Vanne y su rincon

DAME PAN Y LLAMAME TONTO en GM F Y CECOFRY

Ingredientes:
2 panecillos pequeños por persona
Pechuga de pollo
Aceite de oliva
2 cebollas
2 pimientos
2 zanahorias
Sal
Pimienta negra molida
Popurrí de especias(chimichurri)
Tomate frito
Clara de huevo

Preparación:
En menú plancha pochamos las cebollas y los pimientos picaditos...
Añadimos la pechuga de pollo a trocitos y rehogamos bien,ponemos la zanahoria rallada con un poco de sal y la pimienta negra molida,dejamos que todo se poche bien...
Cortamos la tapa de los panecillos y los vaciamos de miga,ponemos un poco de tomate frito y el relleno que hemos preparado,hacemos la clara a punto de nieve y la ponemos encima,los ponemos en la cecofry 5 minutos y listo.
Esta receta se me ha ocurrido sobre la marcha,este relleno lo he preparado para mañana añadirle nata para hacer pasta, como tenia estos panecillos se me ocurrió hacerlos y la verdad que ha sido todo un éxito.