FABADA en GM F

Ainsssss como nos gusta este plato en casa!!Un plato contundente con un sabor y una textura impresionante.
Si os gusta la fabada tenéis que probarla en nuestra gemita px quedan las legumbres impresionantes..
Yo esta vez le he puesto un rabo de cerdo que me encanta.

Ingredientes:
3/4 de kg de chicharos/alubias blancas
Morcilla
Chorizo
Tocino de papada
Un rabo de cerdo
Jarrete de cerdo
Pimentón de la vera
Avecren ó sal
Agua

Preparación:
Ponemos las alubias en agua la noche anterior(yo le pongo agua templada y un poco de bicarbonato).
Las ponemos en la cubeta y las cubrimos de agua,las ponemos a cocer en menú guiso 130° (sin la tapadera)cuando empiece a hervir,sale una espuma blanca,les tiramos ese agua y ponemos agua limpia,las ponemos a cocer de nuevo(pero esta vez sin que llegue a cubrir el agua).
Cuando empiezan a hervir les ponemos todos los ingredientes y añadimos un poco de agua para asustarlas(así evitamos que se despellejen...)así dos o tres veces hasta cubrirlas a ras.....
Tapamos y programamos menú turbo temperatura y presión predeterminada 40 minutos.
Dejamos despresurizar sola y reposar

TORTA Y ROSQUILLAS DE SAN BLAS

La torta de San Blas es un postre típico del día de San Blas, 3 de febrero, y su origen está en Eibar (Guipúzcoa) aunque se ha extendido por muchas partes del territorio
Son muy parecidas a las rosquillas de anís que tanto se consumen en otras partes.

Ingredientes

500 gr de harina
1 sobre de levadura
250 gr de azúcar
3 huevos
150 gr de manteca (o mantequilla/margarina)
Anís (un chorrito o esencia de anís)

Para la superficie blanca
2 claras de huevo
300 gr de azúcar glas
Esencia de limón


Preparación
En un bol amplio ponemos la harina y formamos un volcán. Añadimos la levadura, el azúcar, la manteca o mantequilla, el anís y los huevos y mezclamos todo. Amasamos bien hasta que sea una mezcla omogénea que no se pegue a las manos.
Yo amas

Tapamos con un paño y dejamos reposar una media horita

Hacemos particiones y extendemos la masa, con el rodillo le damos la forma(lo normal es redonda u ovalada) se les hace unos picos en los laterales.
Con esta cantidad nos da para tres tortas grandes, yo además hice rosquillas,en vez de toda la masa tortas grandes.

Precalentamos el horno a 180° y horneamos durante 15 Min, con calor arriba y abajo.
Mientras se hacen las tortas haremos la superficie blanca puesto que tendremos que añadirlas nada más salgan del horno par que se endurezca y pegue bien a la torta.

Para hacerla solo tenemos que batir las clara a punto de nieve, mezclamos con cuidado y poco a poco el azúcar glas y cuando engorde la mezcla añadimos las gotita de limón o esencia de limón, este le dará el tono brillante además de sabor, nada más salir del horno pintamos para que endurezca, si esperamos a que enfríen ni con viagra endurecerá... Jajaj

Pues listas!!

Esta receta es de Hatcook