El Lemon Curd es una crema de lim贸n de especialidad y tradici贸n inglesa. Se traduce como cuajada de lim贸n, y tambi茅n se conoce como mantequilla de lim贸n.
Es un relleno perfecto para tartas, pasteles, galletas, muffins, delicioso con unas tostadas, para endulzar un yogur…
Con nuestro robot de cocina es facilisima de prepara, a qu茅 est谩s esperando?
✏️Ingredientes
160 gr de az煤car
La piel de 2 limones sin nada de parte blanca
El zumo de 2 limones sin pepitas
60 gr de mantequilla
2 huevos
馃ィPreparaci贸n
Pon en el vaso el az煤car y hazlo glass programando 20seg/vel.progresiva 5-10.
Agrega las cascar谩s de lim贸n sin nada de parte blanca y tritura 15 seg/ vel. 9
Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los dos limones y mezcla 1 Min/vel.2
Vierte los huevos y mezcla 10 seg/vel. 4
Cocinamos durante 7 Min/80潞/vel.2.
Pasado este tiempo comprueba que la crema de lim贸n tiene la consistencia adecuada, como una crema pastelera. Si no fuera el caso, programa 3 minutos m谩s. Recuerda que una vez que se enfr铆e espesar谩 m谩s.
P谩salo a un frasco limpio y conserva en la nevera.
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