PERRITO LECHERO

PERRITO LECHERO

Mirad que perrito caliente más original y súper rico!! Cuando era pequeña recuerdo ir a una hamburguesería donde solía pedirlos y nos encantaban lo ricos que estaban.

Eran unos perritos con tortilla francesa, cebolla, queso y salchicha, luego ya cada uno le ponía lo que más le gustaba, mayonesa, kepchup o salsa picante, ese era ya perrito rabioso jajaja

Pues os dejo la receta por si os animáis a probarlo... 

Podéis hacer el pan vosotros aquí os dejo el enlace, sino podéis usar pan comprado

👇👇👇

https://elrincondevanessahc.blogspot.com/2020/05/pan-de-perritos-y-hamburguesas.html?m=1

✏️Ingredientes

Pan de perrito

Huevos

Queso en loncha

Salchichas de pollo

Cebolla nueva

Sal

Aove(aceite de oliva virgen extra) 

☑️Preparación 

Empezamos poniendo aove en la satén o plancha, batimos dos huevos, ponemos una pizca de sal, lo añadimos a la sarten y ponemos encima cebolla en brunoise, el queso en loncha y la salchicha de pollo. 

Vamos enrrolando hasta envolver por completo la salchicha. 

Ponemos en nuestro pan y a disfrutar de nuestro perrito lechero. 

Ya sabéis!! Si lo queréis rabioso🥵añadid tabasco.

PAN DE PERRITOS Y HAMBURGUESAS

Un pan tierno y esponjoso para nuestros perritos y hamburguesas, nada que ver con los comprados y lo mejor de todo que son fáciles de hacer, lo único que hay que esperar a los levados, pero merece la pena.
Esta receta es de Mamy Sonia, que tiene unas recetas riquísimas!!

✏️Ingredientes
250 ml de leche
25 gr de levadura fresca de panadero
510 grs de harina de trigo
2 cucharaditas de sal
10 grs de leche en polvo (opcional)
1 cucharadita de miel
50 grs de mantequilla en trozos
Agua, leche o huevo para pintar
Semillas de sésamo(opcional)

☑️Preparación
Thermomix
1▪️Ponemos en el vaso la leche y programamos 2 Min, 37º, Ve 1
Añadimos la levadura desmenuzada y programamos 4 Seg, Vel 4
Acto seguido incorporamos la harina, la sal, la leche en polvo, el azúcar invertido, y la mantequilla, programamos 5 Min, Vel Espiga. Dejamos levar en el mismo vaso o pasamos a un bol dejamos levar hasta que aumente su volumen. Una vez doblado su volumen, desgasificamos programamos 1 Min, Vel Espiga

2▪️Vamos cogiendo porciones de 70 grs
Pan de hamburguesa: formamos bolas y aplastamos un poco
Pan perrito caliente: formamos barritas y aplastamos un poco
Las vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel de horno, pincelamos con un poco de agua, leche o huevo batido y espolvoreamos con el sésamo tapamos y dejamos levar nuevamente dentro del horno apagado

3▪️Precalentamos el horno a 10 minutos a 190ºC, pasado el tiempo horneamos 15 minutos a 190º C

☑️Tradicional
En primer lugar templamos un poco la leche y disolvemos la levadura.
Ponemos en un bol la harina, la sal, la leche en polvo, el azúcar invertido, y la mantequilla en trozos, volcamos la leche y amasamos bien unos 10 minutos, hasta que nos quede una masa lisa y elástica. Formamos una bola y volcamos en un bol tapamos y dejamos levar, hasta que doble su volumen.
Seguimos los pasos 2 y 3
Y ya tenemos nuestro pan de hamburguesas o perritos super esponjoso

PAN DE ESPINACAS

¡Que rico está este Pan!
Un pan rico y sobretodo sano, es un pan integral con espinacas hacho al vapor, esponjoso y que se mantiene varios días tierno envuelto en papel film.

Esta receta es de mi queridisima amiga"Mari Orellana", ha sido subirlo a YouTube y no me he pensado hacerlo.... Os recomiendo que entréis en su canal px tiene unas recetas increíbles, como este delicioso pan, que aparte de sano es facilísimo de hacer, lo único es que hay que esperar al levado, pero merece la pena...

A mi ya no me faltará en casa!
Lo podéis acompañar con lo que más os guste, salmón, jamón cocido etc..

Vamos a por la receta👇

✏️Ingredientes
65 gr de espinacas(frescas de bolsa)
100 gr de agua
200 gr de harina integral
50 gr de aove(aceite de oliva virgen extra)
70 gr de harina de fuerza
10 gr levadura fresca de panadería
Un poco de sal
1 cta de mantequilla

☑️Preparación
Ponemos en la jarra de nuestra Mc plus-thermomix el agua, el aove y las espinacas y la mantequilla.
Programamos 5 Seg/vel. 6

A continuación programamos 1 minuto 30 seg/37°/vel.1

Añadimos la levadura y mezclamos durante 30 seg/vel.3

Incorporamos la harina de fuerza, la harina integral y la sal.
Amasamos 1 Min/vel. Espiga
En Mc plus Amasar tiempo predeterminado.

Sacamos con las manos untada de aceite px la masa es pegajosa.
Le damos forma de rulillo y la ponemos en un molde de de cake engrasado(molde de 1 litro mínimo)

Dejamos tapado hasta que doble su volumen, entre 1 hora o 1 hora y media según temperatura ambiental.

Pincelamos con aceite y espolvoreamos con pipas, nueces, ajonjolí, semillas de Amapola etc...
Tapamos el molde con papel de aluminio y cubrimos con papel de cocina.

Ponemos la vaporera e introducimos el molde y programamos 45 Min/varoma/vel.1
En Mc plus Vaporera/45 Min/vel.1
Retiramos el papel de cocina y sacamos el molde, retiramos el papel de aluminio(cuidado con no quemarnos) y dejamos enfriar para desmoldar.

PANECILLOS DE HAMBURGUESAS DE COLORES

Hoy os traigo unos riquísimos panecillos de hamburguesas de colores con tintes naturales, nada de tintes artificiales, con productos que solemos tener en casa.

Unos panecillos que podemos hacer y disfrutar con los más peques de la casa..

El relleno ya es a vuestra elección ahí la imaginación vuela, pero yo a cada color le he querido poner un relleno distinto..

✏️Ingredientes
500 gr de harina de fuerza
  80 gr de azúcar
  12 gr de sal
100 gr de mantequilla
250 gr de leche
  30 gr de levadura fresca
Sésamo blanco y negro

Tinte rojo ketchup
Tinta de calamar
Cúrcuma y curry

☑️Preparación
Ponemos la harina tamizada,la mantequilla en pomada,la leche con la levadura,el azúcar y la sal,mezclamos y plegamos la masa dejándola reposar unos 15 minutos.

Mezclamos de nuevo y separamos en tres partes iguales,en una pondremos tinte rojo,en otra tinta de calamar y en otra cúrcuma y curry.

Cuando hacemos las masas individuales añadimos los tintes antes de amasar, los que ulilizamos son naturales, tinta de calamar, cúrcuma y curry y para los rojos ketchup.

Una vez tienen los tintes las tres masas dejamos levar.

Desgasificamos y hacemos bolitas de 25 gr, mojamos y pasamos por sésamo blanco y negro,dejamos que leven otra vez y los llevamos al horno 180° sabemos que están hechos cuando el culo está dorado.

◾Los negros los he rellenado de gambas con un alioli sin huevo y ajo dorado.

◾Los rojos de hamburguesa con queso y lechuga.

◾Los amarillos con pollo,cebolla caramelizada y huevo de codorniz.

Receta de Daniel Jordá

ALBÓNDIGAS DE PAN Y QUESO EN TOMATE

Holiiiii, mirad que receta más riquísima os traigo!!
Unas albóndigas hechas con pan!! Si.. Si... Como lo oyes! Así que no se te ocurra tirar el pan.
Una receta de aprovechamiento total, después de tantos días de Confinamiento y sin salir hasta que se terminen todas las provisiones, tenemos que adaptarnos a lo que tenemos en casa, yo tenía algo de pan asentado y empecé a darle vueltas a la cabeza... 🤔 Y mira por donde ha salido esta deliciosa receta.

✏️Ingredientes
300 gr de pan asentado
1 sobre de Sopa de cebolla
80 gr de queso rallado
2 huevos
300 gr de leche
1 cta de ajo en polvo
1 cta de perejil seco
1 cta de pimienta negra molida
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo(de asar)
Tomate frito
Orégano
2 c/s queso de untar
Aove(aceite de oliva virgen extra)

✅Preparación
Lo primero es triturar el pan en un procesador de alimentos, thermomix-MC plus-picadora etc..
Lo ponemos en un bol.

Añadimos el sobre de Sopa de cebolla, el ajo en polvo, la pimienta negra molida, el perejil y mezclamos.

Ahora añadimos el queso rallado(yo he utilizado uno curado) podéis utilizar el que más os guste, pero os recomiendo que tenga sabor.

Batimos los huevos y los añadimos con la leche y mezclamos bien,tiene que quedar una masa un poco pegajosa para que no nos queden duras,reservamos.

Ahora picamos la cebolla en brunoise y la pochamos con un poco de aove, añadimos los pimientos picados y dejamos que se haga el sofrito.

Lo añadimos a la mezcla reservada y mezclamos bien.

Hacemos las albóndigas y las freímos en aove, sacamos y vamos poniendo en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Ponemos en una cacerola el tomate frito, en mi caso casero, pero podéis utilizar de bote, añadimos un poco de Orégano y dos cucharadas de queso de untar con una pizca de pimienta negra molida, una vez caliente introducimos las albóndigas y las dejamos unos 10 Min.

Servimos acompañadas de unas patatas fritas.

Una receta deliciosa!
Receta personal

KCHAPURI

Vamos que nos vamos!!!
Mirad qué receta más rica os traigo!

Khachapuri o Jachapuri (Georgiano o "pan de queso") es un pan relleno de queso procedente de la cocina de Georgia. El pan se elabora con levadura para que crezca de tamaño durante su elaboración y puede ser de diversos tipos dependiendo la ciudad o pueblo dónde se hace. El relleno contiene por regla general queso (fresco o curado)y si es otro tipo llamado acharuli khachapuri tiene huevo.

Este que he hecho yo ha sido a mi manera, relleno con unas verduras, pero lo podéis hacer con carne o lo que más os guste.

✏️Ingredientes
1 cebolla
1 pimiento rojo(de asar)
1 calabacín
Sal y pimienta negra molida
Champiñones frescos
Un poco de tomate frito
3 huevos(uno para cada kchapuri)
1 huevo para pintar

◾Para el kchapuri
600 gr de harina de fuera
300 gr de leche
25 gr de levadura fresca de panadreo
200 gr de queso rallado
1 huevo
2 c/s de aove
Sal y pimienta
Una pizca de azúcar

✅Preparación
Lo primero será hacer la masa de nuestro kchapuri que dejaremos levar.
Ponemos la leche y la levadura en la MC plus o thermomix, 20 seg/vel.1/37°
Añadimos la harina tamizada, el huevo, la pizca de azúcar, las dos cucharadas de aove, pizca de sal y pimienta negra molida.

Programamos Amasar/tiempo predeterminado, una vez terminado volvemos a poner (mismo tiempo predeterminado).

Sacamos y ponemos en un bol con un poco de harina, tapamos y dejamos doblar su volumen.

Ahora preparamos el relleno.
Ponemos aove en la sarten o cubeta menú plancha 130° y pochamos la cebolla en brunoise, añadimos el pimiento picado y removemos, una vez pochado incorporamos el calabacin troceado(en cubos pequeños) y dejamos unos minutos... Agregamos los champiñones laminados dejando que se haga todo en armonía, por último un poco de tomate frito y mezclamos, ponemos sal y pimienta negra molida al gusto...
Reservamos.

Cogemos la masa y cogemos una porción (tamaño bola de tenis) estiramos con rodillo, ponemos el queso rallado en el centro y hacemos una canoa... Introducimos al horno precalentado 180°(calor arriba y abajo) 15 Min.

Sacamos y rellenamos, en el centro ponemos un huevo, yo además le puse encima un poco de jamón serrano🤭, pintamos y volvemos a introducir en el horno otros 15 Min o hasta que esté dorado y el huevo a vuestro gusto.
Sacamos y servimos...

Me he inspirado en la receta del cocinero Enrique Sánchez.

PAN CON AJO, TOMATE Y QUESO en Cecofry

Si tenéis pan del día anterior no lo vayáis a tirar px lo podemos aprovechar de una manera sencilla y deliciosa.
Hay muchas maneras de rellenarlo y dependerá de la imaginación de cada uno...
Yo he optado por hacerlo con tomate y esta realmente rico
Podéis utilizar Bacón y queso azul, mantequilla y hierbas aromáticas etc..
Yo he utilizado la Cecofry, pero podéis hacerlo en el horno.

Ingredientes

1 barra de pan
Aove (aceite de oliva virgen extra)
Ajo en polvo
Tomate
Queso rallado
Orégano

Preparación
Cogemos la barra de pan y hacemos unos cortes sin llegar hasta el fondo(así en toda la barra) en cada corte ponemos aove, ajo en polvo una rodaja de tomate y queso rallado
Espolvoreamos con queso y Orégano  envolvemos en papel de aluminio y lo metemos en la Cecofry 15 min
Cuando falten unos 3 min retiramos el papel y doramos al gusto.

Riquísimo!!!

Podéis utilizar una mezcla de mantequilla con hiervas aromáticas

HAMBURGUESAS ENCARCELADAS en Cecofry

Madre mía, madre mía!!
A quien no le gustan las hamburguesas? Preguntar a vuestr@s peques haber que os dicen...raro es al niño que no le gusta una hamburguesa y la varita que ponen cuando se las ponemos es para alucinar....pues con esta seguro que flipan en colores...jajsjsjs
Estas las hemos hecho con masa de pan y el nombre de encarcelada se les ocurrió a mi hijo y marido al estar cerrada por completo...
Les podéis poner lo que mas os guste..

Ingredientes

Masa de pan
Hamburguesas
Queso en lonchas
Jamón cocido
Etc...

Para la masa:
500 gr de harina de trigo
150 gr de leche
150 gr de mantequilla o aceite de girasol
1/2 cta de sal
1 cta de levadura en polovo(yo utilicé para pan)
1 huevo para pintar
Semillas de sésamo

Ponemos la harina en un cuenco y hacemos un volcán donde pondremos la sal y la mantequilla derretida, mezclamos con las manos y se nos pondrá como pan desmigonado..
Ahora añadimos la leche templada con la levadura y mezclamos bien para integrar los ingredientes.
Amasamos durante unos minutos y dejamos reposar tapada unos 15 Min.

Ponemos las hamburguesas en la cecofry con un flus de aceite 20 Min mas o menos...10 por cada lado.

Estiramos la masa y con un corta pasta o aro de empatar hacemos los círculos donde irán nuestras hamburguesas.
Estiramos un poco con el rodillo el circulo y ponemos queso en lonchas.hamburguesa,jamón cocido y tapamos con otro circulo,los bordes los cerramos con los dedos dándole forma y con un tenedor sellamos...

Pintamos con huevo batido,pinchamos con un palillo para que no se inflen y ponemos unas semillas de sésamo
Las ponemos en la cecofry 15 Min/hasta dorar al gusto

Les podemos poner cebolla dentro o lo que más nos guste...
Luego las cortamos a la mitad y le podeir poner la salsa que mas os guste.

Receta personal

EMPANADA DE CARNE en GM F

Que ricas están las empanadas!!
Tenemos una gran variedad de ellas ya que las podemos rellenar de lo que mas nos guste...Bonito,sardinas,verduras,carne etc...
Yo me he inclinado esta vez por la de carne y estoy muy contenta con el resultado.
Hay muchos tipos de masa para empanadas,desde las mas trabajadas hasta masas sin levadura(esta ya esta en mi blogs)
Hoy os traigo una masa fácil y rápida pero deliciosa.
Pues vamos a por la receta que en nuestras ollas GM quedan impresionantes!!!

Ingredientes

Para la masa:
500 gr de harina de trigo
150 gr de leche
150 gr de mantequilla o aceite de girasol
1/2 cta de sal
1 cta de levadura en polovo(yo utilicé para pan)
1 huevo para pintar

Para el relleno:
400 gr de carne picada(la que mas os guste)
Aove(aceite de oliva virgen extra)
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/2 cta de pimienta negra molida
Sal(al gusto)
4-5 cucharadas de tomate frito

Preparación
Lo primero es poner aove en la cubeta menú plancha 130° donde pondremos la carne para que se vaya haciendo...
Añadimos la cebolla y el pimiento bien picado y dejamos unos minutos moviendo de vez en cuando para que se vaya haciendo....
Salpimentamos.
Una vez esta guisada la carne,la cebolla y el pimiento añadimos el tomate triturado.
Reservamos para que atempere y poder hacer la empanada.

Ahora hacemos la masa
Poenemos la harina en un cuenco y hacemos un hueco en el centro,ponemos la sal y la mantequilla derretida y mezclamos con las manos,nos quedara como desmigonada,ahora añadimos la leche templada con la levadura y mezclamos bien con las manos para integrar todos los ingredientes, trabajamos unos minutos y dejamos reposar en el cuenco unos 15 Min
Estiramos con rodillo dejándola del grosor de 1 cm mas o menos(no nos vamos a poner exquisitos...jjaja)
Ponemos la cubeta encima boca abajo para cortar la medida que deseamos.

Ponemos el rellenos y tapamos con otra lamina igual.
Hacemos el dibujo que mas nos guste y pintamos con huevo.
Pinchamos con un palillo para que no se nos infle.

Pasamos la empanada con el papel de horno a la cubeta y programamos menú horno,130° válvula abierta 30 Min.
Luego cabezal de horno 150° unos 15 Min,en este proceso cuando yo he visto que se iba dorando he tapado con papel de aluminio para que se termine de hacer bien y luego se lo he quitado y he terminado de dorar(un truco fabuloso para que no se nos queme)

Sacamos y a comer que se enfría!!
Espero que os guste y os animeis hacerla....ya me Contaréis.

CORONA DE PAN RELLENO en Mc plus-Cecomix plus-Thermomix

Esta es una manera súper original de comer un pan relleno
Tiene una forma divertida para los mas pequeños de la casa y súper vistosa para los mas grandes
Podéis hacerlo para llevar a reuniones,cumpleaños etc...
Es fácil de hacer y os encantará.
Podéis rellenarla de lo que mas os guste.
Yo la próxima vez le pondré chorizo px tiene que quedar impresionante.
Esta receta la vi en internet ye encanto la de Julia y sus recetas

Ingredientes

400 gr de harina de fuerza
150 ml de leche
3 yemas de huevo
50 gr de mantequilla
1 cta de sal
1 sobre de levadura seca para pan

Relleno
Jamón cocido
Queso provolone
Tortilla con las claras de los huevos
Sésamo
Orégano

Preparación
Ponemos la leche en la jarra de nuestro robot 1 Min/Vel.1/37°
Incorporamos la mantequilla y las yemas 1 Min/Vel.3/sin temperatura
Añadimos la harina y en un lado ponemos el sobre de levadura y en el contrario la sal.
Programamos Amasar/1:30 Min/Vel.1
Volvemos a repetir el mismo proceso.
Sacamos y hacemos una bola que ponemos en un cuenco con un poco de harina,tapamos y dejamos levar...mínimo 1 hora y media
Estiramos la masa dándole forma de rectángulo y ponemos los ingredientes que mas nos gusten,en este caso jamón cocido,queso provolone y la tortilla que hemos hecho con las claras.
Enrollamos como si de un brazo de gitano se tratase,sellamos bien las esquinas uniéndolas con cuidado humedeciendo con un poco de agua.
Ponemos sobre papel de horno y con un cuchillo hacemos unos cortes sin llegar al centro.
Giramos un poco cada trozo y pintamos con huevo,espolvoreamos con sésamo y orégano
Tapamos con un paño y dejamos levar de nuevo.
Metemos al horno 180° hasta ver que se ha dorado.

Riquisima!!!

BURGUER PIZZA O PIZZA BURGUER

Pues era la hora de hacer la cena y unos querían pizza y otros hamburguesas,pues bien,para que no hubiese peleas hice esta receta que os encantará.
Podéis ponerle los ingredientes que mas os gusten,mi peque le puso salsa barbacoa además de otros ingredientes...

Ingredientes

Masa de pizza en MC plus:
400 gr de harina de trigo
50 gr de aove
Sal(al gusto)
200 ml de agua
1 cubito de levadura fresca(hacendado)

Ponemos el agua,la levadura y el aceite en la jarra.
Tapamos y programamos 3 Min/Vel.3/37°
Añadimos la harina y la sal 1 Min/vel.3/Amasar.
Sacamos y tapamos dejando levar entre 1/2 o 1 hora.

Preparación
Ponemos las hamburguesas en menú plancha con un poco de aove y las dejamos que se hagan por los dalos a 130°
Sacamos y dejamos templar.
Estiramos la masa con rodillo,ponemos loncha de jamón cocido,loncha de queso gouda,la hamburguesa,cebolla en juliana,y volvemos a tapar con jamón cocido y queso.
Estiramos mas masa y tapamos,cortamos los bordes,pintamos con tomate frito,queso rallado y orégano.
Horneamos has que este a nuestro gusto.
Podéis añadirles salsas o los ingredientes que mas os gusten..
Riquisimas y súper originales.

FLAMENQUINES DE PAN DE MOLDE

Esta receta os sacará de un apuro y es ideal para los mas peques de la casa,los sorprendereis!!!
Son súper fáciles y económicos.
Podéis hacerlos para cumpleaños de los mas pequeños de la casa y los podéis rellenar a vuestro gusto
Yo los rellené con jamón cocido y queso en lonchas.

Ingredientes

8 rebanadas de pan de molde
8 lonchas de jamón cocido
8 lonchas de queso(tipo tranchete)
2 huevos
Pan rallado
Aove(aceite de oliva virgen extra)

Preparación
Estiramos las rebanadas de pan de molde con un rodillo,dejándolas finas.

Ponemos las lonchas de jamón cocido y queso.

Enrollamos dándole la forma de flamenquin

Pasamos por huevo batido y pan rallado,sellando bien los bordes y los extremos.

Ponemos aceite en la cubeta menú freír 140° y cuando el aceite este caliente introducimos nuestros flamenquines dorandolos por ambas partes,sacamos y ponemos a escurrir en papel absorbente.

Listos para comer!!