Pues bien....el resultado ha sido impresionante!!
Os lo recomiendo px vais a triunfar!!
Un postre con el que quedaréis como unos grandes Chef en fiestas o reuniones...
Ingredientes
La piel de una naranja
250 gr de zumo de naranja
20 gr de maizena
200 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
2 yemas de huevo
200 gr de chocolate negro para fundir
200 gr de nata para montar
Azúcar(al gusto)
50 ml de Ron
Preparación
Lo primero es lavar bien una naranja y quitar la piel con ayuda de un pelador o cuchillo.
Yo utilizo el pelador px así quitamos lo menos posible de parte blanca.
Ponemos la piel en la jarra y trituramos unos Segúndos a Máxima velocidad.
Incorporamos el azúcar,la mantequilla en pomada,la maizena y las 2 yemas de huevo.
Mezclamos unos segundos/Vel.4
Añadimos el zumo de naranja por el vocal y programamos 7 Min/Vel.3/90°
Dejamos enfriar.
Ahora hacemos la crema de chocolate al Ron:
Ponemos 200 gr de chocolate en la jarra y programamos 7 Seg/Vel.5
Incorporamos el azúcar y la nata programamos 7Min/Vel.3/90°
Añadimos el Ron y mezclamos unos segundos...
Montaje:
En copas o vasos ponemos chocolate y dejamos en la nevera para que cuaje un poco,encima ponemos el orange curd y adornamos con fideos de chocolate,almendra caramelizada y barquillo.
Dejamos enfriar bien en la nevera hasta la hora de consumir...
Un postre delicioso!!!
Receta personal!
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