CREMA DE BRÓCOLI MORADO

Hoy os traigo una riquísima Crema de brócoli, pero de brócoli morado, no se si lo habéis comido alguna vez, el sabor es mucho más suave que el del brócoli verde, aunque el olor si es mucho más fuerte y me atrevería a decir que más desagradable crudo.

Es una crema de dieta px yo no le he añadido nata, le he puesto leche y un poco de queso de untar 0% en grasas.

El aspecto no es el más bonito del mundo, pero os aseguro que el sabor es una auténtica pasada!!

✏️Ingredientes

500 gr de brócoli morado

1 patata

1 perro o cebolla

Pimienta rosa o blanca

Aove(aceite de oliva virgen extra)

500 ml de caldo de verduras o agua

170 ml de leche (entera/semi etc..)

1 c/s de queso 0% en grasas

Sal al gusto

2 cta de vinagre de manzana(opcional) 

☑️Preparación 

Lo primero es lavar bien el brócoli y separa en ramilletes. 

Ponemos 50 gr de aove en la jarra de nuestra Mc plus o thermomix. 

Programamos 5 Min/temperatura varoma/vel.1

Echamos la cebolla y programamos 5 seg/vel. 4

La pochamos 5 Min/T. Varoma/vel.1

Añadimos el brócoli, con algún tronco incluido, la patata, el agua y la sal. 

Programamos 20 Min varoma/vel.1

Trituramos a velocidad progresiva 5-7-10

Añadimos la leche, la cucharada de queso y la pimienta. 

Programamos 2 Min/90°/vel.3

Ahora añadimos el vinagre si nos gusta,trituramos 4 seg/vel.3

Servimos acompañada de unas pipas de girasol y un chortito de aove.

Receta personal.