PASTEL FRÍO DE PATATA RELLENO

Hola chic@s!
Aquí estoy de nuevo y esta vez con un delicioso pastel de patata frío relleno de merluza,una receta deliciosa para el verano.
Podéis utilizar patatas naturales o puré de patatas de los que se preparan en un plis plas...de las dos maneras quedará delicioso,eso si...si optais por la segunda debereis de poner menos cantidad de liquido para que os quede bien espeso.
Yo lo he hecho de las dos maneras y esta delicioso

Podéis rellenarlo de lo que mas os guste...atún, merluza,pollo etc...

Ingredientes

500 gr de patatas o un sobre de los preparados
400 gr de merluza(sin espinas)
12 palmitos de cangrejo
Tomate frito
Huevo cocido
Mayonesa(yo casera)
Lechuga

Preparación
Si cogemos la opción de hacerlo con patatas naturales deberemos cocerlas antes en agua hirviendo hasta que veamos que estan tiernas...
En la olla GM F las ponemos bien lavadas y todas del mismo tamaño al ser posible(aquí metemos los huevos liados en papel film para cocerlos al mismo tiempo)cubrimos de agua con sal(las patatas enteras)programamos menú guiso/130°/válvula cerrada/presión media/8 min
Despresurizamos y sacamos las patatas y los huevos,dejamos templar..
Pelamos las patatas y con ayuda de un tenedor las aplastamos bien hasta obtener un puré espeso(podéis ponerle una cucharadita de mantequilla)

NO UTILIZAR BATIDORA,NO PODRIAMOS HACER NUESTRO PASTEL

La merluza la limpiamos bien de espinas y la ponemos a cocer unos minutos en agua con sal
La desmenuzamos en un bol y añadimos los palitos de cangrejo picados,huevo cocido picado y un poco de tomate frito.

Extendemos papel film y ponemos el puré de patatas que teníamos hecho extendiéndolo bien en forma rectangular,ponemos lechuga en juliana y la mezcla de merluza y palitos de cangrejo.

Vamos enrollando con ayuda del film hasta darle la forma de cilindro(brazo de gitano,para que os hagáis una idea)

Metemos en la nevera para que cuaje y al tiempo de comer sacamos y napamos con mayonesa y adornamos a nuestro gusto

Realmente delicioso!!

Receta personal

POLLO CON ALMENDRAS estilo Asiático

Hola chic@s!!
Hoy vengo con una deliciosa receta de pollo estilo Asiático muy suave al paladar,una receta perfecta para niños y mayores súper fácil de hacer...
Además con ingredientes que solemos tener en casa.
Podéis utilizar otro tipo de carne como la ternera,yo primero he probado hacerla con pollo pero repetiré la próxima vez con ternera.
He utilizado pechugas para hacer esta receta cortándola en tiras,pero podéis hacerla en cubos.

Vamos a por la receta

Ingredientes

Receta en MC plus-Thermomix...

800 gr de pechugas de pollo
100 gr de almendras
100 gr (1 cubilete) de vino blanco
50 gr (1/2 cubilete) de salsa de soja
400 gr (4 cubiletes) de agua
Pimienta negra molida

Para el sofrito:
100 gr (1 cubilete) aove
200 gr de pimiento verde
200 gr de cebolla
2 dientes de ajo

Preparación
Rallamos las almendras 8 seg/vel.3 Retiramos y reservamos
Para hacer el sofrito,ponemos el aove,la cebolla,los ajos y el pimiento 6 seg/vel.3 después 5 Min/100°/vel.1
Cuando termine ponemos las mariposas en las cuchillas y añadimos las tiras de carne que habremos pasado previamente por un poco de harina.
Rehogamos 5 Min/100°/vel.1
Agregamos la soja,el vino,el agua,las almendras reservadas y la pimienta.
Rehogamos 15 Min/100°/vel.1
Verificamos la cocción y rectificamos de sal si hiciese falta.

Receta en Olla GM F

Ingredientes

800 gr de pechuga de pollo
100 gr de almendras
100 gr de vino blanco
50 gr de salsa de soja
400 gr de agua
Pimienta negra molida

Para el sofrito:

100 gr de aove(aceite de oliva virgen extra)
200 gr de pimiento verde
200 gr de cebolla
2 dientes de ajo

Preparación
Lo primero es picar las almendras en un procesador o picadora y reservamos.
Para hacer el sofrito ponemos aove en la cubeta menú plancha/130° y ponemos los ajos y cebolla picados cuando vemaos que esta cristalina añadimos los pimientos picados y dejamos rehogar.
Añadimos las tiras o cubos de carne pasados previamente por un poco de harina y dejamos rehogar unos minutos removiendo de vez en cuando.
Agregamos la soja,el vino,el agua,las almendras y la pimienta
Cerramos y programamos menú guiso/presión media/válvula cerrada/8 min
Despresurizamos y rectificamos de sal.

Podéis acompañarlo con arroz o servir solo


Servimos solo o con arroz

ARROZ CON CHIPIRONES en GM F

Hoy os traigo un riquísimo arroz con chipirones!!
No hay veces que no sabéis que comer??
Pues eso me ha pasado a mi hoy... Y como tenía unos chipirones congelados pues me puse manos a la obra.... Esta vez no me apetecía comerlos a la plancha así que en un riquísimo arroz han quedado de lujo
Eso si... He apartado unos cuantos para hacerlos a la plancha, no os voy a engañar... Jajaja

Vamos con la receta

Ingredientes

1/2 kg de chipirones
1 cebolla
1/2 pimiento rojo de asar
1 pimiento verde italiano grande
4 dientes de ajo
1 tomate maduro grande
Un poco de pimienta negra molida
1 vaso medidor de vino blanco(manzanilla)
Azafrán
3 vasos medidores de arroz
4 vasos y medio de caldo de verdura
Sal al gusto

Preparación
Lo primero es limpiar bien los chipirones, quitándole la pluma y restos del interior, limpiar las pata y quitar la boca del centro, los cortamos en tres partes y reservamos.

En la cubeta ponemos aove en menú plancha 130° y ponemos los ajos y cebolla picados, dejamos pochar con un poco de sal.
Incorporamos los pimientos bien limpios y picados...
Pelamos el tomate y quitamos las pepitas, rallamos con un rallador y lo añadimos,dejamos hacer el sofrito unos minutos...
Añadimos los chipirones que teníamos reservados y damos unas vueltas...
Agregamos el vino(un buen vino hará de nuestro plato una delicia)dejamos evaporar un poco el alcohol..
Ponemos el azafrán, piemta negra molida y el arroz, damos unas vuelta y agregamos el caldo de verduras(si no tenéis podéis añadir agua con una pastilla de caldo)
Damos unas vueltas y tapamos
Programamos menú arroz/130°/válvula cerrada/presión media/6 min
Despresurizamos cuando termine, sacamos la cubeta de la olla y dejamos reposar unos minutos..

Puffff delicioso!!
Preparar una buena barra de pan que os hará falta...

MUFFINS DE ARÁNDANOS

Hoy os traigo una deliciosa receta de muffins de arándanos que os va a dejar con la boca abierta.

Magdalena, muffin, cupcake.. No, no son lo mismo, por mucho que algunos insistan en decir que no hay diferencia entre los tres dulces, si que la hay.

La diferencia básica entre magdalena, muffin y cupcake son además de algún ingrediente, la elaboración.
La Magdalena es con su copete, su esponjosidad y su leve aroma a canela o limón, nada más, sin adornos!!
Los Muffin suelen llevar muy poco huevo y azúcar, frutas, se baten muy poco y sin decoraciones
Los Cupcake que son prácticamente tartas individuales algunos con coberturas y decoraciones muy elaboradas
En fin explicado todo esto... Vamos con la receta de hoy

Ingredientes

240 ml de yogurt natural
1 huevo ligeramente batido
60 ml de aceite de girasol
1/2 cta de extracto de vainilla(o azúcar vainillada)
260 gr de harina
100 gr de azúcar
1 cta de levadura química
1/2 cta de bicarbonato sódico
Una pizca de sal
Una tarrina de arandanos(o grosellas u otra fruta similar)

Preparación
Necesitamos dos cuencos para mezclar (en uno los elementos secos y en otros los húmedos) moldes individuales o papeles del tipo del de las magdalenas.

Precalentamos el horno 190°

Ponemos en un cuenco el huevo entero, ligeramente batido, el yogur, el aceite y el extracto de vainilla. Si no tenemos extracto de vainilla, ponemos una cucharadita de azúcar vainillado pero entonces lo mezclamos con lo del otro cuenco. Se mezcla pero no se bate

Ponemos en el otro cuenco la harina, la levadura, la sal, el bicarbonato y el azúcar y lo mezclamos.

Agregamos a este cuenco de la harina las frutas y revolvemos suavemente para que se mezclen

Pasamos la masa a los moldes, ayudándonos con las cucharas(con una cargo la masa y con otra la empujo)
Colocamos los moldes en la bandeja del horno precalentado.

Los cocemos durante 20-25 Min o hasta que los veamos algo dorados.
Los dejamos enfriar