🥓ALCACHOFAS CON JAMÓN

Las alcachofas en su temporada son un plato exquisito, si las conseguimos de calidad. El resto del año nos tenemos que conformar con las de invernadero, o mejor con las alcachofas de bote, que si son buenas nos darán lugar a un plato muy sabroso.

Simplemente aromatizadas con jamón o paletilla ibérica es un plato de lujo...

✏️Ingredientes 

1 bote de alcachofas de Tudela
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite virgen
1 cucharadita de harina
25 gr. de jamón o paletilla ibérica
100 cc. de caldo de carne

🥣Preparación 

Abrimos el bote.Ponemos a escurrir las alcachofas para que suelten todo el agua.

Ponemos aove en una sarten y ponemos el jamón picado, lo doramos hasta que quede bien seco, añadimos el ajo bien picado.

Dejamos unos minutos,agregar la harina. Mezclar bien con una varilla durante 1 minuto.

Añadir el caldo de carne y reducir hasta que nos quede una textura de napado.

Añadimos las alcachofas y cocinar 2 Min más,rectificar de sal si fuese necesario.