TRIANGULOS MIXTOS DE MASA BRICK en Cecofry

Tenia un rollo de masa brick de los que utilizo para hacer los rollitos de primavera y se me ocurrió la gran idea de preparar unos mixtos para cenar...
Me han encantado y a mi hijo sobretodo px quedan súper crujientes y jugoso por dentro.
Os animais?

Ingredientes

1 paquete de masa brick(carrefour)es un rollito para ir cortando del tamaño que queramos.
8 lonchas de jamón cocido cuadrado
8 lonchas de tranchetes o queso de untar.
Aove(aceite de oliva virgen extra)

Preparación
Cortamos del tamaño del jamón cocido la masa brick(el ancho)dejando un dedo por cada lado...
Ponemos un poco de aove y pintamos con una brocha de silicona, el jamón cocido y el queso,doblamos los filos a lo largo del jamón, doblamos hacia la esquina para hacer el triangulo y luego al contrario siguiendo la forma del triangulo.
Pintamos con aove y a la cecofry unos 10 minutos(doramos al gusto)
Podemos rellenar de lo que mas nos guste...
Mixtos están de rechupete!!!

ALIÑO DE AGUACATE

Que ricos los aliños!!
Pues con el calor es lo que apetece,bien sea de aguacate,patata etc...
Este es súper fácil, rico y sano.

Ingredientes

1 aguacate grande
1 cebollita nueva
1 tomate rojo y maduro
6 palitos de cangrejo
Sal
Aove(aceite de oliva virgen extra)
Una gotas de zumo de limón
Cilantro molido

Preparación
Sacamos la carne del aguacate y la machacamos con un tenedor para hacer una especie de puré.
Picamos la cebollita,el tomate(bien escurrido del caldo)las rabanitas y mezclamos.
Aliñamos con el aove,sal,zumo de limón y un poco de cilantro en polvo.
Fresquito esta de muerte!!
Le podemos añadir huevo cocido.

ESTOFADO DE CERDO en GM F

Aunque ya empieza el calor nunca viene mal un estafadito rico...
Este con magro de cerdo esta delicioso y jugoso,además es una de las partes mas ricas del cerdo,por lo menos para mi...
Os paso la receta para que la probeis.

Ingredientes

600 gr de magro de cerdo
Aove(aceite de oliva virgen extra)
2 cebollas cabezonas
2 zanahorias
1 cta. de pimentón de la vera
Guisantes congelados (al gusto)
1 rama de tomillo
2 hojas de laurel
2 cucharadas de tomate frito(casero)
1 pastilla de caldo de carne concentrado
3 patatas medianas
1 vaso medidor de vino blanco
2 1/2 vaso medidor de agua

Preparación
Cubrimos el fondo de la cubeta con aove y sellamos la carne,incorporamos las cebollas picadas y las zanahorias en rodajas,los guisantes y dejamos unos minutos pochar.
Añadimos las dos cucharadas de tomate frito(casero)y el pimentón,rehogamos y regamos con el vino blanco,dejamos evaporar un poco....
Ponemos la rama de tomillo,las dos hojas de laurel,la pastilla de caldo y los dos vasos de agua, tapamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada 15 minutos,presión alta.
Dejamos despresurizar sola.
Yo he cortado las patatas en cubos grandecitos y las he frito un poco(pero podías saltaros este paso)las añadimos al guiso y tapamos de nuevo válvula cerrada,presión media,5 minutos,130°
Si optais por freírlas antes cuando queden 3 minutos apagamos y dejamos despresurizar.
Riquisimas!!!!

POLLO RELLENO AL HORNO CON BOLSA DE ASAR en GM F

Me encanta el pollo de cualquier manera,frito,en salsa,rebozado,en arroz....pues ahora se me ha ocurrido hacerlo relleno pero de una manera diferente y como no en mi fantástica olla GM que cada día estoy mas contenta con ella....
Pues aquí os dejo la receta por si os animais hacerla.
Podéis rellenarlo de lo que mas os guste.

Ingredientes

1 pollo grande
Un puñado de espinacas fresca
2 cebollas
Jamón serrano
Un puñado de nueces
Ciruelas pasas s/h
Queso en lonchas(gouda,havarti,al gusto)
Pimienta negra molida
Jamón cocido en lonchas
1 bolsa de asar

Preparación
Lo primero es limpiar el pollo de todos los huesos y dejarlo abierto como un libro.
Lo ponemos encima de papel de plata,horno o el que prefiramos para luego cerrarlo,en el papel ponemos las lonchas de jamón cocido y encima el pollo.
Salpimentamos el pollo y ponemos una capa de espinacas fresca,las cebollas pochadas,el que en lonchas,jamón serrano cortado en trozos,nueces picadas,ciruelas pasas(podemos rellenarlo como queramos)
Con ayuda del papel vamos enrrollando hasta cerrarlo por todas las partes,lo introducimos en la bolsa de asar.
Ponemos la rejilla en la cubeta con un vaso medidor de agua,el pollo encima de la rejilla,tapamos y programamos menú horno,válvula abierta, 140° 35 minutos.
Sacamos y con mucho cuidado rompemos la bolsa(cuidado con el vaho de no quemarnos)el jugo que suelta lo ponemos en un cuenco.
Tiramos el agua de la cubeta y ponemos el pollo dentro con el cabezal 175° hasta dorar al gusto.
Podemos sustituir el jamón cocido por bacón.
El tiempo variará según el tamaño del pollo.
Cortamos y servimos con el jugo que ha soltado.
Receta personal.

PASTEL DE PATATA Y PISTO en GM F

Me había sobrado un poco de pisto y como no había para todos me acorde de la receta del cocinero Javier Sanchez de canal sur,así que la busqué y aproveché el pisto con este riquisimo pastel.
Yo he hecho algunos cambios,como sabéis me gusta tunear las recetas para que no sean las mismas....
OS aseguro que está riquisimo,la próxima vez lo hago con carne que tiene que quedar delicioso.

Ingredientes

1 kg de patatas
1 cebolla cabezona
Pisto
Sal
Pimienta negra molida
4 huevos
25 gr de aove(aceite de oliva virgen extra)
3/4 de un vaso de leche (de los de agua)
150 gr de harina
1 cucharada generosa de orégano
Que en cuña o rallado pero que funda
Perlas de mozzarella

Preparación
Lo primero sera pelar y lavar las patatas,las secamos bien y las cortamos con la mandolina en rodajas muy finas.
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana lo mas fina posible y mezclamos con las patatas con un poco de sal.
En un cuenco ponemos los 4 huevos,pimienta negra,sal,orégano,la leche,el aove y batimos bien,incorporamos la harina tamizada y mezclamos.
Añadimos la mezcla a las patatas y cebolla mezclándolo todo bien.
Ponemos papel de horno en la cubeta e incorporamos la mitad de la mezcla de las patatas,una capa de pisto,capa de queso y otra vez la capa de patatas,apretamos bien con las manos.
Tapamos y programamos menú horno 50-60 minutos,destapamos y pinchamos para ver si esta hecho(sino le daremos unos minutos más)
Una vez terminado ponemos la mozzarella y ponemos cabezal de horno 150° hasta dorar al gusto.
Buaa!!expectacular...

PASKA-PAN DE PASCUA UCRANIANO en MC plus y OLLA GM F

Cuando vida esta receta por internet me enamoré, así que me he animado hacerlo pero con algunos cambios.
Esta receta es típica en kiev donde no falta en ninguna mesa en las noches de pascua.
OS aseguro que está impresionante!!!.

Ingredientes

25 gr de levadura fresca
250 ml de leche
50 gr de mantequilla
2 cucharadas de aceite
2 huevos y una clara
100 gr de azúcar
5 gr de sal
600 gr de harina de fuerza
1 yema
La piel de una naranja
La piel de un limón
1 gota de agua de azahar(solo una gota)

Preparación
1.Pulverizamos el azúcar 20 Seg/Vel.10.
Añadimos las pieles de limón y naranja.
10 Seg/Vel.10.
Incorporamos la leche y la mantequilla calentándola 4 Min/Vel.1/37°

2.Añadimos la levadura desmenuzada,los huevos y la clara,el aceite y la gota de agua de azahar
10 Seg/Vel.4

3.Incorporamos la mitad de la harina tamizada con la sal 15 Seg/Vel.6

4.Añadimos el resto de la harina programamos Amasar 3 Min

5.Dejamos levar en el mismo vaso hasta que salga por el bocal.

6.Sacamos y desgasificamos,nos untamos bien las manos con aceite px es difícil de manejar(no añadir nada de harina)

7.Colocamos papel de horno en la cubeta,introducimos la masa y dejamos levar de nuevo(este proceso será mas corto).

8.Pintamos con la yema de huevo con cuidado de no pinchar la masa.

9.Tapamos y programamos menú horno, válvula abierta,50 Min
Pinchamos con un palillo para ver si la masa esta hecha.
Doramos con el cabezal de horno 150° al gusto.
Dejamos templar....
IMPRESIONANTE COMO HA SUBIDO!!!
Espolvoreamos con azúcar glass
La próxima vez le pongo nueces y piñones.
La he acompañado con mermelada de fresas.
OS encantará!!!

TOMATE FRITO CASERO en MC plus

Ahora que estamos en plena temporada de tomates quien se resiste ha preparar tomate frito en casa?
La verdad que no tiene nada que ver con los de caja o bote,que para una emergencia están muy bien,pero como el sabor del natural no hay nada...
Aquí os dejo esta rica receta de thermomix adaptada a la MC plus

Ingredientes

1 kg de tomates rojos y maduros
2 dientes de ajo
50 gr de aove(aceite de oliva virgen extra)
100 gr de cebolla
100 gr de zanahoria
30 gr de azúcar
1/2 cta de pimienta negra molida
1/2 cta de sal
1/2 cta albahaca en polvo(opcional)

Preparación
Ponemos el aove en la jarra programamos 3 Min/Vel.1/120°
A continuación añadimos los ajos,la cebolla y la zanahoria.
Trituramos 10 Seg/Vel.5
Programamos 7 Min/Vel.3/120°
Antes de incorporar el tomate bajamos con la espátula lo de las paredes y la tapa del vaso.
Añadimos los tomates troceados y programamos 30 Min/Vel.1/120°
Una vez terminado esperamos que baje un poco la temperatura y trituramos durante 30 Seg/Vel.7-10 progresiva
Queda realmente delicioso!