🥗ENSALADA DE PATATA Y SARDINILLAS

Con solo dos ingredientes y tu aliño favorito, puedes disfrutar de un plato diferente. Hemos utilizado dos sabores potentes, el curry y la mostaza que combinan a la perfección,puede parecer un aliño fuerte, pero la patata cocida es de sabor suave así que esta vinagreta viene a la perfección. Utilizaremos sardinillas en aceite, las conservas tienen una duración larga, así que podemos tener un buen surtido de ellas en nuestra despensa que nos sacarán más de una vez de un apuro. ✔️Además las sardinas en conserva son ricas en vitaminas, calcio, hierro y yodo, entre otros muchos nutrientes.

✔️Las proteínas que tienen son ricas para el desarrollo muscular.

✔️Ayudan a reducir el colesterol. 

✔️Ayudan a reducir el riesgo de depresión.

✔️Fortalece el sistema inmune. 

✔️Mejora la calidad de los huesos y los dientes debido al alto contenido en fósforo.

✔️Su Omega3, presente en todos los pescados azules, son saludables para el corazón.

Receta sacada de @lacocinaderebeca

✏️Ingredientes

2 patatas medianas
1 lata de sardinillas
1/2 cucharada de mostaza
1 cucharadita de curry en polvo

Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Perejil fresco

🥣Preparación

Lava las patatas y ponlas a cocer, yo en mi gemita en 8 Min/válvula cerrada/presión media/130°/menú guiso con agua y sal. Despresurizanos, escurrimos y dejamos enfriar, saldrá la piel sola.

Parte en dados de un dedo y reserva. 

Mientras saca las sardinillas de la lata y reserva. Pon en un bote pequeño con tapadera la mostaza, el curry en polvo y un poquito de pimienta negra molida. Añade el aceite de la lata y aceite de oliva hasta completar 3 cucharadas (en total, entre los dos aceites), una cucharada de vinagre y sal al gusto. Tapa y agita hasta emulsionar.

Pon una capa de patatas y aliña, encima por las sardinillas(yo las partí en trozos) vuelve aliñar, otra capa de patatas y termina con más sardinillas y vuelve aliñar, espolvoreamos con un poco de perejil y listo para comer. 

NOTA

🌺Puedes sustituir las sardinillas por otras conservas enlatadas como caballa, atún o mejillones.

🌺Puedes poner huevo cocido y cebolleta.