PANECILLOS DE HAMBURGUESAS DE COLORES

Hoy os traigo unos riquísimos panecillos de hamburguesas de colores con tintes naturales, nada de tintes artificiales, con productos que solemos tener en casa.

Unos panecillos que podemos hacer y disfrutar con los más peques de la casa..

El relleno ya es a vuestra elección ahí la imaginación vuela, pero yo a cada color le he querido poner un relleno distinto..

✏️Ingredientes
500 gr de harina de fuerza
  80 gr de azúcar
  12 gr de sal
100 gr de mantequilla
250 gr de leche
  30 gr de levadura fresca
Sésamo blanco y negro

Tinte rojo ketchup
Tinta de calamar
Cúrcuma y curry

☑️Preparación
Ponemos la harina tamizada,la mantequilla en pomada,la leche con la levadura,el azúcar y la sal,mezclamos y plegamos la masa dejándola reposar unos 15 minutos.

Mezclamos de nuevo y separamos en tres partes iguales,en una pondremos tinte rojo,en otra tinta de calamar y en otra cúrcuma y curry.

Cuando hacemos las masas individuales añadimos los tintes antes de amasar, los que ulilizamos son naturales, tinta de calamar, cúrcuma y curry y para los rojos ketchup.

Una vez tienen los tintes las tres masas dejamos levar.

Desgasificamos y hacemos bolitas de 25 gr, mojamos y pasamos por sésamo blanco y negro,dejamos que leven otra vez y los llevamos al horno 180° sabemos que están hechos cuando el culo está dorado.

◾Los negros los he rellenado de gambas con un alioli sin huevo y ajo dorado.

◾Los rojos de hamburguesa con queso y lechuga.

◾Los amarillos con pollo,cebolla caramelizada y huevo de codorniz.

Receta de Daniel Jordá