🐟PEZ DE SALMÓN Y ESPINACAS

Si quieres dejar con la boca abierta a tus comensales, deléitales con este pez de salmón y espinacas.

Parece más complicado de lo que en realidad es. Solo tienes que tener paciencia y habilidad para cortar el hojaldre en forma de pez y luego hacerle los detalles, las escamas,ojos etc...

✏️Ingredientes

700 gr de salmón en un filete limpio de espinas.

250 gr de espinacas frescas limpias

1 cebolla grande

Pimienta negra molida

Sal

Aove (aceite de oliva virgen extra)

Queso de untar. 

🥣Preparación 

En una sarten ponemos la cebolla en brunoise con un poco de sal y dejamos pochar, incorporamos las espinacas picadas, luego añadimos el salmón troceado(puedes hacerlo a la plancha un poco y ponerlo entero) damos unas vueltas con un poco de pimienta negra molida.

No lo haremos demasiado, luego se terminará de hacer en el horno. 

Extendemos el hojaldre y cortamos en forma de pez, con el otro hojaldre hacemos lo mismo y reservamos. 

En uno de los hojaldres ponemos una base de queso crema, extendido con una paleta, ponemos encima el relleno, tapamos con el otro hojaldre, pintamos los filos con huevo (así sellará mejor)con el resto de hojaldre hacemos las escamas con un cortapastas y los hijos, pintamos con huevo batido, ponemos las escamas y volvemos a pintar, en el ojo pondremos un grano de pimienta.

Metemos al horno precalentado 180° hasta dorar al gusto.

Listo nuestro pez de salmón