Para la masa
600 gr Harina de trigo
1 botellín de cerveza
1 vaso de aceite de oliva
Sal
1 huevo crudo para pintar.
Preparación
En un bol ponemos la harina,cerveza,aceite y sal y amasamos hasta que estén todos los ingredientes incorporados.
Dejamos reposar dos horas.
Mientras tanto vamos haciendo el relleno.
En la cubeta menú plancha 130° pochamos una cebolla,agregamos 700 gr de carne picada de ternera y damos unas vuelta,incorporamos pimiento rojo,verde y zanahoria a trocitos pequeños con un poco de pimienta negra molida,dejamos pochar.....
Añadimos un poco de vino blanco y dejamos reducir.....
Rallamos dos tomates rojos y maduros,los incorporamos y dejamos unos minutos.
Dejamos enfriar.
Amasamos y hacemos tiras con la masa de unos 8 centímetros.
Rellenamos y vamos haciendo la forma en espiral,pintamos con huevo e introducimos en la cubeta con papel de horno 30 minutos menú horno 140° los últimos 10-12 minutos ponemos cabezal al mismo tiempo para dorar...
La receta de la masa es de Maria Dolors Navarro.
Receta adaptada a la olla por mi
En horno tradicional
Estiramos la masa en la bandeja de horno,extendemos una capa de relleno y tapamos con otra tapa de masa,
Pincelamos con huevo y pinchamos para que no se infle.
Horno 180° 40 minutos.
Dependerá de cada tipo de horno el tiempo.
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