🥓🧀FILETES RUSOS RELLENOS DE BACÓN Y CHEDDAR EN SALSA

Hoy os traigo una deliciosa receta de filetes rusos casera de las de toda la vida, pero esta vez rellenos de bacón y queso cheddar 😱

Una receta que hará las delicias de toda la familia, en especial de los más peques.

Normalmente se suelen hacer empanados o fritos pasados por harina, yo esta vez los he hecho a la plancha antes de meterlos en salsa y quedan igual de ricos, la salsa es una salsa básica que les va a dar un sabor insuperable.

✏️Ingredientes

1 kg de carne picada, puede ser ternera, mixta, pavo o pollo

2 dientes de ajo

Pimienta blanca molida

Perjil fresco

70 ml de vino blanco

1 rebanada de pan de molde

Leche para remojar el pan

2 huevos

Pan rallado para espesar la masa si hiciese falta

Sal, una pizca

Bacón 

Queso cheddar 

🧉Para la salsa:

1 c/s de harina

Aove 3-4 c/s

1 diente de ajo

50 ml vino blanco

1 pastilla caldo de carne concentrado 

2 hojas de laurel

Azafrán (colorante)

🥣Preparación 

Lo primero es aliñar la carne, ponemos la pimienta, el ajo con el vino blanco triturado, la rebanada de pan de molde remojado y la sal, mezclamos todo muy bien, añadimos los huevos batidos y volvemos a mezclar, si vemos que necesita más consistencia le añadiremos un poco de pan rallado y mezclamos de nuevo. 

Ahora pasamos el bacón por un procesador de alimentos(picadora, thermomix..)así será más fácil rellenarlos.

Cogemos un poco de carne picada y la ponemos en la palma de la mano y aplastamos, ponemos un poco de bacón picado y un trozo de queso cheddar, volvemos a poner otro poco de carne picada encima y con ayuda de nuestras manos aplastamos cubriendo todo, vamos poniéndolos en una fuente hasta que los tengamos todos.. 

Ponemos un poco de aove en una sartén antiaderente y con nuestras manos aplastamos los filetes rusos, dejándolos como hamburguesas, los hacemos a la plancha por ambos lados y vamos reservando.

En una cacerola ponemos un poco de aove, la cucharada de harina y la tostamos para que no nos sepa a cruda. 

Añadimos el ajo y perejil con vino blanco triturado y removemos(empezará a espesar, no pasa nada, añadimos agua para disolver) añadimos la pastilla de caldo, las hojas de laurel y el azafrán, removemos e introducimos los filetes rusos, dejamos cocer a fuego lento unos 8 Min.

Servimos acompañados de una ensalada, patatas fritas o puré de patatas... 

Receta personal.