🍅SALMOREJO CORDOBÉS EN MC PLUS O THERMOMIX

Llega el calorcito y no puede faltar el salmorejo en nuestras mesas..
Hacer salmorejo en MC plus o thermomix es lo más fácil del mundo, solo hay que poner los ingredientes y triturar, pero darle el punto y cremosidad tiene su truco, yo pongo el aceite al final del proceso y turbinar durante un buen rato, así conseguiremos una textura suave y aterciopelada😋👌🏻

📝Ingredientes
🍅1 kg de tomates rojos y maduros
🧄2 dientes de ajo pequeños
🥖150 gr de pan sin corteza
100 gr de aove(aceite de oliva virgen extra)
🧂Sal al gusto

▪️Guarnición
🥚Huevo cocido
🥓Jamón serrano
Aove

🥣Preparación
Lavamos bien los tomates y retiramos las partes por las que van unidos al pedúnculo. Los cortamos por la mitad y los colocamos en el vaso. Pelamos los dientes de ajo y retiramos el germen interior, con esto suavizamos su sabor, y los agregamos al vaso. Programamos 30 segundos, velocidad 5.
Añadimos el pan troceado al vaso y sazonamos al gusto. Trituramos durante 30 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes y programamos de nuevo cinco minutos a velocidad 10.

Durante este tiempo vertemos el aceite de oliva virgen extra por el bocal, sin retirar el vaso, para que caiga poco a poco. Con esto conseguimos que la mezcla emulsione y obtenemos una textura aterciopelada y cremosa inigualable. La fricción sube la temperatura del salmorejo, así que guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
Servimos en cuenco y añadimos la guarnición 😋😋