🥬CANELONES DE ESPINACAS CON CREPES

Hola amig@s!!Que tal la semana??
Hoy vengo con unos canelones cremosos de espinacas que os dejarán loc@s🤪
En vez de usar las típicas placas de canelones vamos hacer unos crepes, panqueques o frilloas, rellenos de espinacas con queso y unos frutos secos, acompañados de una bechamel de espinacas.
Requiere algo de tiempo elaborar estos canelones de espinacas, pero su resultado es delicioso.
Esta receta es de @me. agarraste. cocinando después de ver este recetón no he podido resistirme hacerlos, eso sí...con algunos cambios que he hecho dándole mi toque personal😊
Aqui te dejo la receta👇🏻por si te animas hacerla.

✏️Ingredientes
◾Para las crepes
✔️300 ml de leche
✔️175 gr de harina de uso común
✔️2 huevos
✔️Sal
◾Para el relleno
✔️2 cebollas
✔️2 pimientos verdes
✔️1/2 pimiento rojo
✔️500 gr de espinacas frescas
✔️Sal y pimienta negra molida
✔️1 tarrina de queso crema
✔️1 paquete de queso rallado (mezcla 4 quesos)
✔️1 puñado de almendras, anacardos o nueces
◾Para la bechamel
✔️3/4 de litro de leche(orientativo)
✔️3 c/s de harina de todo uso
✔️2 c/s de mantequilla
✔️3 hojas de espinacas frescas
✔️Sal
✔️Nuez moscada

🥣Preparación
▪️Empezamos haciendo los crepes.
En el vaso de la batidora ponemos la leche, los huevos, la harina y la sal,mezclamos todo bien hasta que no queden grumos.
Calentamos una sartén embadurnamos de aceite con la ayuda de un papel de cocina.
Una vez la sartén este bien caliente, y usando la medida de un cucharon, vertemos la masa de las crepes.
Cuando la parte inferior de la crepe este solida le damos la vuelta.
Una vez que la crepe este cocinada por ambas partes la reservamos en un plato.
▪️Preparamos el relleno
En una sartén amplia ponemos un poco de aceite de oliva, añadimos las cebollas y pimientos en brunoise y dejamos pochar, salpimentamosañadimos los frutos secos que más nos guste, dejamos unos minutos y apartamos del fuego, dejamos templar un poco, incorporamos las espinacas troceadas y vamos mezclando con el calor residual que nos queda, añadimos los dos huevos y mezclamos bien, ahora incorporamos el queso crema y el queso rallado, mezclamos para quede todo bien integrado y reservamos.
▪️Hacemos la bechamel
Ponemos en un cazo la mantequilla, cuando se haya disuelto añadimos la harina y con barillas mezclamos bien,tostaremos la harina para que no nos sepa a crudo, vamos añadiendo la leche(donde habremos triturado las hojas de espinacas frescas) poco a poco y removiendo para que no salgan grumos, añadimos sal y nuez moscada al gusto, seguimos removiendo y añadiendo leche hasta conseguir una textura no muy espesa.

◾Montaje de los canelones.
Untamos una fuente de horno con aceite o utilizaremos papel de horno.
Vamos poniendo relleno en las crepes, enrollamos y vamos poniendo en la fuente, una vez tenemos las crepes,salseamos con un poco de tomate frito, bañamos con nuestra bechamel y espolvoreamos con queso rallado, llevamos al horno y gratinamos al gusto.

NOTA
🌺Las espinacas no las cocinaremos con el sofrito, así no perderán las vitaminas y se terminator de hacer en el horno.consejo de me.agarraste.cocinando.
🌺Puedes utilizar el queso que más te guste.
🌺Puedes omitir los huevos y los frutos secos si tienes algún tipo de alergia. 

🥘🍗ARROZ CON POLLO

Hola cocinillas!!

Hoy vengo con un clásico, un arroz con pollo que está para morirse de rico. A todos nos gusta poner en práctica muchas recetas sofisticadas, de esas que no creemos que seremos capaz de hacer y logramos hacerlas, pero donde se ponga la cocina tradicional que se quite todo lo demás! 😋

El arroz con pollo es una receta muy básica, cualquiera puede hacerlo con un poco de mañana en la cocina, cada cual le dará su toque personal con resultados magníficos.

✏️Ingredientes

✔️500 gr de pollo troceado

✔️2 vasitos de arroz

✔️5 vasitos de caldo de pollo

✔️2 dientes de ajo

✔️1 pimiento verde italiano grande

✔️1/2 pimiento rojo

✔️1 cebolla

✔️1 tomate maduro

✔️1 cdta de pulpa de pimiento choricero

✔️Tomillo fresco

✔️150 ml de vino blanco 

✔️Sal y pimienta negra molida

✔️Aove(Aceite de oliva virgen extra)

✔️Aceitunas(opcional) 

🥣Preparación

🔹Salpimentamos los trozos de pollo, ponemos aove en la paellera y doramos ligeramente los toros de pollo, reservamos. 

🔹En el mismo aceite ponemos los ajos laminados y la cebolla en brunoise, damos unas vueltas, incorporamos los dos tipos de pimientos y dejamos rehogar unos minutos. 

🔹Pelamos y rallamos el tomate y lo añadimos junto con la cucharadita de carne de pimiento Choricero y una rama de tomillo, damos unas vueltas y regamos con el vino,dejamos evaporar el alcohol, añadimos el arroz y rehogamos unos minutos sin dejar de remover.

🔹Por último incorporamos el pollo y el caldo, damos unas vueltas y ponemos al fuego al máximo, cuando rompa a hervir ajustamos de sal si fuese necesario, bajamos y dejamos sin remover ni tocar el arroz unos 15".

🔹Apartamos la paellera del fuego y tapamos con un paño dejándolo reposar unos 5'

NOTA 

🌺Utiliza la misma medida de vasito de arroz para el caldo, siempre el doble de caldo más una de regalo para que salga perfecto.ej:2 arroz+5 de caldo=👌🏻💯

🌺El tiempo de cocción dependerá del tipo de arroz que utilices, sigue las instrucciones del fabricante. 

🍩DONETES FIT SALUDABLES

Hola cocinillas!!

Hoy vengo con unos donetes saludables que harán que te derritas🤭, los tendrás hechos en microondas en 2 Min.Asi que si te apetece algo dulce pero no quieres tener remordimientos al comerlos esta receta es perfecta, saludables, rápidos y lo más importante riquísimos. 

Después de ver los que compartió mi querido amigo lacocinadejota, que no se que voy hacer con el🤦‍♀️ px solo sabe ponerme los dientes largos y hacer que se me vayan acumulando recetas.... todo lo que hace esta increíble de rico!!

Yo los he adaptado a mi gusto... Así que aquí os dejo la receta. 

✏️Ingredientes

🍩🍏DONETES DE AVENA Y MANZANA

✔️2 manzanas asadas
✔️35 grs de copos de avena sin gluten o harina de avena
✔️2 huevos
✔️Canela al gusto
✔️1 cdta de aceite de coco (opcional)
✔️2-4 onzas de chocolate 85%
✔️1 cdta de levadura

🥣Preparación 
🔹Pelar la manzana y cortarla en trocitos. Ponerla en un plato y llevarla al microondas 2 minutos (sin tapar).

🔹Mezclar todos los ingredientes (manzana asada,levadura, copos de avena, levadura, huevos y canela) en una batidora de mano.

🔹Añadir la masa al molde y meter en el microondas 2' pinchamos con palillo para ver si están hechos, dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar. 

🔹Bañamos en chocolate 85% y adornamos con tooping y frosting a nuestro gusto.

🍩🍌DONETES DE PLÁTANO Y CENTENO sin Azúcar ni huevo al Microondas

    Estos donuts no contienen huevo, ni azúcares. Es una receta saludable y deliciosa para disfrutar para desayunar, merendar o cuando te apetezca.

✏️Ingredientes

✔️1 plátano muy maduro

✔️1 yogur natural sin azúcar 

✔️109 gr de harina de centeno 

✔️12 gr de levadura en polvo

✔️1 ctda de miel 100%

✔️Esencia o pasta de vainilla

🥣Preparación 

🔹Tritura todos los ingredientes hasta integrar bien la mezcla. 

🔹Reparte la masa en el molde para donuts y lleva al microondas durante 2 minutos a máxima potencia.

🔹Pincha la masa con un palillo para comprobar que está totalmente hecha. Si es necesario añade algún minuto más. 

🔹Deja templar los donuts antes de desmoldar.

🔹Desmoldar con cuidado porque se pueden romper.

🔹Bañar los donuts con la cobertura y topping y frosting favorito.

🍲GUISO DE PATATAS Y ALCACHOFAS RELLENAS DE CARNE

Buenas tardes cocinillas!! 

Hoy vengo con una receta tradicional,un guiso casero que hacían nuestras abuelas, creo que este tipo de guisos no deberían perderse px como la cocina casera y tradicional no hay nada!!! 

Podéis usar la carne que mas os guste,ternera,cerdo o mezcla de las dos.

✏️Ingredientes
✔️3-4 patatas por persona
✔️2 alcachofas(solo las como yo)
✔️2 cebollas medianas
✔️1 tomate rojo y maduro(opcional,yo hay veces que no le pongo)
✔️4-5 dientes de ajos
✔️2 pimientos verdes(de freír)
✔️400 gr de carne picada(al gusto) 

✔️2 hojas de laurel
✔️Avecren o sal
✔️Azafrán o curcuma.
✔️Aceite de oliva
✔️Harina
✔️Agua

◾Para aliñar la carne:
✔️Ajo,perejil,sal,pimienta blanca ✔️molida,2 huevos,pan rallado,vino blanco.

🥣Preparación
Primero aliñamos la carne y la reservamos.
Pelamos y lavamos las patatas y las alcachofas.
Las alcachofas abrimos un hueco con los dedos en el centro, separando el interior, las meternos en agua con limón para que no se oxiden hasta que las rellenemos,lieego sólo tendremos que ponerlas a escurrir boca abajo para que suelten todo el agua, rellenamos con la carne, pasamos por harina y freímos en aceite(solo la parte del relleno). 

Vaciamos con un ahuecador o cucharilla las patatas,dejándoles un hueco y la rellenamos de carne con una cucharilla.

Las pasamos por harina(solo la parte por donde está el relleno).

Las freimos en aceite a 130° y las vamos reservando.
Si os queda algo de carne podéis hacer albóndigas y freírlas en ese mismo aceite y añadirlas con las patatas.

Quitamos aceite de la cubeta y hacemos un refrito de cebolla,ajos, pimientos y tomate, los pasamos por la batidora con un poco de agua.
Ponemos nuestras patatas y alcachofas en la cubeta y añadimos lo triturado,una pastilla de avecren o sal,2 hojas de laurel y el azafrán,mezclamos bien con cuidado(el agua no tiene que llegar a cubrirlas,tened en cuenta que el agua que añadais es la que os encontrareis).
Tapamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión media,8 Min. 
Dejamos despresurizar sola.

◾Forma tradicional
Seguimos los mismos pasos y ponemos en una cacerola al fuego hasta que la patata esté tierna o en olla exprés unos 10"

NOTA

🌺Las bolitas de patatas que sacamos con el ahuecador las podemos aprovechar para freírlas para tortilla de patata, para hacer un puré o echarlas en el guiso.

🌺El tiempo de cocción dependerá del tipo de patata. 

🧇GOFRES DE ESPINACAS SALUDABLES

Hola cocinillas!!!

Mirad qué gofres más ricos os traigo hoy, ideales para una cena, desauyo o un almuerzo😜

Cuando escuchamos la palabra gofre siempre se nos lleva al mundo dulce, pero también podemos elaborar este tipo de recetas con Ingredientes salados y puedes elegir el acompañamiento a tu gusto.

Son una cena, desayuno o comida de lo más saludable posible. Con esta elaboración tendremos a nuestra disposición una base alrededor de la cual podremos ir introduciendo una serie de ingredientes sanos y deliciosos.

Merece la pena comer sano! 😋

Si os gustan mis recetas sígueme @Vannesa.h.c y no olvidéis darme❤️comentar 💬guardar💾y compartir↗️ no cuesta nada,así podréis seguir viendo mis rectas y me animáis a seguir subiendo cositas😉

✏️Ingredientes

✔️150 gr de espinacas frescas

✔️200 gr de harina de espelta integral

✔️1 yogur natural sin azúcar

✔️2 huevos

✔️250 ml de bebida vegetal 

✔️Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación 

Pon en el vaso de la batidora las espinacas,los huevos y el yogur, tritura.

Añade la harina,la leche, la sal y la pimienta y tritura para que quede una masa compacta. 

Enciende la gofrera para que vaya cogiendo temperatura.

Pon la masa en la plancha de gofres y en unos minutos los tendrás listos. 

NOTA

🧇El yogur puede ser bajo en grasa para conseguir que sea una receta aún más saludable.

🧇Puedes utilizar avena o el tipo de harina que más te guste. 

🧇Si te gusta la masa más ligera puedes añadir más leche.

🧇para esta receta mejor que las espinacas sean frescas. Esta verdura es una fuente de nutrientes increíble que, además, es ideal para dietas de adelgazamiento.

🥢ALITAS DE POLLO AL ESTILO ORIENTAL

Hola amig@s!!

Hoy nos vamos a la cocina oriental🥢. Si eres amante de las alitas fritas y la comida oriental,esto seguro que te encantará de principio a fin.

A mi personalmente me encanta la cocina oriental y estás alitas han sido todo un éxito!! 😋así que toma nota de los siguientes ingredientes para comenzar a prepararlo en tu casa.

Si os gustan mis recetas sígueme @Vannesa.h.c y no olvidéis darme❤️comentar 💬guardar💾y compartir↗️ no cuesta nada,así podréis seguir viendo mis rectas y me animáis a seguir subiendo cositas😉

✏️Ingredientes

✔️1 kg de alitas de pollo 

✔️1 cda de jengibre picado

✔️1 cda de ajo molido

✔️¼ taza de miel de abeja

✔️1 cucharadita de aceite de ajonjolí

✔️3 cdas de salsa de soja o sillao

✔️Sal, pimienta,pimentón al gusto

✔️Zumo y la rayadura de 1 limón

✔️1 cda de ajonjolí tostado

🥣Preparación

Pon en un bol ¼ de miel, 3 cdas de salsa de soja,1 cda de aceite de ajonjolí, rayadura de 1 limón, 1 cda de jengibre rayado, 1 cda de ajo molido,zumo de 1 limón.Sazonamos con pimienta,pimentón y mezclamos el aderezo, si es necesario le agregas un poco de sal si le falta.

Lava y seca las alitas, sazona con un poco de sal y pimienta,añade un poco más de la mitad del aderezo y mezcla bien, deja macerar una hora mínimo, el resto reserva para pincelar.

Pon las alitas en una fuente de horno y mete en Freidora de aire a 180°C/20"

Para conseguir un dorado oriental pincela con el resto de salsa que habías reservado cada 5"

Puedes espolvorear con ajonjolí tostado al servir. 

🍪"MAXI-Cookie" SALUDABLE RELLENA DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Buenas tardes amig@s!!Mirad que súper Maxi-C🍪🍪kie os traigo para merendar, si os gusta la avena y la mantequilla de cacahuete esta combinación de c🍪🍪kie os va a encantar.Son súper jugosas, el sabor que le da el platano con las pasas, el chocolate y ese interior con cacahuete las hacen una pura adicción. 

Sana y con unos ingredientes súper saludables. 

Esta receta es de mi amigo lacocinade_jota que tiene unas recetas increíbles de ricas y saludables. 

✏️Ingredientes

✔️1 plátano de Canarias maduro

✔️50 gr de copos de avena integral

✔️20 gr de mantequilla de cacahuete

✔️20 gr de pasas s/p

✔️15 gr de chocolate negro sin azucar

🥣Preparación 

▪️Chafar y el plátano y mezclar con la avena, pasas y chocolate.

▪️Dividir la masa en 2 y formar con una parte la cookie, poner la mantequilla de cacahuete en el centro y cubrir con el resto de la masa.

▪️En airfryer (yo en innsky) programar 8" a 180°C