COCA DE VERDURAS CON MASA BRISE

Es tendemos la masa y la dejamos en el mismo papel.
Ponemos tomate frito,cebolla,pimiento verde,pimiento rojo,champiñones laminados(naturales)queso mozzarela,orégano.
Esta la he hecho en horno tradicional 180° hasta que la he visto a mi gusto.

BOQUERONES RELLENOS DE JAMÓN SERRANO Y PIMIENTO en GM F

Ingredientes:
Boquerones
Jamón serrano
Pimientos verdes de freír
Sal
Huevo
Harina de pescado
Aceite de oliva

Preparación
En menú freidora ponemos aceite 160° y vamos dejando que se caliente mientras vamos preparando nuestros boquerones.
Tenemos bien limpios los boquerones de tripa y de espinas(quitamos todas las que podamos,mientras mas limpios mejor)sazonamos y ponemos tira de jamón, pimiento,tira de jamón y cerramos con otro boquerón, pasamos por huevo y harina de pescado.
Los frimos por ambos lados hasta que estén bien dorados.
Realmente deliciosos,los podemos rellenar de lo que nos guste,yo otras veces los relleno con salmón.
Una delicia para el paladar.
Receta personal

DAME PAN Y LLAMAME TONTO en GM F Y CECOFRY

Ingredientes:
2 panecillos pequeños por persona
Pechuga de pollo
Aceite de oliva
2 cebollas
2 pimientos
2 zanahorias
Sal
Pimienta negra molida
Popurrí de especias(chimichurri)
Tomate frito
Clara de huevo

Preparación:
En menú plancha pochamos las cebollas y los pimientos picaditos...
Añadimos la pechuga de pollo a trocitos y rehogamos bien,ponemos la zanahoria rallada con un poco de sal y la pimienta negra molida,dejamos que todo se poche bien...
Cortamos la tapa de los panecillos y los vaciamos de miga,ponemos un poco de tomate frito y el relleno que hemos preparado,hacemos la clara a punto de nieve y la ponemos encima,los ponemos en la cecofry 5 minutos y listo.
Esta receta se me ha ocurrido sobre la marcha,este relleno lo he preparado para mañana añadirle nata para hacer pasta, como tenia estos panecillos se me ocurrió hacerlos y la verdad que ha sido todo un éxito.

GUISANTES EN SALSA en GM F

Ingredientes:
1 kg de guisantes congelados
6 dientes de ajo
1 tomate o dos maduros
Aceite de oliva virgen extra
Sal o avecren
1/2 bollo de pan
1 cucharadita de pimentón de la vera

Preparación:
Programamos menú plancha con aceite de oliva virgen extra y freimos una rebanadas de pan que pasaremos al vaso de la batidora con unos dientes de ajo crudos.
En ese mismo aceite pochamos unos ajos con cebolla y un poco de sal,añadimos los tomates picados y dejamos que se haga el sofrito.
Añadimos una cucharadita de pimentón de la vera(dulce) y damos unas vueltas para que no se nos queme(nos amargaría y estropearía nuestro guiso)incorporamos los guisantes(lavados para quitarles el hielo que puedan tener al ser congelados)damos unas vueltas e incorporamos el machado del vaso de la batidora,añadimos un poco mas de agua(sin llegar a cubrirlos del todo)rectificamos de sal y tapamos programando menú guiso 130° presión alta,válvula cerrada 20 minutos.
Yo además le he añadido un poco de hierbabuena.
Servimos y picamos un huevo cocido.
Realmente deliciosos!!!!
Receta de toda la vida en mi casa.

HIGADO DE POLLO A LA PLANCHA SOBRE TOSTÁ CON VERDURAS en GM F

Ingredientes:
Higaditos de pollo
Aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
1 pimiento
1 zanahoria
Sal
Pan

Preparación
En menú plancha ponemos aceite de oliva y hacemos los higaditos a la plancha,vuelta y vuelta,reservamos..
En el mismo aceite pochamos las verduras en juliana con un poco de sal hasta que estén ahogaditas....
Cortamos rebanadas de pan,ponemos una cama de la verdura y el hígado a la plancha encima con un poco de sal.
Realmente un pincho exquisito.!!!
Receta personal.

GUISANTES CON JAMÓN Y HUEVO en GM F

Ingredientes:
500 gr de guisantes
1 tarrina de jamón serrano a taquitos
2 huevos
2 cebollas medianas
Sal
Agua

Preparación
Lavamos los guisantes en un colador debajo del frijo para quitarles el hielo.
Los ponemos en la cubeta cubriéndolos con agua y sal,programamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión alta 15 minutos.
Despresurizamos y los escurrimos del agua.
En la cubeta ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y en menú plancha pochamos las cebollas,añadimos el jamón y damos unas vueltas y seguidamente incorporamos los guisantes,damos unas vueltas para que tomen bien el sabor....
Servimos con huevo cocido picado.
Recetas de toda la vida adaptada a la olla.

PASTEL DE CALABACÍN, PATATA Y QUESO GOUDA en GM F

Ingredientes:
1 calabacín grande
2 patatas medianas
1 paquete de queso gouda en lonchas
200 ml d nata o leche
2 huevos
Sal
Pimienta negra molida

Preparación:
Pelamos las patatas,lavamos y las cortamos a rodajas muy muy finas(al ser posible con mandolina).
El calabacín le dejamos la piel y lo lavamos y cortamos igual.
Importante que las rodajas sean finas(eso hará que el pastel se haga bien y no quede crudo)
Secamos muy bien con papel las rodajas de patata y calabacín.
En un molde ponemos papel de horno y empezamos a montar nuestro pastel.
Capa de patata,capa de calabacín un poco de sal y capa de queso,así hasta conseguir el tamaño deseado.
En un bol ponemos los huevos batidos,la nata o leche y un poco de pimienta,bañamos nuestro pastel con la mezcla.
La terminación del pastel será con capa de patata,luego pondremos queso y cabezal.
Introducimos nuestro pastel en la olla menú horno,válvula abierta,160° 60 minutos( el tiempo dependerá del tamaño del corte de la verdura y de las capas que tenga)
Una vez terminado pinchamos con un palillo o aguja para saber si esta bien hecho,si no está daremos unos minutos mas y si ha quedado bien pondremos queso rallado por encima y cabezal 10 minutos 175° o hasta que lo veamos dorado a nuestro gusto.
Receta personal.
He terminado un pisto y con el calabin que me ha sobrado se me ha ocurrido aprovecharlo así, espero que os guste

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