👩‍🍳SEPIA A LA PLANCHA

Tienen poquísimas calorías, por lo que es una fuente de proteínas muy interesante tanto para adultos como para niños.

✏️Ingredientes
1 sepia por persona
2 dientes de ajo
Un puñado de perejil fresco
Sal
Aove(Aceite de oliva virgen extra)

🥣Preparación
Normalmente nos la suelen vender ya limpias, solo para lavarlas y consumirlas.
Las lavamos bien, ponemos a escurrir en un colador y secamos bien con papel absorbente.
Ponemos la plancha o sartén al fuego(tiene que estar bien caliente) añadimos unas gotas de aove y ponemos la sepia, hacemos por ambos lados.
Sacamos y añadimos un poco de sal y nuestra salsa verde que habremos triturado con los ajos, el perejil y el aove.

NOTA
🌺 Para que la sepia no quede dura o gomosa. Por ejemplo, si lo que queremos es guisar la sepia, primero la introduciremos en leche durante una hora y media. ¡Tachán! Al terminar de cocinarla, observaremos que queda mucho más blanda.
🌺Otro de los trucos que hay para que la sepia te quede bien tierna es poner la sartén con el fuego fuerte y cuando ya esté bien caliente se le añade unas gotas de aceite de oliva y seguidamente la sepia bien seca

🌺Hay que saltear la sepia hasta que deje de tener ese tono transparente y se convierta en color blanco. Además, si suelta mucha agua hay que ponerla en un fuego más potente para que se consuma el agua más rápidamente; si se queda demasiado tiempo en el fuego, también quedará dura.