🍗POLLO AL AJILLO

Pollo al ajillo: plato de colores dorados que enlaza todo el árbol genealógico gastronómico. Desde nuestros curtidos abuelos hasta los millennials de sus nietos. El pollo al ajillo perdura, enamora y nos lleva a todos a la mesa. Por favor, abstenerse delicados: aquí hay que arremangarse, mojar pan y comer con las manos.

✏️Ingrediente

1 pollo troceado

2 cabeza de ajos

1 cdta de tomillo

1 pastilla de caldo de carne concentrado

1 limón (el zumo)

Pimienta negra molida y sal al gusto

🥣Preparación 

Si no queremos la piel del pollo podemos retirarla en este momento. 

Salpimentamos el pollo. 

Ponemos una cacerola con aove y los dientes de ajos pelados, los doramos sin que se hagan demasiado, terminarán de hacerse con el pollo.

Sacamos y reservamos. 

En el mismo aceite ponemos el pollo, dejamos que se vaya dorando a fuego suave con un poco de tomillo, le damos la vuelta y repetimos el proceso, espolvoreamos la pastilla de caldo concentrado y los ajos reservados y movemos con cuidado.

Dejamos a fuego suave con tapadera unos minutos, justo al tiempo de comerlo añadimos el zumo de limón dejando un par de minutos. 

Servimos y acompañamos de una buena barra de pan.