ROLLO DE CARNE PICADA RELLENO

Este rollo de carne da mucho juego ya que lo podemos rellenar a nuestro gusto,yo esta vez lo he rellenado de cosas súper ricas y muy variado y a tenido un gran éxito.

Ingredientes

800 gr de carne picada(al gusto)
Para el aliño:
Perejil
Ajo en polvo
Sal
Pimienta negra picada
3 huevos
3 cucharadas de pan rallado
Almendras crudas picadas
Para rellenar:
Cebolla caramelizada
Jamón cocido
Queso gouda
Pimientos del piquillo o morrones
Espinacas frescas
4 huevos cocidos
Bacón ahumado en lonchas

Preparación
Aliñamos la carne,ponemos papel film en la bandeja de horno y estiramos la carne,ponemos capa de cebolla caramelizada,capa de jamón cocido,capa de queso gouda,pimientos del piquillo,capa de espinacas frescas y los 4 huevos cocidos,liamos apretando bien con el papel film,ponemos bacón y el rollo encima y lo hacemos rodar con el film para que quede cubierto con el bacón.
Metemos al horno 180° durante 30 minutos,dejamos enfriar bien para poder cortalo,lo aconsejable es de un día para otro.
Receta personal.

ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES Y SOPA DE CEBOLLA en GM F

Sorprendentes estos espaguetis,tenia una bandeja de champiñones y se me ocurrió añadirlos a los espaguetis que pensaba hacer, pero además le he añadido un sobre de sopa de cebolla y os aseguro que han quedado de chuperretearse los dedos....

Ingredientes

400 gr de espaguetis
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
500 gr de tomate triturado
1 sobre de sopa de cebolla
380 gr de carne picada(ternera)
1 vaso medidor de vino blanco
Pimienta negra molida
Orégano
3/4 litro de agua
Queso rallado

Preparación
Lo primero sera poner un chorrito de aove en menú plancha 130° y doraremos la carne hasta que cambie de color....
Añadimos el sobre de sopa de cebolla y los champiñones,damos unas vueltas,espolvoreamos con pimienta negra molida y regamos con el vino dejando reducir
Incorporamos el tomate triturado y un puñado de orégano, mezclamos y tapamos programando menú guiso 12 minutos.
Dejamos despresurizar sola
Introducimos los espaguetis partidos por la mitad,los 3/4 litro de agua y tapamos programando menú pasta 10 minutos.
Servimos y espolvoreamos con queso rallado.
Chicas animaros que están súper ricos!!!

COSTILLAS DE CERDO EN BOLSA DE ASAR en olla GM F

Estas bolsas la verdad que son el invento del siglo!!!cómodas,rápidas y sobretodo limpias....
Estas costillas están realmente riquisimas,me han recordado al programa americano de Crónicas carnívoras... Jjaajajaj
Probadlas y ya me Contaréis....

Ingredientes

1 costillas cortado en tres partes iguales
1 bolsa de asar
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
4 dientes de ajo
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de especias chimichurri
Pimienta negra y blanca molida
2 cucharadas de pimentón de la vera picante
Sal
1 vaso medidor de vino blanco

Preparacion
Ponemos en un cuenco los ajos machacados y todas las especias menos el vino,mezclamos bien y pintamos las costillas con esta mezcla.
Las introducimos en la bolsa de asar,añadimos el vino,cerramos la bolsa y agitamos para que se mezcle todo bien....
Ponemos la rejilla en la cubeta y la bolsa, tapamos y programamos menú horno 140° válvula cerrada,40 minutos.
Sacamos las costillas de la bolsa y las ponemos en la cubeta con la tapa de horno 175° hasta dorar al gusto.
Ufffff que ricas!!!!
Receta personal

BOLLOS DE LECHE DULCES en Monsieur Cuisine plus

Quieres saborear unos deliciosos bollos suizos o de leche como los de las pastelerías?
Pues ahora puedes hacerlo gracias a esta deliciosa receta del libro monsieur cuisine plus.

Ingredientes

300 ml de leche templada
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
45 gr de azúcar
21 gr de levadura fresca
500 gr de harina,y un poco mas para espolvorear
1 cucharadita de sal
1 huevo
Azúcar y agua
Mantequilla,para engrasar

Preparación
Engrasamos un bol con mantequilla.En el vaso echamos la leche,junto con la mantequilla, el azúcar y la levadura desmenuzada,y calientala 4 minutos/37°/velocidad 2.
Añada la harina y la sal,remuevalo 3 minutos/tecla amasar.
Pase la harina a un bol,la cubrimos con un paño limpio y dejamos reposar en un lugar templado 1 hora para que suba.

Espolvoreamos la encimera con un poco de harina.Forramos la bandeja de horno con papel de hornear.Volvemos a trabajar la masa con las manos,formamos un rollo con ella y cortamos en porciones del mismo tamaño,unas 10 u 11 porciones.
Les damos forma de panecillos redondos y las vamos poniendo en la bandeja,con la punta de un cuchillo afilado y humedecido con agua caliente,hacemos un corte en la superficie,tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos para que leven.
Pintamos con huevo batido y ponemos el azúcar humedecida sobre el corte.
Precalentamos el horno y horneamos 10 minutos hasta que se doren.
Sacamos del horno y dejamos atemparentar antes de comerlos.

JUDIAS BLANCAS O FABES CON ALMEJAS en GM F

Este es un plato típico y riquisimo de Asturias.
La verdad que yo nunca lo había probado y tengo que reconocer que es un plato exquisito por su textura y su sabor realmente exquisito al paladar..

Ingredientes

500 gr de judías blancas o danés
250 gr de almejas
3-4 dientes de ajos
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
3 cebollas cabezonas
Un buen puñado de perejil picado(fresco)
1 vaso y medio medidor de vino blanco
1 cucharadita de harina
1 pastilla de caldo concentrado de pescado
1/2 litro de caldo de pescado o agua
Sal y laurel

Preparación
Ponemos las judías blancas o fabes en agua templada y un poco de bicarbonato la noche anterior.
Lavamos bien y las ponemos en la cubeta con agua a ras,menú plancha 130° hasta que empiezan a hervir,empezara a salir una espuma blanca,tiramos el agua y las volvemos a poner con agua limpia sal y laurel,sin llegar a cubrir,menú plancha 130° y cuando vaya a empezar a hervir añadimos agua y rompemos el hervor,así tres veces(esto hará que no se despellejen y tirar el primer agua por lo fuertes que son)
Tapamos y programamos menú guiso 130°…valvula cerrada,presión media,20 minutos.
Despresurizamos y reservamos.
En la cubeta limpia ponemos un buen chorro de aove,añadimos los ajos laminados y la cebolla,pochamos,incorporamos las almejas bien limpias y dejamos hasta que se abren,espolvoreamos con perejil picado fresco,una cucharadita de harina,rehogamos y añadimos el vino blanco,la pastilla de caldo de pescado y dejamos reducir.....
Mezclamos con las judías blancas o danés y añadimos caldo de pescado y dejamos cocer destapada unos minutos en menú guiso 120°…
Servimos y espolvoreamos con perejil picado seco.
Realmente deliciosa.
Receta de Belen Gomez

LIMPIEZA Y TRUCO MC plus

ARROZ CON LECHE en MC plus

El arroz con le es uno de mis postres preferidos y no suelo hacerlo por el trabajo que tiene,gracias a Monsieur cuisine plus podré hacerlo mas a menudo.

Ingredientes

100 gr de arroz redondo
800 ml de leche
1 rama de canela
1 cascara de limón
3-4 cucharadas de azúcar
Un chirrito de anís dulce(licor)
Canela molida

Preparación
Lo primero sera poner la mariposa en las cuchillas.
Ponemos el arroz,la leche,el palo de canela y cascara de limón,ponemos la tapa sin el cubilete 40 minutos/90°/Velocidad 1/marcha atrás.
Cuando falten 10 minutos añadimos sin parar la maquina el azúcar y el anís(poquito).
Sacamos la cascara de limón y la rama de canela.
Servimos en cuencos y espolvoreamos con canela molida.
Receta personal