POLLO RELLENO DE BACON Y QUESO EN SALSA en GM F

Anoche al abrir la nevera vida el pollo y se me ocurrió deshuesarlo y rellenarlo con bacón y queso gouda,la salsa que le he hecho a sido a mi manera y ha quedado de muerte lenta......
Aquí os dejo la receta por si os animais hacerlo.

Ingredientes

1 pollo entero
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
1 paquete de bacón ahumado
1 paquete de queso gouda en lonchas
Sal
Pimienta negra molida
Nuez moscada
1 cebolla morada
1 cebolla blanca
1/2 cabeza de ajos
1 cucharadita de jengibre
3 cucharadas de polvo de tomate
1 vaso medidor de vino blanco
1 vaso medidor de cerveza
1 vaso medidor de agua
1 pastilla de caldo concentrado
Un poco de tomillo

Preparación
Lo primero que hacemos es deshusar el pollo,yo una vez deshuesado lo partí a la mitad px no me cogía bien en la cubeta,así que son dos rollos y las alitas.
Una vez abierto lo salpimentamos y ponemos capa de bacón y capa de queso,enrollamos con mucho cuidado y lo atamos bien,con la otra parte repetimos el mismo proceso.
Volvemos a salpimentar por fuera y además añadimos nuez moscada molida,ponemos aceite en la cubeta en menú plancha 130° y doramos los rollos y las alitas,una vez sellados los sacamos y reservamos.
Si vemos que es mucho aceite retiramos y pochamos los ajos con las cebollas picadas,agregamos las 3 cucharadas de polvo de tomate,el jengibre molido y la pastilla de caldo concentrado,rehogamos y regamos con el vino,dejamos reducir,introducimos la carne,la cerveza y el agua,espolvoreamos con tomillo y tapamos programando menú guiso 130° válvula cerrada,presión media 12 minutos.
Dejamos despresurizar sola.
Sacamos la carne y trituramos la salsa.
Para cortarlo mejor que este frío,así no corremos el riesgo que se nos rompa.
Acompañamos con lo que mas nos guste,yo lo he acompañado con un puré de patatas con aceite de pimentón
Realmente delicioso!!!
Receta personal.

BRÓCOLI CON ATÚN en GM F

Esta receta es de una compañera Amapola G. cruz,la verdad que cuando la vi me encantó, sabía que tenia que probarla,yo además le he añadido jamón serrano y la verdad que expectacular y el toque de la mayonesa es una celicia....
Os dejo la receta...

Ingredientes

1 o 2 brócolis
1/2 cabeza de ajos
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
Sal
2 vasos medidores de agua
1 lata de atún
1 paquetito de jamón serrano a taquitos
Mayonesa

Preparación
Ponemos 2 vasos medidores de agua y la rejilla o vaporera,ponemos los ramilletes de brócoli y programamos menú vapor 130° válvula cerrada,presión media 6 minutos.
Despresurizamos y reservamos.
Limpiamos la cubeta o utilizamos otra.
Ponemos aceite de oliva con los ajos laminados,menú plancha 120° una vez doraditos añadimos el jamón, el brócoli,el atún y damos unas vueltas un par de minutos.
Acompañamos con mayonesa.
Delicioso!!!
Receta de Amapola G. Cruz

GAZPACHO DE CEREZAS

Es una receta que hacia tiempo que quería hacerla vi varias por internet y yo la he hecho a mi estilo y tengo que deciros,expectacular....
Os dejo la receta por si os animais hacerla.

Ingredientes

Kilo o kilo y medio de tomates maduros y bien coloraós.
1 pimiento verde italiano
1 diente de ajo
2 zanahorias(no le pongo pan para no engordar,pero quien quiera pone pan en vez de zanahorias)
50 ml AOVE(aceite de oliva virgen extra)
Sal
400 gr de cerezas
2 naranjas(e zumo)
Vinagre( yo he usado vinagre de grosellas,fabricación propia)

Preparación
Lo primero será pelar los tomates.
Los añadimos al vaso de la batidora con,el pimiento,diente de ajo,zanahoria,aceite,sal y trituramos bien, añadimos las cerezas deshuesadas y el zumo de las naranjas y volvemos a triturar,pasamos por un chino o colador extrayendo todo el jugo y dejándolo limpio de pieles y pipos.
Metemos en la nevera y lo tomamos bien frío, que rico!!!!
En la foto de los dos vasitos podéis observar el color,el mas oscuro es el que lleva cerezas y naranja.

MEDALLONES DE POLLO CON SALSA DE CEREZAS en GM F

Esta receta que os traigo es realmente deliciosa,eso si,es solo para paladares educados y exquisitos,para personas que les guste la combinación de lo dulce y lo salado con un toque picante...
A mi personalmente me ha encantado.
La vi en una publicación de supermercados Eroski,pero esta era con secreto de cerdo,en ese momento no tenía y como soy tan impaciente....
Cuando algo se me mete en la cabeza tiene que ser al momento así que tocó con pollo y la verdad que no me arrepiento....
Podéis hacerlo con la carne que mas os guste.
Bueno pues después de todo el rollo que os he soltado vamos con la receta.

Ingredientes

2 pechugas de pollo en medallones
300 gr de cerezas
50 gr de azúcar moreno
50 ml de agua
1 limón
30 ml AOVE(aceite de oliva virgen extra)
10 ml de vino blanco
Sal
2 gr de pimientas variadas(negra,verde,rosa,blanca)

Preparación
Lo primero que haremos sera lavar y deshuesar las cerezas(con un bolígrafo bic lo podéis hacer perfectamente)
Programamos menú guiso 130° y ponemos el azúcar, la ralladura y el zumo de medio limón, el vino y el agua.
Calentamos y llevamos a ebullición.
Incorporamos las cerezas sin hueso y dejamos hervir durante 10 minutos.
Retiramos la cubeta y dejamos reposar durante 2 horas.
Colamos la salsa y retiramos algunas enteras para decorar(o comerlas así,a mí me encantan así enteras)
Damos con una espátula de silicona aplastando con cuidado para sacar el jugo.Añadimos una gotas de aove y en una muñequilla los granos de pimienta y ponemos ha hervir unos segundos en el mismo menú para que se integren todos los ingredientes.
Si os gusta mas espesa podéis añadir cerezas y triturar con la batidora.
Reservamos.
En la cubeta en menú plancha 130° ponemos los medallones de pollo engrasados con aove y salpimentados.
Vuelta y vuelta y servimos acompañados de nuestra magnifica salsa.
Realmente una exquisitez!!!

ARROZ TRES DELICIAS CHINO en GM F

Ingredientes

1 vaso medidor de arroz
2 vasos medidores de agua
1 zanahoria
1 puñado de guisantes
2 huevos(para tortilla francesa)
Sal

Preparación
Ponemos agua en la cubeta con el arroz,guisantes,zanahoria picada con un poco de sal y unas gotas de aove(aceite de oliva virgen extra)
Cerramos y programamos menú guiso,válvula cerrada,presión baja 7 minutos, despresurizamos y removemos,sacamos la cubeta y dejamos reposar unos minutos.
En otra cubeta hacemos la tortilla francesa,la cortamos a cuadritos y la añadimos a nuestro arroz,damos unas vueltas y servimos acompañado de salsa de soja(lidl)pan de gambas(día)
Si queréis le podéis añadir unas gambitas,yo esta vez no le quise poner..
Delicioso!!!
Receta personal.

POLLO CON NARANJA(estilo chino)A mi manera en GM F

Ingredientes

1 pollo troceado
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
200 ml de zumo de naranja
2 cebollas grandes
1 cucharada de salsa tahini
Jengibre
Pimienta negra molida
Ralladura de una naranja
2 cucharadas de salsa de soja
Cacahuetes
Sal.

Preparación
En la cubeta ponemos aceite de oliva,y doramos el pollo salpimentado,sacamos y reservamos.
Añadimos las cebollas troceadas con una pizca de sal y las pochamos,la ralladura de naranja y el zumo de naranja,incorporamos el pollo y espolvoreamos con jengibre,mezclamos y regamos con la salsa de soja,una cucharada de pasta tahini y tapamos.
Programamos menú guiso 120°,válvula cerrada,presión media 8 minutos.
Despresurizamos y pasamos la salsa por la batidora,incorporamos el pollo y los cacahuetes.
Realmente delicioso.
Yo lo he acompañado con pan de gambas de supermercados día.

TOMATE CHERRY KUMATO CONFITADO en GM F

Ingredientes

1/2 kg de tomate cherry kumato
1 cabeza de ajos
Tomillo
Orégano
4 clavos de olor
Comino molido
Albahaca en polvo
2 hojas de laurel
AVOE(aceite de oliva virgen extra)
Sal(opcional,yo no le pongo)

Preparación
Lavamos y secamos los tomatitos y los ponemos en la cubeta,añadimos los dientes de ajo enteros y pelados y todos los demás ingredientes,cubrimos con aceite de oliva tapamos y programamos menú confitar 90 minutos.
Si cuando terminen los pinchamos con la punta del cuchillo y todavía esta la piel dura programamos otros 60 minutos,a mi no me ha hecho falta.
Riquisimos!!!
Ideales para pizzas,tostadas,ensaladas etc....
Receta inspirada en una de Fran Garrido