Pan de molde

Paté de salmón 

Salmón ahumado

Sésamo 

🥣Preparación 

Utilizaremos tres rebanadas de pan. 

Untamos las rebanadas con el paté de salmón, esta vez las tres iguales y adornamos con un poco de salmón ahumado y sésamo. 

🥫▪️Para los canapés de anchoa

Pan de molde

Paté de anchoas 

Queso crema

Huevos de codorniz

Tomate cherry

🥣Preparacion 

Utilizaremos tres rebanadas de pan. 

La primera con paté de anchoas, la siguiente con queso crema y la última con paté de anchoas, adornamos con huevos de codorniz y tomate cherry. 

🦪▪️Para los canapés de mejillones

Pan de molde

Paté de mejillones

Cebolleta nueva

🥣Preparación 

Utilizaremos tres rebanadas de pan. 

Utilizaremos las tres rebanadas con el paté de mejillones y adornamos con un mejillón y cebolleta fresca. 

🧀▪️Canapés de jamón York y queso

6 rebanadas de pan de molde

6 lonchas de jamón York 

Queso en lonchas 

🥣Preparación 

Con un rodillo estiramos las rebanadas de pan de molde. 

Ponemos papel film(transparente) ponemos las lonchas de jamón jork, las rebanadas de pan de molde montando un poco encina de la otra más jamón York y el queso, enrollamos y dejamos envuelto en el papel, lo llevamos a la nevera hasta el tiempo de comer, que lo sacaremos y cortaremos en rodajas de 1 cm. 

🥓▪️Canapés de sobrasada y crujiente de jamón 

Pan de molde

Sobrasada

Queso en lonchas

Queso crema

Crujiente de jamón 

🥣Preparación 

Utilizaremos 3 rebanadas de pan de molde. 

Les pondremos sobrasada y queso en loncha, la parte de arriba queso crema y crujiente de jamón 

El crujiente de jamón lo haremos entre dos papeles de horno en el mrico 2 Min, una vez frío desmenuzaremos con las manos. 

NOTA

🌺Puedes hacer los patés en casa o comprarlos ya hechos. 

🌺Hay miles de sabores para hacer, puedes adaptarlos a tu gusto. 

🥘ZARZUELA CATALANA

La Zarzuela, en castellano, es uno de los grandes platos de la gatronomía catalana. Una mezcla de pescados y mariscos, un sofrito y una picada son la base de este sabrosísimo plato. Muy posiblemente sea la versión burguesa, y con más lujo y glamour, del “suquet de peix“, de origen más antiguo y humilde, que cocinaban los pescadores en la barca.

✏️Ingredientes
1 sepia
rodajas de Merluza
Rodajas de rape
Cigalas
Gambas
Mejillones
Calamares
Un puñado de almejas
2 cebollas
4 tomates
Una picada compuesta por ( Almendras,Avellanas, un trozo de pan frito o tostado,2 ajos, perejil , pimienta negra,unas hebras de azafrán tostado y sal)
1 copa de coñac
1 copa de vino blanco o cava
Aove(Aceite de oliva virgen extra)
Harina

🥣Preparación
Se ponen las almejas en remojo con un poco de sal y se deja media hora, luego se lavan varias veces refregandolas unas con otras bajo el grifo, se abren al vapor con un poco de vino blanco o cava, se cuela el caldo y se reservan las almejas y caldo.
Los mejillones los limpiamos y los hacemos al vapor ,le quitamos una parte de la concha, colamos el caldo y lo añadimos con el de las almejas y reservamos las dos cosas
Pasamos la merluza y el rape por harina y la freímos en la sartén con bastante aceite, retiramos y reservamos .
En el mismo aceite freímos el calamar y la sepia , ya limpio y cortado en aros y reservamos junto a lo anterior, luego hacemos lo mismo con las gambas y langostinos y se echa coñac y se flanbean. reservamos con el aceite de freir
Echamos más aceite si es necesario y freímos la cebolla rallada, y cuando coja color añadimos el tomate.
Lo añadimos a una cazuela plana de barro, colocamos todo el pescado y marisco en la cazuela.Echamos el caldo de las almejas y mejillones, si hay mucho solo se echara un vaso más o menos.
Procederemos a hacer la picada. en un mortero lo picaremos todo, bien molido y le pondremos sal, le añadiremos el vino blanco y lo repartiremos por toda la cazuela , lo pondremos al fuego suave y moveremos la cazuela con las manos para que se reparta todo
Lo tendremos unos minutos, lo probamos y rectificamos de sal y está listo para servir!
Yo he tenido que ponerlo en una paella por la cantidad que había. 

🥬ESPINACAS CON GARBANZOS

Esto es Sevilla, esto es Sur, esto es Andalucía!!! 

En cualquier lugar del sur podemos encontrar las tapas de espinacas, una receta realmente sencilla y económica, además de deliciosa. 

Hay alguna que otra manera de hacerlas, algunas llevan un poco de tomate frito, pero yo hoy os voy a compartir las mías que en casa es hacerlas y volar!! 

✏️Ingredientes:
Espinacas
1 cabeza de ajos
1/2 bollo de pan
Cominos molidos
Especias surtidas
1 bote de garbanzos(precocidos)
Avecren
Pimentón de la vera
Aceite de oliva virgen extra

🥣Preparación:
Lo primero que hacemos es cocer las espinacas al no ser que las compremos de bolsa fresca y no haría falta.
Menú guiso con un poco de sal cocemos las espinacas,menú guiso,130°,válvula cerrada,presión media,20 minutos.
Despresurizamos y las colamos y escurrimos bien.
En la cubeta menú plancha 130° ponemos aceite de oliva y mas de media cabeza de ajos laminados,el bollo de pan cortado al medio.
Sacamos el pan y lo ponemos en el vaso de la batidora con los ajos crudos que nos han quedado y el avecren,añadimos un poco de agua y trituramos,reservamos.
En el aceite que tenemos con los ajos incorporamos las espinacas y vamos dándoles vueltas...
Ponemos el comino,las especias surtidas removemos bien,añadimos el pimentón y damos unas vueltas y seguidamente añadimos lo del vaso de la batidora y mezclamos....
Incorporamos los garbanzos y damos unas vueltas,podemos dejarlas a temperatura baja hasta que estén los garbanzos tiernos. 

NOTA

🌺Yo les pongo pimentón de la vera y una guindilla. 

🌺Si te gustan picosas añade pimentón picante y guindilla. 

🍞🍫BRIOCHE CON PEPITAS DE CHOCOLATE en Panificadora Lidl

El pan brioche es una receta francesa dulce de masa enriquecida con huevos, mantequilla y azúcar.
El olor que desprende
el brioche cuando está en el horno es embriagador, toda la casa huele a brioche y me atrevería a decir ¡que lo huelen hasta los vecinos!
Personalmente sólo le veo una cosa que no termina de convencerme: lo rápido que desaparece… ¡está tan rico!
Animaos con la receta, veréis que sencilla es de hacer,yo hace poco que tengo la panificadora pero cuando le vi la receta a mi gran amiga Mari Orellana no he podido resistirme, que por cierto tenéis que pasaros por su canal px hace maravillas!!

✏️Ingredientes
600 gr harina fuerza (yo puse 100 de fuerza y 500 de trigo)
300 gr leche
125 pepitas chocolate (del congelador)
100 gr mantequilla derretida
80 gr azúcar
10 gr levadura fresca panadero (ó 6 gr seca) yo he utilizado 4 gr
4 gr sal
2 huevos
15 ml aroma vainilla

🥣Preparación
Siempre..siempre en la cubeta de la panificadora se ponen primero los líquidos.
Es aconsejable sacar la cubeta fuera de la panificadora y poner los ingredientes.
Cogemos la cubeta y echamos la mantequilla derretida, la leche, la levadura, el azúcar, los huevos ligeramente batidos (reservando un poquito para pintar el brioche), la vainilla ,la harina y la sal.
Una vez puestos todos los ingredientes en la cubeta, la introducimos en la panificadora y programamos :
Programa 4 (dulce)
Peso 1,250 Kg
Tueste medio
Cuando pita por primera vez echamos la mitad de las pepitas de chocolate (mientras las guardamos en congelador).
Cuando pita por segunda vez, quitamos las aspas, acomodamos la masa, pincelamos nuestro brioche y le colocamos por encima el resto de pepitas que teníamos reservadas en el congelador.
Al acabar el programa,, sacamos la cubeta con cuidado de no quemarnos y sacamos el brioche sobre una rejilla para enfriar.

NOTA
🍂Yo disuelvo la levadura en la leche tibia.
🍂A mi me gusta tamizar la harina antes de añadirla. 

🍆BUÑUELOS DE BERENJENA Y JAMÓN SERRANO

Las berenjenas tienen vitamina A-B y D.Las encontramos en la cocina Española de muchas maneras,fritas,rellenas etc....pero hoy os traigo una manera diferente de hacerlas pero no menos atractiva y rica al paladar....
Además a los mas pequeños les encantarán px no notarán su sabor...

✏️Ingredientes
2 berenjenas

Jamón serrano(yo he utilizado de mi jamón de cebo) 
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de queso rayado(yo puse algo más)
2 cucharadas de harina de trigo
1 huevo

☑️Preparación
Cocemos las berenjenas en agua con sal(peladas y troceadas) en menú guiso 130° válvula cerrada 8 Min.
Se escurren bien y se ponen en un bol donde vamos añadiendo la mantequilla,queso rayado, el jamón picado,mezclamos todo bien...
Batimos el huevo y lo incorporamos a la mezcla,removemos hasta integrar todos los ingredientes.

Vamos añadiendo la harina poco a poco, hasta que veamos una masa que se pueda manejar(no tiene que quedar muy compacto) 

Ponemos aceite en la cubeta menú freír 130°-140° y cuando este caliente el aceite vamos haciendo los buñuelos con una cuchara(cargamos y dejamos caer en el aceite)les vamos dando la vuelta para dorarlos por ambos lados...
Sacamos y vamos poniendo en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Wooooww!!
Riquisimos!!!

NOTA

☘️Puedes cocer las berenjenas troceadas y en un bol con film transparente en el microondas 12 Min. Luego escurrir el agua que sueltan. 

☘️Puedes freírlos en una sarten con aceite de oliva. 

☘️Puedes usar el queso que más te guste. 

☘️Cuidado con la sal al llevar el jamón que ya le aporta algo de sal

🍞PAN PREÑAO en Panificadora Lidl

Pues seguimos haciendo recetetitas en la panificadora del Lidl, cada día más contenta con ella!!

Hoy me he atrevido con un pan preñao a mi manera y el resultado ha sido increíble!! Super esponjoso y con una miga increíble.

✏️Ingredientes 

460 gr de harina de trigo

200 gr de harina de fuerza

300 ml de agua

60 ml de vino blanco 

15 gr de levadura fresca de panadería 

5 cda de aove

3 cdta de sal

4 cdta de azúcar

▪️Para el relleno

Cabeza de lomo (yo he utilizado dos filetes gorditos) 

1 chorizo no muy graso 

🥣Preparación 

Ponemos el agua y el vino en el vaso medidor, calentamos un poco en el moceoondas(ojo!! Solo un poco, que esté templado, si esta muy caliente la levadura perderá su actividad)

Añadimos la levadura y removemos, incorporamos el azúcar y removemos, tapamos con film y dejamos unos minutos, veremos como empieza a reaccionar formando burbujas. 

Lo ponemos en la cubeta,agregamos el aceite,las harinas tamizadas y la sal, programamos menú amasar (9) y dejamos levar hasta que doble su volumen.

De mientras preparamos el relleno con cabeza de lomo y un chorizo picado, que habremos salteado en una satren con un poco de aove,aprovechamos para cocer los huevos. 

Volvemos a programar menú amasar(9)y una vez finalizado nos mojamos las manos con aceite y retiramos las aspas y la mitad de la masa,acoplamos bien y ponemos la carne con el chorizo y los 3 huevos cocidos, ponemos encima la otra mitad de la masa y acoplamos bien con las manos, dejamos levar de nuevo,ahora programamos menú express (15)

Una vez finalizado con cuidado de no quemarnos sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Os aseguro que ha quedado impresionante!!! 

🥦BRÓCOLI CON JAMÓN YORK Y QUESO

Quieres una cena rápida y sana?? Pues aquí te dejo esta deliciosa receta.
El brócoli es parte de la familia de las coles y es famoso por sus propiedades antioxidantes. Al mismo tiempo, es uno de los alimentos con mayor aporte de vitamina C y es rico en flavonoides. Por todo esto, la receta de brócoli con jamón york y queso, aparte de ser deliciosa, resulta muy nutritiva y saludable.

✏️Ingredientes
1 pieza de brócoli
180 gramos de jamón York
Queso mozzarella rallado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 chorro de aceite de oliva

🥣Preparación
Ponemos el brócoli en un recipiente apto para el microondas junto a dos cucharadas de agua. Tapamos el recipiente con film de plástico  y le hacemos unos cuantos agujeros para que pueda salir el vapor.
Programar 4 minutos a máxima potencia más dos de reposo. Si el brócoli es congelado necesitaremos 6 minutos de microondas y dos de reposo.
Ponemos en una sarten un poco de aove y el jamón en cubitos, damos unas vueltas y apartamos.
Escurrimos el brócoli y añadimos el jamón salteado, un poco de pimienta, un poco de aove y rectificamos de sal si hiciese falta, mezclamos y ponemos en una fuente apta para horno, espolvoreamos con queso y gratimos en el microondas en menú gril hasta dorar un poco.
Esta cena está lista en 15 Min. 

🍊BIZCOCHO DE NARANJA CON ALMÍBAR en Panificadora Lidl

Pues hoy vengo con otra recetita para la panificadora, esta vez con un bizcocho súper rico, px no solo nos sirve para hacer pan.... Podemos hacer muchas cosas más...

Este bizcocho lo suelo hacer en el horno, pero lo he adaptado a la panificadora, y ahí veis el resultado😉

✏️Ingredientes

🍞Para el bizcocho:

300 gr de harina
150 gr de aceite de girasol
200 gr de azúcar
4 huevos
2 naranjas(el zumo) 
2 cucharadas de levadura en polvo

🍊Para el almíbar:
150 gr de azúcar
2 naranjas(enteras)

🥣Preparación 

En un bol añadimos el azúcar y el aceite, mezclamos bien con varillas hasta que esté bien integrado el azúcar y el aceite. 

Luego podéis ponerlo en la cubeta y añadir la mezcla, programar menú 9(amasar)e ir añadiendo los huevos de uno en uno(o en el mismo bol y luego incorporarlo a la cubeta) añadimos la ralladura de la naranja. 

Ahora incorporamos la harina con la tevadura tamizada y volvemos a programar el menú 9(amasar)nos ayudamos con una espátula para facilitar el trabajo a las aspas. 

Por último añadimos el zumo de naranja y que termine de amasar. 

Yo además le he añadido unas pepitas de chocolate. 

Quitamos las aspas. 

Programamos menu horno(n°15)

Una vez terminado pinchamos con un palillo, si no estuviese le daríamos más tiempo. 

Una vez terminado sacamos y dejamos templar para desmoldar. 

Mientras tanto,se ponen dos naranjas a rodajas con su piel,dos vasos medidores de agua y 150 gr de azúcar en un cazo y dejamos reducir dando vueltas de vez en cuando.
Una vez listo y el bizcocho frío vamos bañándolo hasta que veamos que ya no absove mas el bizcocho.
Decoramos con unas rodajas de naranja confitadas del mismo almíbar. 

NOTA

🍊Puedes hacer toda la masa en un bol y luego pasarlo a la panificadora. 

🍊Puedes espolvorear con azúcar glass y omitir el almíbar. 

🍞PAN EXPRESS (Panificadora Lidl)

Pues ya tengo en mi poder la Panificadora del Lidl, después de haber hecho un pastel de calabacin,que por cierto nos encantó px vaya cosa más rica!!!

Tenía ganas de probar haber que tal salía el pan, he optado por un pan rápido para ver que tal era el resultado y mirad que maravilla!! Creo que se acabó comprar pan ehh

✏️Ingredientes

360 ml de agua

5 cda. de aceite de oliva

3 cdta de sal

4 cdta de azúcar 

630 gr de harina de trigo (tipo 405)

1 paq. (7 g) levadura seca

🥣Preparación 

Empezamos poniendo siempre los líquidos en la cubeta con las palas, el agua(a mi me gusta ponerla templadita)el aceite y la levadura y mezclamos con una lengua, a continuación añadimos la harina tamizada y la sal y mezclamos un poco con la lengua(así facilitamos que se integren bien todos los ingredientes)

Ponemos la cubeta dentro de la panificadora y programamos menú 9(amasar)una vez finalizado quitamos las aspas, acomodamos la masa en la cubeta y programamos menú express, en este caso el n°7

Cuando acabe sacar la cubeta con ayuda de un guante para no quemarnos y sacar el pan,dejar enfriar sobre una rejilla. 

Un resultado maravilloso!! 

🥒PASTEL DE CALABACÍN, CEBOLLA Y JAMÓN COCIDO horneado en Panificadora de Lidl

Pues hoy os traigo el estreno de mi panificadora de lidl y la he querido estrenar con un pastel de calabacin, cebolla y jamón cocido.
Resultado???
Delicioso!!! Es más, mi hijo se ha comido medio del tirón y ya me está diciendo que hay que repetir...
Yo he utilizado mi MC plus para hacer el proceso más rápido y luego he horneado en la panificadora.
Pues os dejo la receta y ya me contareis.

✏️Ingredientes
- 500 g de calabacín 
- 100 g de cebolla tierna
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos L
- 60-70 ml. de leche
- 30-40 g de harina
- 150 gr de jamón cocido en cubitos
- 10 g de queso rallado mozzarella
- sal
- pimienta molida

🥣Preparación en TMX y Panificadora

- Lavamos los calabacines y la cebolla. Cortamos en rodajas y en cuartos respectivamente.

- Ponemos en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad 3 y ½.

- Vertemos el aceite y sofreímos 10 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda,(en MC plus Rehogar) No poner el cubilete para que se evapore el líquido y que se sofría mejor.

- Sacamos las verduras del vaso. Las dejamos escurrir en el cestillo.

- Vertemos los huevos junto con la leche, la harina y la pimienta. Batimos 1 minuto, velocidad 5.

- Incorporamos en el vaso las verduras y el queso. Mezclamos con la espátula(en MC plus marcha atrás) y rectificamos de sal.

- Vertemos la mezcla en la cubeta de la panificadora a la que previamente habremos quitado las palas.

- Conectamos el programa "HORNEAR" y lo tenemos durante 40 minutos aproximadamente o hasta que esté cuajado, tueste medio.

NOTA
🌺Cuidado al desmoldarlo de la panificadora. No es un pan, es un pastel blando y no es tan grueso para que alcance el borde de la cubeta. Si cae de golpe, se puede partir.
🌺Puedes ponerlo en el horno al baño maría e imagino que también en el microondas, pero ahí sí que no tengo ni idea de cuánto tiempo. Si lo haces al baño maría, pon en el agua las medias cáscaras de los huevos y así no salpica y entra en el pastel.

🌺También se puede cocer en el varoma pero no va a salir dorado y es fácil que se cuaje un poco menos. He hecho búsquedas en internet y todo el mundo usa el horno como método de cocción.

🍗🍊POLLO AL HORNO CON NARANJA

El pollo es una de las carnes más consumidas,lo comen muy bien tanto niños como adultos, por eso siempre estamos pensando en recetas con pollo, hoy os traigo un rico pollo al horno con naranja, que le dará un toque y sabor riquísimo.

✏️Ingredientes 

1 pollo entero

3 naranjas

Hierbas aromática(orégano, albahaca, tomillo)

Pimienta negra molida

1 pastilla de caldo de carne

200 ml Vino blanco

Patatas 

🥣Preparación

Limpiamos bien el pollo de posibles plumas(especial cuidado en las alas y los muslos) y lo ponemos en una fuente.

Exprimimos el zumo de dos naranjas, añadimos las hierbas, la pimienta y un poco de sal y el vino blanco, mezclamos y se lo añadimos al pollo. 

Dejamos 1 hora para macerar, cuando lleve media hora le damos la vuelta para que coja el sabor por todos los sitios. 

Sacamos y ponemos en una bandeja de horno, lo untamos con un poco de mantequilla, espolvoreamos con la pastilla de caldo e introducimos dos rodajas de naranja en el interior y lo metemos al horno precalentado a 180°

Pelamos las patatas y las troceamos, las ponemos junto al pollo con unas rodajas de naranja y añadimos el macerado que teníamos con el pollo(reservamos un poco para ir pincelandolo, eso nos dará ese toque dorado tan bonito) dejamos en el horno 1 hora y media con calor arriba y abajo(el tiempo dependerá de cada tipo de horno) le damos la vuelta y pincelamos cada 30 min.

Ya tenemos listo nuestro delicioso pollo al horno con naranaja.

Servimos acompañado de unas patatas y unas rodajas de naranja asadas. 

NOTA

🍊Sino quieres un sabor tan intenso te puedes ahorrar el macerado.

🍊Yo además le he puesto unas cebollas pequeñas con las patatas. 

🍣MAKIS DE MELÓN CON JAMÓN

Los makis son rollitos de arroz japoneses que, originalmente, se sirven envueltos en alga nori y suelen contener pescado crudo.
Estos makis de melón con jamón son una versión muy española que van a gustar a todos los públicos.
Además para los que no les guste el alga nori ni el pescado crudo esta receta es la más adecuada para ellos.

✏️Ingredientes
300 gr de arroz redondo para shusi
4 lonchas de jamón ibérico o cebo
1 rodaja de melón
Vinagre de arroz(vinagre blanco, azúcar y pizca de sal)

🥣Preparación
Antes de cocinar el arroz, es importante lavarlo a conciencia, para retirar el almidón. Para ello, debemos colocar el arroz en un cuenco, rellenarlo de agua fría, limpiarlo bien y retirar el agua con ayuda de un colador.La primera vez el agua saldrá muy turbia y la última casi transparente, lo que indica que lo hemos lavado correctamente. Tras esta operación, debemos dejar reposar el arroz sobre el colador durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, vertemos el arroz en una olla con tapa, añadimos el agua fría, tapamos y subimos el fuego al máximo. En cuanto el agua empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar durante 20 minutos, sin quitar en ningún momento la tapa.

Pasados los 20 minutos apagamos el fuego y, sin quitar la tapa, dejamos que el arroz repose durante 15 minutos. Solo entonces, destapamos la cacerola y pasamos el arroz a un recipiente de plástico (si es de metal el arroz se seguirá cocinando y podría quedar pastoso) . Allí lo mezclamos bien con el vinagre de arroz,y lo reservamos para elaborar el sushi.

Cortamos la pulpa del melón de bastones finos, extendemos papel film sobre la esterilla, ponemos las lonchas de jamón, y una capa de arroz(sin llegar a los extremos) colocamos los bastones de melón, con la ayuda de la esterilla vamos enrollando y apretando cada vez que giramos, envolvemos y metemos en la nevera.

Cortamos con un cuchillo afilado y húmedo rodajas de 2 cm.

NOTA
🥢Si no tenéis arroz para sushi, podéis cocer arroz redondo. Cuando esté cocido se añade una mezcla de vinagre blanco y azúcar a partes iguales.
🥢Si no tienes esterilla, utiliza una toalla limpia bajo el papel film.
🥢Para disfrutarlo no hace falta añadís salsa de soja ni Wasabi, pero también están bien ricos.
🥢Sino tienes vinagre de arroz puedes hacerlo mezclando vinagre blanco, azúcar y una pizca de sal. 

🍫🥥BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE Y COCO ¡¡sin horno ni batidora!!

Hoy os traigo un postre riquísimo, en cuál no utilizaremos ni horno, ni batidora, además fácil, con pocos ingredientes y lo más importante riquísimo!!

Un postre en cual quedarás con un anfitrión en cualquier comida o cena y más para las fechas que se acercan. 

Los peques acabarán con el, así que ojo!!

Sacada de Recetas Fáciles. 

✏️Ingredientes

▪️Para el brazo de gitano

300 gr de galletas tipo maría 

80 gr de azúcar 

25 gr de cacao en polvo

120 ml de leche

40 gr de mantequilla

▪️Para el relleno

280 ml de leche

80 gr de azucar

30 gr de almidón de maiz(maizena)

100 gr de coco rallado

🥣Preparación 

Trituramos las galletas en un procesador o picador a, reservamos. 

En una cacerola ponemos el azúcar y el cacao en polvo, mezclamos, añadimos la leche y mezclamos bien, la ponemos a fuego suave unos 5 Min,incorporamos la mantequilla y mezclamos unos minutos más, añadimos a las galletas trituradas y mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.

Extendemos papel film y ponemos la masa encima, con ayuda de un rodillo extendemos en forma rectangular, tapamos con film y reservamos.

En una cacerola ponemos la leche, el azúcar y la maizena, mezclamos con varillas y llevamos al fuego(suave) removemos hasta que veamos que espesa,apartamos del fuego y añadimos el coco rallado y seguimos mezclando, volcamos encima de la masa de galletas y extendemos con espátula, dejamos que temple unos 10 Min. y enrollamos nuestro brazo de gitano con ayuda del film,envolvemos y llevamos al frigorífico mínimo 2 horas.

Sacamos y espolvoreamos con coco rallado. 

Resultado???Ya me lo dirás cuando lo hagas... 😜

🥒CALABACINES RELLENOS A LA CARBONARA

Deliciosa combinación la de estos Calabacines rellenos a la carbonara. Sencillos y rápidos de hacer y deliciosos de degustar,el cual te habrá llevado muy poco tiempo en la cocina.
Es posible disfrutar comiendo, con muy poco trabajo y con poco dinero!!
Está receta es de mi compañera del grupo de cocina Cocinando entre amig@s Sonia Gracia.

✏️Ingredientes
Calabacines
Sal
Pimienta
Aceite
100 gr. cebolla
150 gr. bacon en tacos
150 gr. leche Ideal evaporada o nata cocinar
Nuez moscada
2 huevos
Queso rallado mozzarella

🥣Preparación:
Cortar los calabacines en dos y a lo largo, por la mitad transversalmente, hacer unos cortes en cruz, salpimentar y regar con un chorrito de aceite de oliva. Tapar con film, hacer unos agujeritos y llevar al microondas a máxima potencia unos 8 minutos. Dejar templar y vaciar. Reservar la pulpa bien escurrida en un colador apretando y los cascos.
Cebolla, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir 20 gr. de aceite y sofreír 6 min. Varoma, vel.1.
Agregar el bacon o pavo, (Yo pongo una mezcla de ambos), 4 min. Varoma, vel.cuchara.
Leche ideal, pulpa bien escurrida de calabacín, sal, pimienta y nuez moscada 2 seg. vel.4. Después,  4 min., 100º, vel, cuchara.
Huevos y sal, mezclar 4 seg. vel.3.
Rellenar los calabacines, espolvorear con queso rallado y hornear-gratinar unos 15 minutos a 190º-200º. Hasta que tomen color.

NOTA
🌺Puedes utilizar bacón, pavo o jamón cocido.
🌺Puedes utilizar el queso que más te guste
🌺Yo además le he puesto unos champiñones. 

🍲ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA diferentes

Hoy vengo con una receta riquísima!!

Te gustan las albóndigas? Pues estas os encantarán, lleva un toque de especias que le dan un sabor brutal, a los peques y no tan peques les encantarán.

Receta de Que viva la cocina, las vi y me encantaron así que quise probar y han sido un éxito total. 

✏️Ingredientes

800 gr de carne picada al gusto

2 dientes de ajo

2 cebollas 

2 huevos

30 gr de miga de pan remojada en leche

30 gr de pan rallado

500 ml de caldo de pollo

1 cta de cominos

1 vaso de brandy

1 cta de curry

1 cta de pimentón de la vera

1 puñado de perejil fresco picado

Harina

Sal y pimienta 

Aove(Aceite de oliva virgen extra)

🥣Preparación 

Ponemos en un bol la carne picada, el ajo y perejil picado, 2 huevos enteros, la miga de pan remojada en leche y el pan rallado, mezclamos bien, ponemos el comino, el curry y una pizca de sal y volvemos a mezclar. 

Hacemos bolas y las pasamos por un poco de harina, sacudimos para quitar el exceso y las freímos en aceite bien calientes(las queremos doradas por fuera pero que no estén hechas por dentro) sacamos y las ponemos sobre papel absorbente.

En una sarten amplia ponemos un poco de aove y dos cebollas en pluma, las pondremos a fuego suave hasta que estén transparentes, añadimos una cucharadita de harina y una cucharadita de pimentón, mezclamos bien, agregamos el vaso de brandy y dejamos a fuego fuerte unos minutos para evaporar el alcohol, añadimos el caldo de pollo,pimienta negra molida y un poco de sal.

Introducimos las albóndigas y dejamos a fuego suave hasta que reduzca la salsa. 

NOTA

🌺Puedes usar cerdo, ternera, pollo o una mezcla de ellas. 

🌺Utiliza caldo de pollo o verduras, pero no agua px restará sabor. 

🌺Si no tienes brandy puedes usar un buen vino blanco(pero no será igual). 

🥬QUICHÉ DE SALCHICHAS FRESCAS,ESPINACAS, CHAMPIÑONES Y CEBOLLA

La quiché es un tipo de tarta salada derivada de la quiche lorraine francesa.Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos (panceta, jamón en tacos), con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno hasta que la masa quebrada esté cocida. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne, vegetales (tales como apio, pimientos, cebollas, puerros, etc.) y quesos diversos.
En mi blog podréis encontrar diversos tipos, hoy os traigo uno diferente que os encantará.

✏️Ingredientes
1 base de masa quebrada
1 bandeja de salchichas frescas
2 cebollas
Un puñado de espinacas frescas de bolsa
1 lata de champiñones laminados
Una pizca de pimienta negra molida
150 ml de leche evaporada
3 huevos
Queso mozzarella rallado

🥣Preparación
Pon en una sarten un poco de aove y pocha la cebolla en brunoise con una pizca de sal, añade las salchichas frescas troceadas y deja a fuego suave hasta que cambien de color,incorpora las espinacas frescas cortadas con una tijera y rehoga unos minutos más, añade los champiñones laminados un poco de pimienta negra recién molida y una pizca de sal,pasa a un bol y añade la leche y los huevos batidos, mezcla e incorpora bien todos los ingredientes.
Pon la masa quebrada(con el papel que trae en la cubeta de la olla gm)vuelca la mezcla y dobla los filos hacia el centro.
Tapa y programa menú horno/válvula abierta/160°/40 Min.
Pon queso mozzarella por encima y el cabezal de horno 175°/hasta dorar al gusto.

◾De forma tradicional
✏️Ingredientes
1 base de masa quebrada
1 bandeja de salchichas frescas
2 cebollas
Un puñado de espinacas frescas de bolsa
1 lata de champiñones laminados
Una pizca de pimienta negra molida
150 ml de leche evaporada
3 huevos
Queso mozzarella rallado

🥣Preparación
Pon en una sarten un poco de aove y pocha la cebolla en brunoise con una pizca de sal, añade las salchichas frescas troceadas y deja a fuego suave hasta que cambien de color,incorpora las espinacas frescas cortadas con una tijera y rehoga unos minutos más, añade los champiñones laminados un poco de pimienta negra recién molida y una pizca de sal,pasa a un bol y añade la leche y los huevos batidos, mezcla e incorpora bien todos los ingredientes.
Pon la masa quebrada en una fuente para horno untada con un poco de aceite, pincha la masa con un tenedor,incorpora la mezcla y hornea a 200°/20-30 Min

NOTA
🌺Puedes usar nata para cocinar, leche evaporada o leche de coco.
🌺Puedes usar el tipo de queso que más te guste.