🥛🥑MAYONESA DE AGUACATE SIN HUEVO

Te gusta la mayonesa? Has probado la de aguacate? Pues aquí te digo como puedes hacer esta riquísima mayonesa de aguacate para acompañar ensaladas, sándwich etc.. 

Cuando la pruebes no faltará en tu nevera y además sin huevo!! 

✏️Ingredientes

300 gr de aceite de girasol

150 gr de leche a temperatura ambiente

Un chorrito de limón 

Sal al gusto

1 aguacate

🥣Preparación 

Introducir la leche, la sal y el limón en la jarra. Orificio tapado. Programar 1Min/Vel. 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas.

Programar 6Min/37°/vel.3

Pasados 2 Min y verter el aceite poco a poco sobre la tapa. El aceite irá cayendo dentro la jarra como un hilo.

Si finalizado el tiempo no hubiera emulsionado, programar 5Min/vel.5 con el orificio tapado.

Una vez hecha introducir el aguacate troceado programar 1Min/vel.5

◾MODO TRADICIONAL

Ponemos en el vaso de la batidora la leche, la sal y el limón, introducimos el brazo de la batidora y empezamos a batir sin levantar el brazo, vamos añadiendo el aceite en hilo(sin dejar de batir) subiendo poco a poco el brazo cuando veamos que va emulsionando. 

Ahora añadimos el aguacate troceado y batimos suavemente. 

NOTA:

🌸Para que no se ponga oscura por el aguacate, bañarlo con zumo de limón antes de añadirlo a la mayonesa.