🥓ROLLO DE CARNE PICADA RELLENO DE BACÓN, MOZZARELLA, EMENTAL Y HUEVO COCIDO

Habéis probado los rollos de carne picada rellenos? Son una pasada de ricos y podéis utilizar los ingredientes que más os gusten, los podéis hacer al horno, en salsa o al vapor.

Son recetas fáciles y con un resultado increíble.

Yo he ehecho dosa cuál más rico y con una salsa que ha quedado impresionante!!

✏️Ingredientes

500 gr de carne picada al gusto

1 paquete de bacón en lonchas ahumado

1 bola de mozzarella

Queso emental 

1 huevo cocido

Sal

Pimienta negra al gusto

Perejil picado

2 dientes de ajo

Un chorrito de vino blanco

2 rebanadas de pan de molde mojado en leche

2 huevos

Harina

🧉Para la salsa:

2 cta de mantequilla

2 c/s de harina de todo uso

Un chorrito de vino tinto

Un chorrito de salsa de soja

1 pastilla de caldo de carne 

🥣Preparacion

Empezamos aliñando la carne con sal y pimienta, añadimos el ajo, el perejil triturado con vino blanco, las rebanadas de pan mojado en leche y los huevos batidos, mezclamos bien. 

Estiramos en papel albal o film la mitad de la carne, ponemos bacón y la bola de mozzarella desmenuzada, enrollamos con cuidado y reservamos. 

Hacemos los mismo con la otra mitad de la carne y en este ponemos bacón, emental rallado y huevo cocido cortado. 

Enrollamos y reservamos. 

Los pasamos por harina y sacudimos bien, freímos en aceite y reservamos..

En una cacerola ancha ponemos la mantequilla o aceite u tostamos bien la harina, la psñastilla de caldo y ponemos un poco de vino tinto, dejamos unos minutos a fuego lento, os espesará,no os preocupéis... Añadimos agua y movemos para disolver bien... Introducimos los rollos de carne y un poco de salsa de soja, damos la vuelta con cuidado y dejamos otros 10 Min aprx. 

Sacamos la carne y dejamos reducir un poco la salsa. 

Una vez templado cortamos y servimos con la salsa y unas patatas fritas o ensalada. 

Os aseguro que triunfareis seguro!! 

🥑TIMBAL DE AGUACATE Y SALMÓN NORUEGO

El aguacate lo cierto es que nos da muchísimo juego para hacer ensaladas en formatos diferentes aunque también sería una idea maravillosa cocinarlo a la parrilla o a la plancha previamente. La combinación con el salmón es sobradamente sabida ganadora y el punto final lo pondrá un picadillo de huevo y zanahoria debidamente aliñado.

✏️Ingredientes
2 aguacates medianos
180 gr de salmón ahumado noruego
1 cebolleta
2 huevos cocidos
1 zanahoria
Pimienta negra molida
Sal al gusto
4 cta de mayonesa de aguacate
Unas gotas de mostaza

🥣Preparación
Sacamos la carne de los aguacates, Machacamos con un tenedor y añadimos un poco de zumo de limón para que no se oxiden
Picamos las cebolleta finamente , rallamos la zanahoria y los huevos cocidos, salpimentamos al gusto y añadimos la mayonesa de aguacate y unas gotas de mostaza,mezclamos bien, añadimos al aguacate y movemos suavemente  hasta mezclar.
Ponemos un aro de emplatar y rellenamos, encima ponemos el salmón ahumado.
Os aseguro que es una delicia al paladar!

NOTA
🌸Puedes sacar el aguacate entero y poner el aliño encima
🌸Puedes utilizar mayonesa normal
🌸Puedes usar salmón, trucha o bacalao 

🥑ENSALADILLA DE AGUACATE

¿Has probado alguna vez la ensaladilla rusa con aguacate? Este rico plato de verano es muy fácil de preparar y a parte de estar delicioso, es una buena fuente de energía y vitaminas dado que va cargado de vegetales.
Yo me he inspirado en la receta de mi compañera y gran cocinera Ana Garcia Lazaro. 

✏️Ingredientes
2 patatas
2 huevo
2 zanahorias
1 aguacate
100 gr. de guisantes
2 lata de atún
250 gr. de mayonesa
Sal

🥣Preparación
Lo primero es pelar las patatas(al ser posible todas del mismo tapamaño para que la cocción sea la misma) pelamos la zanahoria y lo ponemos en la cubeta con los guisantes cubriendo de agua con sal(yo he metido los dos huevos envueltos en papel film) tapamos y programamos menú guiso, válvula cerrada, presión media 12 minutos.
Dejamos despresurizar sola.
Sacamos y dejamos templar
Picamos las patatas y zanahorias, huevos y el aguacate en daditos,mezclamos y añadimos mayonesa.
Yo además mayonesa de aguacate por encima.
Riquísima!! 

🥛LACTONESA(mayonesa sin huevo)

Te gusta la mayonesa y te da miedo hacerla en casa por la salmonela? Pues aquí te traigo una rica mayonesa sin huevo para que puedas seguir disfrutando con el calor de una rica ensaladilla, huevos rellenos etc...

Así que ahora no tienes escusa para poder disfrutar de una deliciosa mayonesa

✏️Ingredientes

300 gr de aceite de girasol

150 gr de leche a temperatura ambiente

Un chorrito de limón 

Sal al gusto

🥣Preparación 

Introducir la leche, la sal y el limón en la jarra. Orificio tapado. Programar 1Min/Vel. 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas.

Programar 6Min/37°/vel.3

Pasados 2 Min ir verter el aceite poco a poco sobre la tapa. El aceite irá cayendo dentro la jarra como un hilo.

Si finalizado el tiempo no hubiera emulsionado, programar 5Min/vel.5 con el orificio tapado. 

🐟MARINERO MURCIANO

Hoy este post es dedicado a la tapa Murciana
Zuzuvecha que da nombre a la marinera bien hecha
Hay tres tipos de esta tapa típicos en Murcia, la Bicicleta, Marinero y Marinera

La diferencia de estas tres son:
La Bicicleta es ensaladilla en un rosquit
Marinero es ensaladilla con boquerón
Marinera es ensaladilla con anchoa
A cual más rica!!
En una ensaladilla hecha con patata cocida y machacada, zanahoria, variantes en Vinagre, huevo Cocido, Atún y mayonesa.
Una tapa bien fácil y riquísima
En cualquier bar de Murcia puedes degustar esta típica tapa, pero hoy os la traigo para que os animéis hacerla...
Ya me contaréis así que espero vuestros comentarios

✏️Ingredientes
5 patatas medianas
1 zanahoria
2 huevos cocidos
Variantes en vinagre(pepinillos,olivas etc.. Eso ya al gusto)
2 latitas de Atún
Mayonesa
Boquerones en vinagre

🥣Preparación
Lo primero es pelar las patatas(al ser posible todas del mismo tapamaño para que la cocción sea la misma) pelamos la zanahoria y lo ponemos en la cubeta cubriendo de agua con sal(yo he metido los dos huevos envueltos en papel film) tapamos y programamos menú guiso, válvula cerrada, presión media 12 minutos.
Dejamos despresurizar sola.
Sacamos y dejamos templar..
Machacamos con un tenedor las patatas y añadimos los variantes en Vinagre bien picados, los huevos, la zanahoria y el Atún, mezclamos e incorporamos la mayonesa(yo casera) mezclamos bien y metemos en la nevera.
Es hora de montar las marineras
Cogemos rosquitos o colines(en algunos sitios tienen nombres distintos)
Los más adecuados son unos alargados que hay pero a falta de ellos utilizamos los normales.
Ponemos una cucharada de Ensaladilla y encima un boquerón 

🥔PATATAS SOL Y SOMBRA

Hoy vengo con una súper receta!! Unas riquísimas patatas sol y sombra como las llamaba mi abuela, un plato que hacía años que no comía y hoy se lo quiero dedicar a ella con todo mi cariño, como le hubiese gustado ver que las he hecho...

✏️Ingredientes 

6 patatas medianas

Tomate frito casero

Aove(aceite de oliva virgen extra)

Mayonesa

🥣Preparación 

Hacemos el tomate frito, yo os dejo el enlace para que veáis el que hago que esta para chuparse los dedos

👇👇👇

https://elrincondevanessahc.blogspot.com/2017/05/tomate-frito-casero-en-mc-plus-ahora.html?m=1

Pelamos las patatas y las cortamos como más os guste, rodajas, dados etc.. 

Las freímos a fuego suave y las vamos reservando, añadimos un pelin de sal. 

Les ponemos tomate frito y mezclamos, las ponemos en una fuente refractaria apta para horno y ponemos por encima un poco de mayonesa, yo además un pelin de queso rallado, gratinamos un poco y servimos. 

Para comerlas mezclamos y els sabor es increíble!!

NOTA

🌸Podéis usar mayonesa de bote o casera

🌸Podéis omitir el queso o utilizar el que más os guste

Receta de la Abuela Elia

🥢AROS DE PIMIENTO Y SALCHICHA AL ESTILO CHINO

Como sabéis me encanta este tipo de comida por su sabor y sus especias que están súper ricas.
Además de su cultura me parece realmente interesante...
Estos aros con salchichas quedan súper riquísimos y su salsa ya ni os cuento..

✏️Ingredientes
Pimientos verdes de freir
Salchichas de pollo

🧉Para la salsa:
1/2 vasito de Salsa de soja
2 dientes de ajo
1/2 vasito de vinagre de arroz
1/2 cta de jengibre
Un poco de pimienta negra molida
1 cta de maizena
1/2 vasito de agua

🥣Preparación
Lavamos los pimientos, los secamos y quitamos la cabeza y las semillas, introducimos la salchicha y vamos cortando aros, los atravesamos con un palillo para sujetarlos
Los freímos un poco en aove y reservamos.
En una sartén ponemos un poco de aove, los ajos muy picados y dejamos hasta que tomen un poco de color... Incorporamos los aros de pimientos y salchichas, las especias, la salsa de soja, el vinagre y la maizena disuelta en el agua.
Dejamos a fuego suave unos minutos.

NOTA:
🌸Sino dispones de vinagre de arroz no pasa nada, lo solucionamos en un pispás, utiliza vinagre normal con una par de cucharitas de azúcar.

Una receta que os encantará!