GARBANZOS CON LANGOSTINOS
En GM F
Ingredientes:
2 botes de garbanzos precocidos
400 gr de langostinos
1 pimiento rojo de los de asar
4 pimientos verdes de los de freír
1 cebolla
Perejil
Pimienta negra molida
1 copista de coñac
Avecren de pescado
Pimentón de la vera(dulce o picante,según gusto)
Aceite de oliva

Preparación:
1° pelamos los langostinos y los reservamos...
En la cubeta menú plancha con un poco de aceite de oliva ponemos las cascaras de los langostinos y las referimos un poco,añadimos el coñac y flambeamos,añadimos agua y tapamos,programamos menú guiso 130°,presión media,10 minutos,válvula cerrada y hacemos un caldo corto.
Despresurizamos y colamos machacando las cabezas para sacar bien el jugo.
En la misma cubeta limpia,ponemos un poco de aceite y sal tramos los langostinos con pimienta,reservamos y añadimos la cebolla y los pimientos picaditos,pochamos...
Añadimos una cucharada de pimentón de la vera y damos unas vueltas....
Agregamos los garbanzos y el caldo que teníamos reservado,el avecren de pescado,perejil y los langostinos salteados.
Programamos menú turbo,presión predeterminada,20 minutos.

PASTEL DE MERLUZA Y LANGOSTINOS en GM F
Ingredientes:
300 gr de merluza sin piel y espinas
18 langostinos
Palmitos de cangrejo o un bote de carne de cangrejo
4 huevos
Pimienta negra molida
200 ml de nata para cocinar
250 ml de tomate frito
Aceite de oliva
3 vasos medidores de agua

Preparación:
Ponemos la merluza y los langostinos pelados en la cubeta y programamos menú guiso,baja presión 130°,4 minutos válvula cerrada.
Despresurizamos,colamos y reservamos.
Ponemos otra cubeta o la misma limpia,con un chorrito de aceite de oliva y salteamos la merluza con los palitos de cangrejo(previamente hemos apartado unos langostinos para decorar)añadimos un poco de pimienta negra molida y dejamos unos dos minutos.
Pasamos todo al vaso de la batidora con la nata,el tomate frito y los 4 huevos y trituramos....
Rectificamos de sal.
Engrasamos un molde con mantequilla y pan rallado(sirven los de asar los pollos)ponemos la mezcla dentro y programamos menú horno 140°,30 minutos,válvula abierta.
Pinchamos para probar si está cuajado.
Dejamos enfriar y lo pasamos al frigorífico unas 3-4 horas para que cuaje bien...
Yo lo he arcompañado con mayonesa y huevas de lumpo.
Receta de cookpad adaptada a la olla gm f

ESPAGUETTIS O TALLARINES CON CEBOLLA GM F
Ingredientes:
400 gr de espaguettis
500 gr de carne picada de cerdo
2-3 cucharadas de sopa de cebolla
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva
500 gr de tomate natural(de lata)
3/4 l. De agua
Un chorrito de vino blanco
Orégano

Preparación:
En menú sofreír ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos la carne picada salpimentada,rehogamos hasta que veamos que cambia de color,añadimos las tres cucharadas de sopa de cebolla,una cucharada de orégano(generosa) y mezclamos bien...
Agregamos el chorrito de vino blanco y dejamos reducir para evaporar el alcohol.
Incorporamos el tomate y mezclamos,añadimos los espaguettis o tallarines partidos por la mitad,mezclamos,añadimos el agua y damos unas vueltas para que se mezcle todo bien...
Programamos menú pasta 10 minutos.

Receta de Mari Orellana Sabio

CILINDROS INTEGRALES AL VODKA
GM F
Ingredientes:
300 gr de cilindros integrales
40 gr de mantequilla
2 paquetes de bacón en tiras
500 ml de nata para cocinar
Tomate frito
Una cucharada generosa de orégano
Pimienta negra molida
1/2 vaso medidor de vodka
1/2 paquete de queso rallado
Sal

Preparación
En menú plancha ponemos la mantequilla,el bacón y la pimienta y dejamos que se haga un poco...
Incorporamos el vodka y flanbeamos para que pierda el alcohol.
Añadimos la nata y damos unas vueltas,seguidamente un chorreon de tomate frito(tiene que ponerse rosita),el orégano y removemos hasta que reduzca,añadimos 1/2 paquete de queso y mezclamos bien....

En otra cubeta ponemos los cilindros y los cubrimos con agua,un poco de sal y un chorrito de aceite.
Tapamos y programamos menú pasta,temperatura predeterminada,válvula cerrada,10 minutos.
Despresurizamos y escurrimos bien la pasta, mezclamos con la salsa y servimos

CRESTAS DE GALLO(pasta) CON JAMÓN Y CHORIZO GM F
Ingredientes:
300gr de crestas de gallo
500ml de tomate triturado
1 paquetito de jamón serrano picado
1 chorizo
Sal
Azúcar
Agua
Orégano
Queso rallado

Preparación:
En menú plancha 130° ponemos un poco de aceite,el jamón y el chorizo picado y damos vueltas hasta que suelta la pringue el chorizo,añadimos el tomate triturado,un poco de azúcar (para quitar la acidez)y sal.
Cancelamos menú y programamos menú guiso 130°,válvula vereda,presión media,10 minutos.
Dejamos despresurizar sola...
Abrimos y añadimos la pasta (crestas de gallo)y un puñado de orégano, añadimos agua sin que llegue a cubrir del todo.
Tapamos y programamos menú pasta,presión predeterminada y temperatura predeterminada 10 minutos y dejamos despresurizar sola.
Añadimos queso rallado y mezclamos.

MACARRONES CON CHORIZO GM F
Ingredientes:
2 cebollas
3 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva virgen extra
4 chorizos
1 tarro de tomate frito(560gr)
300gr de pasta
Agua (justo hasta cubrir los macarrones y la salsa,deben quedar alguna de las puntas de los macarrones visibles,aprx.500ml).
Salpimentar al gusto
1 cucharada generosa de orégano
Queso rallado.

Preparación:
En menú sofreír,140° cebolla y ajos picados,salpimentar al gusto y dejamos unos minutos,una vez sofrita la cebolla añadimos el chorizo(mezclar unos segundos).
Agregar el tomate y remover bien,agregar el agua y que cubra(se tienen que ver puntas de los macarrones).
Menú pasta 8 minutos,130°,válvula cerrada.
Receta de Mari Orellana Sabio

BATATAS o BONIATOS ASADOS GM F

Ponemos las batatas en la cubeta con papel de horno y programamos menú horno,válvula cerrada 130°
Luego menú horno en olla 120° y cabezal al mismo tiempo 200°,10 minutos
Receta de Mari Orellana Sabio

ALBONDIGAS CON CREMA DE CHAMPIÑONES GM F
Ingredientes:
1 kg de carne picada
1 sobre de crema de champiñones(solo los polvos,sin hacer)
2 huevos batidos
Un poco de perejil
Harina para rebozar

PARA LA SALSA:
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1 latita de champiñones(laminados o enteros,al gusto)
Nata para cocinar (1 bote)
Perejil
Pimienta negra molida
Laurel
Sal

Preparación:
Se mezcla la carne con los huevos y el sobre de crema de champiñones en polvo,un poco de perejil(no añadimos sal px ya tiene la crema de champiñones).
Frimos las albóndigas pasadas por harina en menú freír con dos dedos de aceite en la cubeta,las reservamos una vez las tengamos todas.
Limpiamos la cubeta y programamos menú plancha y pochamos las cebollas y los ajos con un poco de aceite junto con las especias y un puñadito de perejil picado.
Lo pochamos todo y pasamos por la batidora con la nata.
Ponemos las albóndigas en la cubeta con la salsa,la lata de champiñones y las hojas de laurel en menú guiso a baja temperatura y damos vueltas para que no se peguen hasta que reduzca la salsa.
Esta receta es de Amapola G. Cruz.

RISOTTO CARBONARA GM F
Ingredientes:
100gr de cebolla
3 dientes de ajo
40gr de mantequilla
120gr bacón a tiras
250gr nata para cocinar
2 vasitos medidores de arroz
3 y 1/2 vasitos medidores de caldo de pollo
Sal
Nuez moscada
40gr queso parmesano rallado

Preparación:
Calentar la cubeta con la mantequilla.
Añadir la cebolla y los ajos picaditos,el bacón y pochar hasta que se dore un poco,en menú plancha.
Añadimos el arroz,nata,caldo,sal,pimienta negra y nuez moscada,envolvemos bien.
Cancelamos y programamos menú guiso,8 minutos,media presión, 130°.
Dejar reposar 4-5 minutos sin despresurizar.
Despresurizar lo que quede de vapor y añadir el queso,remover todo bien,dejamos reposar unos minutos y servimos

RISOTTO DE SETAS Y CHAMPIÑONES
GM F
Ingredientes:
300gr de arroz
Caldo de pollo
400gr de setas
150gr de champiñones
125gr de queso parmesano rallado
30cl.de vino blanco
90gr de mantequilla
1 cebolla
Aceite de oliva
Perejil
Pimienta negra molida
Sal

Preparación:
Trocear la cebolla y sofreír hasta que esté blanda,añadir el champiñón y las setas y saltear unos minutos mas con la cebolla,ponemos en perejil picado y el vino blanco y dejamos hasta que reduzca el vino.
Añadimos el arroz y el caldo de pollo hasta cubrir el arroz.
Programamos menú guiso130°,20 minutos,presión media.
Añadir la mantequilla y mezclamos hasta conseguir una textura cremosa.
Ponemos el queso y listo para degustar
Receta de Sandra Orts

ARROZ CON ASADURITAS DE POLLO GM F
Ingredientes:
1/2 kg de asaduritas de pollo
Aceite de oliva
5 dientes de ajos
2 pimientos verdes
1 cebolla
2 tomates
Tomillo
Comino molido

Pimentón de la vera
Azafrán
Avecren o sal
1 vaso medidor de vino blanco añejo oloroso
2 vasos de arroz
4 vasos de agua

Preparación
Menú sofreír aceite de oliva y rehogamos los ajos y cebolla picaditos...
Añadimos el pimiento y damos unas vueltas...
Agregamos los tomates troceados y rehogamos unos minutos...
Incorporamos las asaduras(previamente limpias)y damos unas vueltas hasta que cambien de color,seguidamente el pimentón, un poco de comino molido y el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
Echamos el arroz,el agua y tomillo.
Cancelamos y programamos menú guiso 7 minutos,válvula cerrada,130°,presion media.

PAELLA DE MARISCOS GM F
Ingredientes:
Un preparado de paella( el mio era marca día)
5-6 dientes de ajos
1 pimiento verde y otro rojo
1 cebolla
2 tomates
Azafrán
Cangrejos
Caldo de pescado(yo tenia fumet de merluza y langostinos)
Sal o avecren de pescado
2 vasos medidores de arroz
4 vasos medidores de agua

Preparación
Menú plancha ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos los ajos y la cebolla,luego los pimientos y las verduras que trae el preparado,una vez pochadas agregamos los calamares y damos unas vueltas....
Incorporamos los tomates y dejamos rehogar bien....
Añadimos las medidas de caldo de pescado y el avecren o sal y damos unas vueltas,incorporamos el arroz y el azafrán y rectificamos de sal...
Encima ponemos las gambas,langostinos,almejas,mejillones y los cangrejos y un poquito de zumo de limón.
Cancelamos y tapamos.
Programamos menú guiso,presión baja,130°,7 minutos.
Despresurizamos y dejamos reposar unos minutos...
Deliciosa!!!

MEDIDAS PARA COCINAR ARROZ EN GM

Arroz seco:
1 vaso medidor de arroz
2 vaso medidor de agua

Arroz meloso:
1 vaso medidor de arroz
3 Vasos medidores de agua

Arroz caldoso:
1 vaso medidor de arroz
4 vasos medidores de agua

ARROZ CON BOGABANTE GM F
Ingredientes:
1 bogabante
6-7 dientes de ajos
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 tomates
1 vaso medidor de brandy
1 l.caldo de pescado
2 cucharadas de carne de pimiento choricero
Azafrán
2 vasos medidores de arroz
4 vasos medidores de agua
Avecren de pescado o sal.

Preparación:
Programamos menú plancha y ponemos un chorrito de aceite de oliva y el bogabante partido en trozos y lo referimos.....
Añadimos los ajos y cebolla picados y lo rehogamos todo,los pimientos y cuando están pochados el vaso de brandy y flambeamos.
Incorporamos los tomates y damos unas vueltas,la carne de pimiento choricero y el avecren de pescado.
Ponemos un poco de caldo de pescado y Cancelamos menú plancha.
Tapamos y programamos menú guiso 130°,presión alta,válvula cerrada,10 minutos.
Despresurizamos y añadimos el arroz y mas caldo de pescado,rectificamos de sal,ponemos el azafrán y programamos menú guiso 130°,presión media,válvula cerrada,7 minutos.
Despresurizamos y dejamos reposar.

ARROZ MELOSO CON PRESA IBERICA
GM F
Ingredientes:
1/2 kg de presa ibérica
Aceite de oliva virgen extra
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
5-6 dientes de ajos
2 tomates o un chorrito de tomate frito
1 puñado de guisantes
1 zanahoria
1 vaso medidor de vino blanco
2 vasos medidores de arroz
6 vasos medidores de agua
Azafrán
Sal
Jengibre
Pimienta negra molida

Preparación:
Limpiamos la presa de grasas y la troceamos.
Programamos menú plancha 130° y ponemos un chorrito de aceite de oliva,añadimos los trozos de presa con pimienta negra molida y damos vueltas hasta que esta dorada...
Incorporamos los ajos y la cebolla picados y envolvemos,a continuación los pimientos picados y cuando están pochaditos la zanahoria y los guisantes,los tomates y dejamos reducir...
Una pizca de sal, jengibre y el vaso de vino,dejamos reducir....
Cancelamos menú plancha y programamos menú guiso,añadimos el agua y el arroz,rectificamos de sal y tapamos 130°,presión media,válvula cerrada,7 minutos.
Despresurizamos y dejamos reposar unos minutos

COSTILLAS IBERICAS CON PATATAS GUISADAS GM F
Ingredientes:
500 gr de costillas a trozos
1 cebolla grande
6 dientes de ajos
2 pimientos verdes
Pimienta negra molida
Especias surtidas
1 vaso medidor de vino blanco
Avecren o sal
3 vasos medidores de agua
2 hojas de laurel
Azafrán

Preparación:
Programamos menú plancha y ponemos un chorrito de aceite(poco px la costilla soltara su propia pringue)y la doramos con un poco de pimienta negra molida,añadimos los ajos laminados y la cebolla picadita,damos unas vueltas e incorporamos los pimientos picaditos,dejamos pochar...
Agregamos el vaso de vino blanco y dejamos unos minutos para evaporar el alcohol, ponemos un poco de sal o avecren,dos hojas de laurel,los tres vasos de agua y las especias surtidas.
Cancelamos menú plancha y programamos menú guiso,130°,válvula cerrada,presión alta,10 minutos.
Despresurizamos y añadimos las patatas,el azafrán y rectificamos de sal,damos unas vueltas y volvemos a tapar,10 minutos mismo programa pero esta vez presion media.

LENTEJAS GM F
Ingredientes:
Lentejas
1 cebolla
2 pimientos verdes
1 cabeza de ajos
1 tomate
Tomate frito(opcional)
2 hojas de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Avecren o sal
1 chorizo
1 patata mediana
1 zanahoria
(Guisantes,costillas,etc...opcional)
Agua
Pimentón de la vera(dulce)
Cominos molidos

Preparación:
Ponemos las lentejas y picamos la patata y zanahoria a cuadro tos,ponemos los pimientos,cebolla,ajos y tomate enteros,(añadimos las verduras y carne si queremos),dos cucharaditas de pimentón,un poco de comino molido,un chorrito de aceite de oliva,sal o avecren,las hojas de laurel y un chorrito de tomate frito.
Cubrimos de agua y programamos la olla menú turbo,130°,válvula cerrada,presión alta,20 minutos.
Dejamos despresurizar sola.
Abrimos y si queremos pasamos la cebolla,pimientos y tomate por la batidora y lo añadimos.

TERNERA A LA JARDINERA GM F
Ingredientes:
1/2 kg de aguja de ternera
Ajos
Cebolla
Pimiento
Zanahoria
Tomate casero(en su falta natural)
Guisantes
1 lata de champiñones(laminados o enteros)
Pimentón de la vera(dulce)
1 vaso medidor de vino tinto
Pimienta blanca molida
Especias provenzales(opcional)
Avecren o sal
Agua

Preparación:
Programamos menú plancha y añadimos los trozos de ternera con un poco de pimienta,la doramos hasta que suelte el agua.Una vez lista ponemos los ajos laminados y la cebolla picadita,rehogamos,añadimos los pimientos picados y la zanahoria a rodajas( no muy gruesas),damos una vueltas hasta que los pimientos estén ponchados....
Añadimos los guisantes y envolvemos,ponemos unas cucharadas de tomate casero(si no tenemos ponemos tomate natural)dejamos unos minutos y añadimos una cucharada de pimentón y removemos para que no se queme este...y seguidamente el vaso de vino tinto(vaso medidor),dejamos reducir un poco el vino...
Agregamos la lata de champiñones,las especias(opcional),sal o avecren y el agua(sin que llegue a cubrir).Damos unas vuelta para mezclar todo bien.
Cancelamos menú plancha y programamos menú guiso,130°,válvula cerrada 20 minutos,presión media

CHAMPIÑONES RELLENOS GM F
Ingredientes:
8 champiñones grandes
1 tarrina de philadelfia(o similar yo he usado marca día)
Jamón serrano a taquitos
Huevo
Pan rallado
Aceite de oliva

Preparación:
Limpiamos los champiñones y quitamos los rabitos.
Mezclamos el queso con el jamón y hacemos una pasta.
Rellenamos los champiñones y los pasamos por huevo y pan rallado.
Programamos la olla en menú freír y ponemos unos tres dedos de aceite.
Ponemos los champiñones siempre por la parte del relleno,damos la vuelta y cuando estén dorados sacamos y ponemos en papel absorbente

BACALAO EN HOJALDRE CON GAMBAS,ESPINACAS Y SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO GM F
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
2 trozos de bacalao
2 cebollas
Perejil
Espinacas
Gambas
Huevo
Sésamo

Para la salsa:
Pimientos del piquillo
Cebolla
Pimienta negra molida
Nata de cocinar

Preparación:
Desalamos el bacalao el día antes.
En la cubeta ponemos menú plancha con un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla muy picadita y añadimos las hojas de espinacas y dejamos pochar un poco.Luego añadimos las gambas y rehogamos...
Añadimos el bacalao desmigonado y en volvemos bien unos minutos y sacamos para que no se pase el bacalao y reservamos...
Limpiamos la cubeta y ponemos en el mismo menú cabolla picadita y los pimientos del piquillo con la pimienta y dejamos que se hagan....agregamos la nata y dejamos reducir un poco y pasamos por la batidora.
Añadimos un poco de esta salsa al bacalao y mezclamos bien...
Montamos los hojaldres,pintamos con huevo y espolvoreamos sésamo.
Papel de horno en la cubeta y ponemos el hojaldre de uno en uno menú horno 130° 5-8 minutos y cabezal 175° hasta que estén dorados.
Si lo hacemos de modo tradicional los ponemos todos en la bandeja del horno con papel de horno 200° hasta que estén dorados.
receta de anna galarraga

CREMA DE ALMENDRAS Y PUERROS CONCON LOMITOS DE ARENQUES GM F
Ingredientes:
80gr de almendras crudas
450gr de puerros
1 cebolla
1 patata
Lomos de arenques
1 litro de caldo de verduras
Sal
Pimienta negra molida

Preparación:
Programamos menú plancha ponemos un poquito de aceite de oliva y freimos las almendras,reservamos.
En ese mismo aceite ponemos el puerro troceado,la cebolla y la patata y rehogamos sin que llegue a coger color...
Añadimos las almendras y el caldo de verduras con una pizca de sal y pimienta negra molida.
Programamos menú guiso 130° presión baja 8 minutos.
Despresurizamos y pasamos por la batidora.
Servimos y ponemos unos lo mitos de arenques y unas almendras picadas...

PAN DE BACÓN Y QUESO GM F
Ingredientes:
30gr de mantequilla
Sal
270gr de agua
20gr levadura fresca
500gr harina de fuerza
20gr aceite de oliva

Preparación:
Ponemos el agua y la mantequilla y la te planos en el microondas,añadimos la levadura y la disolvemos bien,el aceite y la harina,amasamos bien hasta que nos quede la masa homogénea.
Dejamos levar en un cuenco con un poco de harina hasta que doble su tamaño.
Desgasificamos y amasamos un poco...
Hacemos 7 bolas del mismo tamaño y las rellenamos con bacón y queso(al gusto con lo que queramos).
Ponemos la olla en menú calentar 3 minutos(Cancelamos menú)ponemos papel de horno y ponemos las bolas,pintamos con agua y espolvoreamos sésamo y dejamos 20 minutos para que se esponje.
Pasado este tiempo ponemos menú horno 160° 45 minutos
Luego cabezal y dejamos enfriar sobre rejilla
Receta anna sevilla

PAN RELLENO DE IBERICOS GM F
Ingredientes:
200gr de agua
80gr de leche
25gr de mantequilla
10gr levadura fresca de panadero
500gr harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de azúcar
Huevo
Sésamo
Jamón serrano
Chorizo

Preparación:
Templar el agua,la leche y mantequilla en un bol y disolver la levadura.Añadir la harina poco a poco,sal y azúcar,amasar bien y hacer una bola,tapar y dejar levar hasta que doble de volumen.
Desgasificar amasando de nuevo y estirar y rellenar.
I troducir en la cubeta engrasada y aplastar un poco con la mano.
Dar al botón de calentar,dejar levar con la válvula abierta como media hora.
Pintar con huevo y espolvorear sésamo.
Menú horno 50 minutos 160°,válvula abierta.
Cancelar menú y colocar unos 8 minutos a 175°.
Dejar templar 10 minutos y enfriar sobre rejilla
receta de ana sevilla

ESPARRAGOS CON PATATAS GUISADOS en GM F

Ingredientes:
2 manojos de espárragos
1/2 cabeza de ajos
1 cebolla gorda
2 pimientos
1 tomate grande
Pimentón de la vera(dulce)
Aceite de oliva
Avecren
3 vasos medidores de agua
2 patatas grandes
Picatostes

Preparación:
En menú plancha ponemos aceite de oliva y doramos los dientes de ajos laminados,luego la cebolla y los pimientos,cuando esté pochadito añadimos los esparrajos a rodajitas y lo dejamos unos minutos....
Incorporamos el tomate y dejamos que se haga bien...
Una cucharada de pimentón,avecren y el agua.
Cancelamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada presión alta 10 minutos....
Despresurizamos e incorporamos las patatas,damos unas vueltas y tapamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión media 8 minutos.
Dejamos despresurizar sola.
Acompañamos con unos picatostes.
receta de mi suegra adaptada a la olla gm f

CONTRAMUSLOS DE POLLO Y CALBACINES A LA PLANCHA
en GM F

Ingredientes:
4-5 contramuslos de pollo
Pimienta negra molida
2 dientes de ajo
Tomillo
Sal
1 limón
Aceite de oliva
2 calabacines

Preparación
Deshuesamos los contramuslos y limpiamos de grasas...
Hacemos un aliño con el zumo de limón,los ajos machacados,pimienta negra,tomillo,sal y chorrito de aceite,mezclamos bien y se lo echamos a los contramuslos y dejamos macerar unas horas...
Programamos menú plancha a 130° y dejamos que se caliente la cubeta un poco,vamos poniendo las piezas de pollo por la parte de la piel bien escurridos y los vamos dorando...
Los calabacines los hacemos en el mismo menú en rodajas a la plancha con un poco de aceite y luego un poco de sal y listos...
Todo con la olla sin tapar

LUMACONI RELLENOS DE CARNE en GM F

Ingredientes:
300 gr de pasta lumaconi
350 gr de carne picada
150 gr de setas
200 gr tomates pelados
1/2 cebolla
Aceite
Romero
Albahaca
Sal
Pimienta
Guindilla
Parmesano rallado
Vino blanco

Preparación:
Lo primero que haces es cocer los lumaconi en agua con sal,los cubrimos de agua en la cubeta y programamos menú guiso 130°,válvula cerrada,presión baja,10 minutos.
Despresurizamos colamos y los ponemos encima de un paño húmedo para que se enfríen.
En la cubeta ponemos menú plancha con un chorrito de aceite con la cebolla y la guindilla,añadimos la carne picada,las setas en juliana y la pimienta y rehogamos...
Añadimos los tomates,romero y la sal y rehogamos un chorrito de vino y dejamos evaporar...
Espolvoreamos con albahaca y queso y mezclamos bien...
Con una cucharilla rellenamos los lumaconi,podemos ponerlos en la cubeta espolvorear con queso y gratinar,yo los he acompañado con una bechamel...

ROLLOS DE CARNE PICADA RELLENOS EN SALSA

Ingredientes para la carne:
800gr de carne picada(al gusto)
Ajo
Perejil
Vino blanco oloroso añejo
4 huevos
Pan rallado
Pimienta negra molida
Sal
Para el relleno:
Tortilla francesa
Jamón cocido
Queso
Pimientos asados en tiras
Tocino de jamón ibérico
Almendras picadas
Pimienta negra molida
Para la salsa:
Ajos
Cebollas
Pimiento verde y rojo
Zanahorias
Pimentón de la vera dulce
1 vaso medidor de vino blanco
Un vaso y medio de agua
Avecren
Higos secos
Preparación:
Aliñamos la carne con un poco de sal,pimienta y ajo,perejil y vino pasado por la batidora.
Lo añadimos todo y mezclamos bien...
Añadimos los huevos batidos y el pan rallado poco a poco.
Extendemos el papel transparente y ponemos la carne picada extendiéndola de forma rectangular y rellenamos.
Uno lo he rellenado con tortilla francesa,jamón cocido,queso y pimientos asados.
El otro de tortilla,tocino de jamón ibérico, pimientos asados y almendras molidas..
Liamos con el papel transparente haciendo un rulo y pasamos por harina.
Programamos menú plancha con un poco de aceite y doramos los rollos y los reservamos.
Limpiamos la cubeta y en el mismo menú rehogamos las verduras,una vez blandas agregamos el vino y dejamos evaporar un poco e incorporamos el agua y los higos secos,Cancelamos y programamos menú guiso 130° presión media 10 minutos.
Despresurizamos y pasamos la salsa por la batidora(yo saque los higos antes de triturar).
Ponemos los rollos en la cubeta y añadimos la salsa.
Programamos menú horno 30 minutos.

RATATOUILLE EN GM F

Ingredientes:
Cebolla
Ajo
Benrengena
Calabacín
Pimiento verde
Pimiento rojo
Tomillo,albahaca,orégano....
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Lo primero será cortar el calabacín, berengena y tomate en rodajas...
Todas del mismo tamaño al ser posible....
Las ponemos en el fondo de la cubeta colocándolas en circulo por capas unas encima de otras con un chorrito de aceite de oliva y programamos menú horno 130° 30 minutos(tienen que quedar pochaditas pero sin pasarnos)
Luego hacemos un pisto a base de ajo,cebolla,pimiento rojo y verde,calabacín y berengena,añadimos una ranita de tomillo y un ramillete de albahaca y rehogamos bien...
Agregamos los tomates sin semillas y dejamos pochar hasta que esté listo nuestro pisto.
Luego acompañamos con las verduras que teníamos asadas a nuestro gusto...
Receta basada en la película ratatuoille.
Prgque un cogireno puege ser cualcuiega pero un gran chef no.
Receta de Esther Clemente.

ESPAGUETIS DE CALABACIN CON LANGOSTINOS en GM F
Receta de Mari Bel

Ingredientes:
4 calabacines grandes
Langostinos
Aceite de oliva
Sal
1/2 cabeza de ajos
1 guindilla

Preparación:
Lavamos los calabacines con su piel y los secamos.
Hacemos los espaguetis y los reservamos...
En la cubeta menú plancha 130° ponemos aceite de oliva y los ajos con la guindilla laminados,los doramos y añadimos los langostinos pelados y los salteamos un par de minutos...
Los sacamos y en ese aceite ponemos los espaguetis de calabacín, damos unas vueltas sin que se nos hagan mucho(tienen que estar aldente como los espaguetis,agregamos los langostinos,envolvemos añadimos una pizca de sal y servimos.
No añadimos la sal antes para que no suelte agua el calabacín.

CALABACINES LUNA RELLENOS DE CARNE Y GRATINADOS EN CECOFRY

Ingredientes:
Calabacines luna
Carne picada
Ajos
Cebolla
Zanahoria
Carne de los calabacines
Pimienta negra y blanca molida
Sal
Nata de cocinar(como medio tetrabrik)
Un chorrito de tomate frito
Vino tinto de pitarra
Queso mozzarela

Preparación
Vaciamos los calabacines y los reservamos.
En la cubeta menú plancha rehogamos los ajos y la cebolla,incorporamos la carne y damos vueltas hasta que cambie de color,agregamos la zanahoria a cuadritos pequeños y damos vueltas hasta que este pochadita,añadimos medio vaso medidor de vino de pitarra y lo dejamos hasta que se evapore el alcohol, ponemos la nata y el tomate frito y dejamos unos minutos.
Si queremos comernos la parte de fuera del calabacín lo escaldamos en agua una vez vacíos unos 4-5 minutos....
Rellenamos y ponemos queso mozzarela,los ponemos en la cecofry 5 minutos para gratinarlos.

CHIPIRONES RELLENOS en OLLA
GM F

Ingredientes:
1kg de chipirones
Aceite de oliva
1/2 cabeza de ajos
Perejil
Un puñado de piñones
2 cebollas
Pimienta blanca molida
1 vaso medidor de vino blanco
2 huevos(cocidos)
Sal
Harina de pescado

Preparación:
Limpiamos bien los chipirones y les quitamos las aletas y los tentáculos.
Ponemos en la picadora los tentáculos y las aletas,ajo,perejil y los huevos cocidos y trituramos en dos golpes(que no quede muy triturado).Lo ponemos en un bol y añadimos un puñado de piñones(opcional)y la pimienta.
Rellenamos los chipirones(yo lo hago con la manga pastelera,sino tenemos con una cucharilla).
Los cerramos con palillos y los pasamos por la harina y los sacudimos bien....
Programamos menú freír y ponemos aceite de oliva y pasamos los chipirones.
Una vez todos listos retiramos aceite de la cubeta y programamos menú plancha,añadimos los ajos laminados y las cebollas picaditas,dejamos pochar....
Pasamos al vaso de la batidora con el vaso de vino y trituramos.
Ponemos los chipirones en la cubeta y agregamos lo del vaso de la batidora,una pastilla de avecren de pescado o sal...
Programamos menú guiso y dejamos que se evapore un poco el alcohol.
Agregamos un poco de agua y programamos menú guiso 130°
Válvula cerrada,media presión
8 minutos.
Acompañamos con arroz blanco,patatas fritas,ensalada,etc...

CONEJO AL CHOCOLATE
en OLLA GM F

Ingredientes:
1 conejo de 1kg
Aceite de oliva
1 cebolla grande
1/2 cabeza de ajos
Un puñado de almendras crudas
Pimienta negra molida
Perejil
Avecren
1 vaso medidor de vino
2 onzas de chocolate negro
2 hojas de laurel

Preparación:
En menú plancha ponemos aceite de oliva y doramos los trozos de conejo(incluido el hígado que luego utilizaremos para la picada)
Reservamos los trozos dorados y en el mismo aceite frimos las almendras y reservamos...
Añadimos los ajos laminados y la cebolla y damos unas vueltas.
De mientras en el vaso de la batidora ponemos ajos crudos,las almendras,perejil y el vino,trituramos...
Una vez tenemos la cebolla pochada introducimos los trozos de conejo,un poco de pimienta,la picada,el avecren y un vasito de agua.
Tapamos y programamos menú guiso 130°,válvula cerrada,presión alta 15 minutos.
Despresurizamos e incorporamos el chocolate y dejamos que se deshaga con el calor.
Yo luego pase la salsa por la batidora.

Receta hecha a mi manera.

CREMA DE CALABACÍN CON CEBOLLA NUEVA FRITA Y PICATOSTES en GM F

Ingredientes:
1kg de calabacines
1 cebolla
2 patatas
200 mil de nata de cocinar
Sal
2 vasos medidores de agua

Preparación
Picamos los calabacines,las patatas y la cebolla y las ponemos en la cubeta,un poco de sal y el agua.
Menú guiso,130°,válvula cerrada,baja presión 8 minutos.
Despresurizamos y batimos con la batidora.
Acompañamos con cebolla nueva frita y picatostes

TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE en GM F y CECOFY

Ingredientes:
1kg de manzanas
1 lámina de hojaldre
1 vaso ( de los de agua normales)de azúcar
1 vaso de harina
1 vaso de leche
Un poco de ron
2 huevos
2 cucharaditas de levadura

Preparación:

Pelamos las manzanas y quitamos el centro y lo pasamos al vaso de la batidora con los demás ingredientes y trituramos...
Tomamos la medida de la cubeta con el hojaldre y lo colocamos en el fondo e incorporamos la masa sin que llegue hasta arriba del hojaldre,decoramos con manzana.
Programamos menú horno,válvula abierta 160° 40 minutos,cuando queden 8 minutos ponemos el cabezal y doramos.
Con las cascaras y el centro de las manzanas,azúcar, agua y agar-agar lo ponemos en la cubeta menú guiso 130° y dejamos unos minutos...
Luego bañamos nuestra tarta para que quede como las de las pastelerías...
Con la mezcla y el recorte del hojaldre que me sobró lo puse en moldes en la cecofry.
Receta personal

FAJITAS DE TERNERA en GM F

Ingredientes:
Tortitas de fajitas
500 gr de carne picada de ternera
Pimientos verdes y rojos
Zanahoria
Maíz
Aceite de oliva
Sazonador de fajitas

Preparación:
En menú plancha ponemos las verduras a tiras y las dejamos unos minutos para que se pochen un poco(tienen que quedar aldente).
Las sacamos y en el mismo aceite ponemos la carne picada de ternera y damos unas vueltas...
Añadimos el sazonador de fajitas y damos unas vueltas para que tome bien el sabor...
Calentamos las fajitas en microondas o plancha y las rellenamos.

LOMO A LA COCACOLA CON ALMENDRAS GM F
Ingredientes:
1kg de lomo
1 sobre de sopa de cebolla
Un chorreon de salsa barbacoa
Un vaso de cocacola
Un chorrito de vino blanco
Almendras

Preparación:
Menú plancha,doramos el lomo a trocitos en un poco de aceite de oliva,una vez dorado añadimos el sobre de sopa de cebolla,el chorreon de salsa barbacoa,el vaso de cocacola , un poco de vino blanco y las almendras.
Programamos menú guiso,presión alta,válvula cerrada 13O°,20 minutos.
Receta de Mari Orellana Sabio

POLLO EN PEPITORIA OLLA GM F
Ingredientes:
1 pollo troceado
1 cebolla
Nuez moscada
Sal
Vino blanco(yo puse oloroso)
2 hojas de laurel
Avecren o sal
Almendras(un puñado)
2 yemas de huevo cocido
Perejil picado
Ajos

Preparación:
En menú plancha ponemos un poco de aceite y doramos el pollo con la nuez moscada..
Agregamos la cebolla muy picadura y 2 hojas de laurel y damos vueltas hasta que la cebolla esté blandita,agregamos un vaso medidor de vino y un poco de sal.
En el vaso de la batidora ponemos:
Un puñado de almendras,las yemas de huevo,perejil,ajos crudos y avecren,trituramos y agregamos al pollo. Tapamos y programamos menú guiso,130°,presión media,válvula cerrada,8-10 minutos.
Receta familiar adaptada a la olla gm f

CARNE AL AJILLO EN OLLA GM F

Ingredientes:

500gr de lomo de cerdo

1 cabeza de ajos

Avecren

1 vaso medidor de vino blanco 

1/2 vaso de agua

Pimienta negra molida

Preparación:

Menú plancha ponemos la carne a trocitos pequeños con la pimienta y dejamos hasta que se evapore el agua que suelta,agregamos los ajos pasados por la picadora y damos vueltas hasta que la carne este doradita,añadimos el vino damos vueltas y dejamos hasta que se evapore el alcohol y seguidamente el agua y el avecren.

Programamos menú guiso,presión media,130°,15 minutos...
Receta personal adaptada a la olla gm f