🍫TRUFAS DE PLÁTANO, GALLETAS Y CACAO

¿Quieres un pequeño capricho pero sin complicarte mucho? Pues esta receta te encantará.Se hacen en un momento, no hace falta ningún utensilio raro y, de hecho, solo vais a ensuciar un bol y un tenedor. Más fácil imposible, ¡que no hay ni que limpiar apenas!

Se trata de unos bocaditos hechos a base de plátano, galleta y cacao,tienen una textura increíble! son blanditas y cremosas, con una consistencia firme pero que se deshace en la boca. El sabor es pura combinación de plátano y chocolate con el toque de galleta.

✏️Ingredientes 

2 plátanos maduros

300 gr de galletas maría sin azucar

Cacao puro 100% natural

🥣Preparación 

Pelamos los plátanos, los troceamos y ponemos en un bol, con ayuda de un tenedor chafamos bien hasta conseguir un puré. 

Trituramos las galletas con ayuda de un procesador de alimentos(picadora, thermomix etc..)

Vamos agregando la galleta al plátano machacado y mezclamos  hasta conseguir una masa manejable.

Hacemos bolitas y las vamos rebozando en el cacao, las puedes dejar así, yo les he dado un poco de forma. 

Las tapamos con film transparente y metemos en el frigorífico 30 min.

Sacamos y espolvoreamos con cacao en polvo. 

Ya tenemos listo un postre fácil y rápido que te encantará por su textura y sabor.

NOTA

🌺Si no dispones de procesador, pon las galletas en una bolsa y pasa un rodillo por encima hasta triturar. 

🌺Puedes utilizar las galletas que más te gusten, lotus, Maria etc... 

🍝ESPAGUETIS CON CARNE Y CHORIZO

Hoy vengo con un clásico, una receta que hemos visto de toda la vida en nuestras casas, una receta que nos han hecho nuestras abuelas y nuestras madres y que seguiremos haciendo por que son una delicia.

Una receta fácil y con ingredientes básicos que solemos tener en casa. 

✏️Ingredientes 

Espaguetis integrales

500 gr de carne picada(cerdo y ternera)

100 gr de chorizo

Aove(Aceite de oliva virgen extra) 

1 cebolla

Tomate frito, en mi caso casero

Orégano 

Sal y pimienta

Queso rallado

🥣Preparación 

Pon una sartén al fuego con un poco de aove, pocha la cebolla en brunoise, cuando esté cristalizada añade el chorizo troceado, da unas vueltas e incorpora la carne picada, la sal y la pimienta, deja unos minutos hasta que veas que la carne está hecha. 

Añade el tomate frito y deja moviendo de vez en cuando unos 10 min a fuego suave. 

Tomate frito casero👇👇

https://elrincondevanessahc.blogspot.com/2017/05/tomate-frito-casero-en-mc-plus-ahora.html?m=1

Cuece la pasta, es aconsejable mirar las indicaciones del fabricante, en mi caso 8 Min en thermomix. 

Escurre la pasta y sirvela con el tomate, espolvorea con orégano o queso rallado. 

NOTA

🌺Puedes utilizar la pasta que más te guste. 

🌺Para darle un toque, poner los espaguetis ya cocinados en una bandeja y gratinarlos unos minutos con el queso, quedarán divinos.

🍗JAMONCITOS DE POLLO GUISADOS CON PIMIENTOS

El pollo es una de las carnes que nos da mucho juego en la cocina,lo podemos cocinar de mil maneras.

Si quieres un plato principal no te pierdas esta receta. 

✏️Ingredientes 

Jamoncitos de pollo

8 dientes de ajo

2 cebolla

2 pimientos verdes italianos grandes

1 bote de pimientos del piquillo

Nuez moscada

Pimienta negra molida

Coñac

Vino blanco

1 pastilla de caldo de carne 

Aove(Aceite de oliva virgen extra) 

🥣Preparación 

Lo primero será pelar, lavar y cortar la cebolla y los pimientos, a tu gusto, en brunoise o en pluma. 

Los dientes de ajo los pelamos pero los dejamos enteros. 

Ponemos aove en una cazuela y ponemos los ajos enteros, dejamos dorar y reservamos. 

En ese mismo aceite pondremos los jamoncitos de pollo salpimentamos y con un poco de nuez moscada, dejamos dorar unos minutos y sacamos y reservamos. 

En ese mismo aceite pocharemos la cebolla y el pimiento verde,añadimos los pimientos del piquillo en tiras, los ajos y ponemos los jamoncitos de pollo que teníamos reservados. 

Damos unas vueltas y regamos con una copa de coñac y uno de vino blanco, dejamos evaporar el alcol unos minutos y añadimos agua, la pastilla de caldo y la hoja de laurel, ponemos tapadera y dejamos a fuego suave unos 15 min. 

Servimos bien caliente y acompañados de unas patatas fritas o una ensalada. 

Te ha gustado la receta?? Pues ayúdame a crecer.. 👍

NOTA

🌺Puedes utilizar pimiento rojo de asar si lo prefieres. 

🥧PASTEL DE PUCHERO

Esta receta que os traigo se hace con los restos de la carne del puchero.
Las croquetas del puchero son una auténtica maravilla, pero la verdad, no me apetecía llevarme tanto tiempo en la cocina así que me decidí por hacer algo más rápido pero a la vez riquísimo.
Este pastel es una auténtica delicia al paladar, de sabor y textura suave, así que ya sabes!! Pruébalo que te encantará.

✏️Ingredientes
Carne del puchero(yo lo hice con pollo y ternera)
4 o 5 patatas medianas
2 cebolla
Un chorrito de leche
Nuez moscada
Orégano
Salsa de tomate casera
Sal y pimienta al gusto
Queso rallado.

🥣Preparación
Vamos a cocer las patatas en abundante agua hasta que estén bien tiernas para poder elaborar el puré.

A continuación, una vez tengamos las patatas cocidas, las pasaremos por un pasapuré o las aplastamos bien con la ayuda de un tenedor. Picamos la cebolleta en trocitos lo más pequeño posible.

Ahora, en una sartén añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen y una cucharada de mantequilla. Agregamos la cebolla picada, rehogamos a fuego bajo unos minutos hasta que vemos que va tomando un color transparente, añadimos el puré de patatas, una pizca de pimienta, sal, un chorrito de leche ( no demasiada) y una pizca de nuez moscada.
Después, removemos bien el puré, dejamos un par de minutos, apartamos y reservamos.

Ahora vamos a desmenuzar la carne y en una sartén ponemos cebolla bien picadita con un poco de aove, dejamos pochar,incorporamos la carne desmenuzada, un poco de orégano y dos o tres cucharaditas de tomate frito(yo casero natural) dejamos unos minutos y reservamos.

Engrasamos un molde con un poco de aove, ponemos la mitad del puré y aplastamos bien, ahora ponemos la carne reservada y la otra capa de puré, espolvoreamos con queso y gratinamos en el horno.
Sacamos y dejamos enfriar para poder cortarlo y servirlo.

Te ha gustado la receta??? Pues ayúdame a crecer... 👍

NOTA
🌺Si quieres ahorrar tiempo puedes utilizar puré en copos, más rápido e igual de rico. 

🍄 SETAS AL ROQUEFORT

Hola amig@s!! Hoy vengo con una receta súper fácil y riquísima 😋

Las setas son bajas en calorías,ricas en fibra y agua.Ideales para consumir durante dietas para bajar de peso. Son una buena fuente de proteínas vegetales capaces de reemplazar las de la carne. Acompañadas de arroz u otras verduras, hacen un plato completo y nutritivo y acompañadas de queso roquefort que se trata de un producto que ofrece algunos beneficios importantes para la salud y tienen gran cantidad de calcio, hierro, fibras y proteínas de buena calidad hacen un plato perfecto.

✏️Ingredientes
½ kilo de setas
200 ml de crema de leche
100 gr de queso roquefort
2 cebolla
½ vaso de coñac o brandy
Sal y pimienta
Aove (Aceite de oliva extra virgen)

🥣Preparación
Pica la cebolla en brunoise.
Calienta una santen onda con un poco de aove y pon la cebolla hasta caramelizar.
Añade las setas limpias y secas y deja cocinar unos 10 Min. a fuego medio.
A continuación añade el brandy y deja hasta evaporar el alcohol.
Incorpora el queso roquefort desmenuzado y deja hasta que se funda, riega con la crema de leche y salpienta al gusto.
Baja el fuego y deja cocinar 5 Min. con una tapadera puesta.
Retira del fuego y deja reposar unos 5 Min.
Ya tenemos nuestras setas listas!!

NOTA
🌺Puedes utilizar queso azul en vez de roquefort.
🌺Si quieres darle un toque crujiente espolvorea con unas nueces picadas. 

🍝TORTELLINI DE ESPINACAS Y QUESO RICOTTA CON SALSA SUAVE DE CHAMPIÑONES

Hoy vengo con una receta de pasta súper fácil pero riquísima!!
Los tortellini rellenos de queso ricotta y espinacas son ideales porque resultan suaves al paladar y aportan verduras a esta dieta rica sobre todo en hidratos de carbono.
Hoy quería cambiar, no me apetecía comer la pasta con tomate, y eso que esta riquísima!! Pero últimamente ando con algo de antojos y con ingredientes que solemos tener en casa he preparado esta riquísima receta.

✏️Ingredientes
1 paquete de tortellini de espinacas y queso ricotta.
1 lata de champiñones laminados
2 cebollas
1 copa de vino blanco
1 vaso de caldo de verduras
1 cdta de harina común de todo uso
Queso rallado(a tu elección)
Una pizca de pimienta molida
Una pizca de nuez moscada
Sal
Aove(Aceite de oliva virgen extra)

🥣Preparación
Pela las cebollas y pica las en brunoise y rehogalas en aove, añade los champiñones laminados bien escurridos. Déjalos cocer unos 5 minutos. Añade la harina, rehoga un par de minutos y vierte el vino. Deja reducir y añade una pizca de sal, una de pimienta y otra de nuez moscada. Agrega el caldo, tapa y cuece 10 minutos.
Cuece los tortellini en agua salada hasta que estén al dente. Escúrrelos y sírvelos con la salsa y con el queso rallado.

NOTA
🌺Si quieres una salsa más suave y cremosa pasa por la batidora y el chino.
🌺Yo añado un chorrito de leche en la salsa.
🌺El truco: Para que los tortellini no se abran durante la cocción, hiérvelos a fuego suave.
🌺Puedes utilizar champiñones frescos. 

🥧TIRAMISÚ LIGHT

Verano, tardes de calor y sol.Nada mejor que un postre fresquito para sobrellevar esas tardes.
La tarta de queso es la Reina de los postres y en este caso el Tiramisú es el Rey, de siempre me han gustado los quesos, desde el más fuerte y picantes,mezcla, oveja o de cabra y por supuesto el queso batido, en esta ocasión he utilizado un queso batido 0% M.G,asi lo hacemos un poco más light.
Con estos ingredientes reducimos notablemente las calorías y grasas de este postre. No es un tiramisú literal, pues tampoco incluimos nata, para evitar grasas saturadas y colesterol a nuestro organismo; lo que nos interesa es un postre ligero y sano, un tiramisú bajo en calorías con el puntito del tiramisú original.

Queda una textura cremosa, suave y muy agradable al combinar el chocolate, el café y el queso.

✏️Ingrrdientes
Bizcochos de soletilla
500 gr de queso batido 0%M.G
4 claras de huevo
4 yemas de huevo
250 gr de café
Cacao en polvo 100% natural

🥣Preparación
Hacemos el café y dejamos enfriar.
Separamos las claras de las yemas.
Levantamos las claras a punto de nieve. A continuación batimos las yemas(si quieres puedes añadir 80 gr de azúcar)mezclamos hasta blanquear y que se disuelva bien el azúcar, quedará de un amarillo pálido.
Removemos el queso batido para que sea más fácil incorporar a las yemas azucaradas. Lo haremos mezclando, sin batir, y con movimientos suaves y envolventes.
Por último añadimos las claras y mezclamos suavemente, continuando con los movimientos envolventes.
Mojamos los bizcochos en el café frío y los colocamos en la base de un molde cuadrado o rectangular.

 Extendemos una capa de crema de huevo y mascarpone por encima, bien repartida por toda la superficie. Repetimos el proceso y terminamos con una capa de crema.

Espolvoreamos con una fina capa de cacao en polvo puro, tamizando con un colador, y dejamos reposar en la nevera hasta el día siguiente.

🌺Puedes utilizar galletas en vez de bizcochos de soletilla.
🌺Puedes poner un poco de licor de café en la mezcla del café.