PASTELÓN DE BERENJENA en GM F - Mc plus-Cecomix plus-Thermomix a mi manera

Que ricas las berenjenas verdad?
A mi me encantan de cualquier manera...rebozadas,empanadas,rellenas,a la milanesa etc.... Pues hoy las traigo hechas en un riquisimo pastelón con el cual os chupareis los dedos....
Despues de ver alvuna que otra receta me decidí por hacer mi propia versión

Ingredientes

500 gr de berenjena
2 dientes de ajo
1 cebolla morada
1 ramita de perejil
30 gr de aove(aceite de oliva virgen extra)
4 c/s de tomate frito
50 gr de arroz(cocido)
1/2 cta de cominos molidos
1/2 cta de pimienta negra molida
2 huevos xl
80 gr de queso rallado
80 gr de pan rallado
1 c/s de queso de untar
Sal (al gusto)

Preparación
Lo primero es cortar la berenjena en cuadritos y la ponemos en agua con sal 1/2 hora
Ahora ponemos el aove en la cubeta menú plancha 130° y ponemos los ajos, la cebolla y el perejil picado con un poco de sal y dejamos pochar...  Ahora agregamos la berenjena bien escurrida volviendo a dejar pochar hasta que este bien hecha, dejamos atemperar un poco y añadimos la pimienta,el comino, los huevos batidos, el queso de untar, el queso rallado, el pan rallado, el arroz cocido y el tomate frito y mezclamos bien.
En la cubeta ponemos papel de horno y agregamos la mezcla.

Tapamos y programamos menú horno/130°/válvula abierta/30 Min
Ponemos queso rallado por encima y gratinamos con el cabezal 175°/10 Min
Dejamos templar y listo para comer
Lo podemos acompañar con tomate frito o una mayonesa ligera

Con Mc plus-Cecomix plus - Thermomix:

Ponemos el ajo, perejil y cebolla en la jarra y programamos 5 Seg/Vel. 7
Añadimos el aove y programamos 3 Min/100°/Vel.1
Escurrimos las berenjenas y las añadimos al vaso. Programamos 15 Min/100°/Vel.1
Retiramos el vaso de la base para que se atempere un poco
Volvemos a colocar el vaso en la base
Salpimentamos y añadimos el comino, los huevos, el queso de untar, el arroz, queso rallado, pan rallado, tomate frito y programamos 25 Seg/Vel. 3/Marcha atrás
Volcamos en la cubeta con papel de horno y tapamos programando menú horno 130°/válvula abierta/30 Min

ESTOFADO DE POLLO en GM F

Como me gusta el pollo!!
Ya puede ser guisado, frito, a la plancha, rebozado etc..
Esta vez lo he hecho estofado como lo hacían nuestras abuelas, una manera rapida y sencilla pero deliciosa.
Aqui os dejo la receta para que podais disfrutar de ella.

Ingredientes

1/2 Pollo troceado
1 cebolla
5 dientes de ajo
2 pimientos verdes italianos
1 tomate rojo maduro
2 zanahorias
4 clavos de olor
Sal, pimienta negra molida y nuez moscada(al gusto)
2 c/s de hojillas de pimentón(en su defecto pimentón de la vera)
1 vaso medidor de vino blanco
2 patatas medianas por persona
2 hojitas de laurel
1 pastilla de caldo concentrado
Aove(aceite de oliva vigen extra)

Preparacion
Lo pirimero es salpimentar el pollo y ponerle un poco de nuez moscada
Ponemos aove en la cubeta menú plancha/130° donde sellaremos el pollo,sacamos y reservamosr..
En ese mismo aceite hacemos el refrito, añadimos la zanahoria troceada y las dos cucharadas de hojillas de pimentón, mezclamos e incorporamos el pollo, los clavos de olor,mezclamos y regamos con el vino blanco dejando evaporar un poco, añadimos agua hasta cubrir con la pastilla de caldo
Tapamos y programamos menú guiso/válvula cerrada/presión media/130°/5 minutos
Despresurizamos e incorporamos las patatas chascadas la hoja de laurel y mas agua si hiciese falta y volvemos a tapar mismo menú 8 minutos
Riquisimo!!

POTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y COMPANGO ASTURIANO en GM F

Con el frío que nos esta haciendo lo único que nos apetece son platos de cuchara bien calientes.
Os traigo una receta de las antiguas,un rico potaje de garbanzos con espinacas al cual le he añadido compango asturiano,pero si no os apetece podéis hacerlo solo con las espinacas,eso ya a gusto de cada uno....

Ingredientes

500 gr de garbanzos
1 taco de espinacas congeladas
Aove(aceite de oliva virgen extra)
1 cebolla
5 dientes de ajo
1 tomate grande maduro
2 cucharadas de pimentón de la vera(dulce o picante)
1 pastilla de caldo concentrado
Compango Asturiano(chorizo,morcilla,panceta)
Agua(para cubrir)

Preparación
Lo primero es poner los garbanzos en agua el día anterior con un poco de bicarbonato o sal,mínimo 12 horas
Ponemos en la cubeta aove en menú plancha 130° los ajos y la cebolla bien picados y lo pochamos...
Incorporamos el tomate picado y hacemos el refrito dejándolo unos minutos...añadimos las espinacas congeladas y las dejamos unos minutos moviendo de vez en cuando...
Añadimos los garbanzos y el pimentón, damos unas vueltas y cubrimos de agua,introducimos el compango y la pastilla de caldo.
Tapamos y programamos menú guiso/válvula cerrada/presión media/130°/25 Min
Dejamos despresurizar sola.
Receta personal!
Acompañamos con una buena barra de pan.

REMOLACHA COCIDA en GM F

La Remolacha cuenta con multitud de beneficios para la salud
Este vegetal se emplea sobre todo en sopas y ensaladas.Al ser rico en nutrientes permitirá que nuestro organismo se mantenga protegido ante posibles enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y defectos en bebés. Todo esto esta comprobado a través de diferentes estudios científicos.

La ingesta de Remolacha con cierta regularidad nos permite incrementar la protección antioxidante en un órgano tan importante como el Hígado.
También rebaja los niveles de Triglicéridos, Colesterol y aumenta los del Colesterol bueno.
Otro componente que encontraremos es la Betanía,un estupendo antinflamatorio,además de llevar Vitamina B6 y Ácido Fólico,que sirve para el desarrollo de los tejidos,de ahí que resulte esencial para las mujeres embarazadas.
Se puede aprovechar tanto las hojas como la raíz.

Hoy os dejo como cocerla en la olla GM F

Ingredientes

1 manojo de remolacharemolacha
2 cta de sal
1 cta de azúcar
Agua

Preparación
Lo primero es cortar los tallos.
IMPORTANTE: No cortar al ras px se nos desangraran y perderán el color.
Las lavamos muy bien para quitarles la arena.
Las ponemos en la cubeta y las cubrimos de agua con la sal y el azúcar.
Tapamos y programamos menú guiso/130°/válvula cerrada/presión alta/25 Min/Dejamos despresurizar sola

Nota: mientras mas grandes mas tiempo de cocción

Las sacamos y las refrescamos.
Dejamos reposar el agua de cocción y añadimos de este agua en la remolachas para conservarlas una vez peladas.

Cuidado que manchan y tiñen mucho,utilizar mandil y guantes de látex.

Listas para consumir.

PECHUGAS DE POLLO ALBERTA en GM F

Una receta súper fácil y riquisima!!
Son unas pechugas de pollo en salsa todo en crudo que las tenemos listas en 15 Min.
La salsa solo esta deliciosa así que ya podéis preparar una buena barra de pan para mojar....
Las podéis acompañar con unas patatas,arroz blanco o una ensalada.
Esta receta la tengo hace años que me la dio una amiga que se llama Alberta y decidí ponerles este nombre...jaaja
Animaos px están de vicio!!

Ingredientes

2 pechugas de pollo
1 cabeza de ajos
1 1/2 vaso medidor de aove(aceite de oliva virgen extra)
1 vaso de coñac/brandy
1/2 vaso de vinagre
1 pastilla de caldo concentrado
2 puñados generosos de orégano

Preparación
Ponemos las pechugas enteras en la cubeta,los ajos pelados y enteros,el aove,coñac,vinagre,orégano y pastilla de caldo y tapamos programando,menú guiso/válvula cerrada/130°/presión media/15 Min.Dejamos despresurizar sola.

Sacamos y pasamos la salsa por la batidora y listas para ponernos morad@s.

Si las pechugas son muy grandes aumentais unos minutos mas de tiempo.

MAYONESA DORADA

Pero que rica esta la mayonesa,verdad?
En mi casa no puede faltar px a casi todo se la ponen,eso si...tiene que ser casera px la de bote no la quieren.
Esta mayonesa dorada no tiene ningún misterio....una vez que la tenemos hecha solo hay que añadirle colorante(de paella(azafrán)) o curcuma.
Con una base de mayonesa podemos hacer infinidades de salsas para acompañar distintos platos.
Mas abajo os detallaré algunas,pero ahora vamos a centrarnos en la dorada.

Ingredientes

1 huevo xl
1/2 cta de sal
Zumo de limón (al gusto)
250 ml aceite de girasol

Preparación
Ponemos en el vaso de la batidora el huevo,la sal,el zumo de limón y el aceite.
Metemos el brazo de la batidora hasta qle fondo y empezamos a batir(sin levantar el brazo)cuando veamos que empieza a emulsionar poco a poco vamos subiendo el brazo,una vez que llegamos arriba ya podemos mezclar bien moviendo el brazo de arriba abajo.
Ya la tenemos lista,ahora añadimos el colorante y mezclamos bien.
Ya esta lista para consumir.

Si vuestar batidora tiene varias velocidades ulitizar la velocidadedia.

CONSEJOS:
Al ser una mayonesa que no lleva conservantes habrá que consumirla rápido, máximo una semana en la nevera bien tapada.

Si sale muy espesa la podemos aligerar con un poco de leche

Si se nos corta no la vayáis a tirar que la podemos arreglar,simplemente tenemos que coger una jarra limpia y poner un huevo,ponemos el brazo de la batidora en el fondo y empezamos a batir añadiendo en hilo lo cortado de la otra jarra....y lista nuestra mayonesa cortada.

En base a la Mayonesa podemos hacer otras salsas:

SALSA TÁRTARA: Mayonesa+Pepinillos+Alcaparras picadas

SALSA ALIOLI:
Mayonesa+Ajo crudo

SALSA ROSA:
Mayonesa+Kétchup+Zumo de naranja+Miel+Brandy

SALSA DE ACEITUNAS:
Mayonesa+Aceitunas+Pimienta

REPÁPALOS CON JAMÓN en GM F

Los Repápalos son típicos de Extremadura,es una receta de las antiguas y esta particularmente es de mi abuela Elia que tenia unas manos divinas para la cocina.
Es una receta que antiguamente hacían para aprovechar el pan y se pueden hacer salados o dulces,los dos están riquisimos y son muy fáciles de hacer.
Os dejo la receta que hacia mi abuela pero yo la he adaptado a la olla GM.
Es una receta que se suele hacer a ojo,pero yo os voy a poner las mediadas de como los he hecho yo.

Ingredientes

1 barra de pan del día anterior
Aove(aceite de oliva virgen extra)
4-5 huevos
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
Un puñado de perejil fresco
Jamón serrano al gusto(hay quien no se lo pone)
1 vaso medidor de leche
Sal( al gusto)

Para la salsa:

4 dientes de ajo
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo concentrado
Un chorrito de aceite de freír los repápalos.

Majado:
Un migajón de pan
Los ajos y la cebolla cocida
2 dientes de ajo crudos
1/2 cta de cominos molido
Caldo de cocer la cebolla,ajo etc...
Un poco de colorante

Preparación
Lo primero es picar el pan en un robot o picadora(unos golpes de turbo)
Lo ponemos en un cuenco.
Ahora ponemos el jamón,los ajos,perjil y la cebolla y damos unos golpes de turbo,incorporamos al pan.

Ahora añadimos la leche y los huevos batidos y mezclamos bien..la masa tiene que quedar flojita para que no queden duros...

Ponemos aove en la cubeta menú freír 140° y con una cuchara vamos añadiendo los repápalos, dejamos que se vayan haciendo y les damos la vuelta para que se doren bien..

Los vamos poniendo en papel absorbente.

Ahora ponemos 1'200 l de agua,la cebolla,los ajos enteros pelados,la hoja de laurel,la pastilla de caldo y un chorrito de aove de freír los repápalos,tapamos y programamos menú guiso/130°/válvula cerrada/presión alta/12 Min

Despresurizamos y en el vaso de la batidora ponemos un mogajon de pan,los ajos crudos y los cocidos,la cebolla,cominos molidos,y agua de cocer,trituramos y agregamos al resto del caldo de la cubeta,añadimos un poco de colorante y mezclamos....
Incorporamos los repápalos y tapamos programando menú guiso/130°/válvula cerrada/presión media/5 Min.

Despresurizamos y listos para comer!!!
Riquisimos!!

ESPAGUETIS CON BECHAMEL DE CALABACÍN Y POLLO en GM F y MC plus

Esta receta que os traigo hoy es de reciclaje,pues he aprovechado la pechuga de pollo del pollo asado al Litro que os puse el otro día.
Pero podéis utilizar pechuga de pollo fresca.
Han quedado realmente riquisimos,con deciros que han rebanado el plato...
La bechamel exquisita para acompañar cualquier plato...

Ingredientes

1 pechuga de pollo(yo asada que sobró)
2 cebollas
Salsa bechamel de calabacín
Espaguetis
Queso rallado(opcional)

Preparación
Ponemos en la cubeta aove en menú plancha 130° y pochamos la cebolla con un poco de sal en juliana,la dejamos hasta que tome color dorado,añadimos el pollo en cubitos y dejamos unos minutos para que se haga.

Ahora hacemos nuestra bechamel de calabacín

Ingredientes

2 calabacines
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
30 ml de aove(aceite de oliva virgen extra)
Sal(al gusto)
Pimienta negra o blanca molida(al gusto)
Nuez moscada(una pizca,es fuerte de sabor)
200 ml de leche

Preparación
Lo primero es lavar bien los calabacines(no les quitaremos la piel)cortamos los dos extremos y los desechamos.
Los cortamos en cubitos y los ponemos en un paño para que suelten el agua.
En el vaso de nuestro robot ponemos el aove y calentamos 3 Min/100°/Vel.1
Ponemos la cebolla y los ajos y picamos 5-10 Seg/Vel.5
Bajamos con la espátula los restos hasta las cuchillas,añadimos el calabacín y trituramos 10 Seg/Vel.5 sofreimos 10 Min/100°/Vel.2
Añadimos la leche por el bocal,salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.15 Min/100°/Vel.1
Finalizado el tiempo comprobamos que el calabacín no tenga demasiado líquido y trituramos 30 Seg/Vel.5

Si vemos que tiene liquido volvemos a programar mismo tiempo

Cocemos los espaguetis,yo en la Mc plus

Ponemos 1'200 ml de agua en la jarra con un poco de sal y aove,programamos 10 Min/100°/Vel.1
Por el bocal añadimos los espaguetis y programamos el tiempo que nos viene en el paquete unos 8 Min/100°/Marcha atrás.
Escurrimos bien el liquido.

Mezclamos los espaquetis en la cubeta con el pollo y la cebolla y añadimos la salsa bechamel de calabacín y mezclamos unos minutos menú plancha 120°

Servimos y espolvoreamos con queso rallado o los comemos tal cual....
Riquisimos!!!

BECHAMEL DE CALABACÍN para Dieta en MC plus-Cecomix plus-Thermomix

Esta receta es ideal para dietas,la podemos utilizar para lasañas,canelones,pasta...etc
Muchas veces nos resistimos a comer este tipo de platos px la bechamel normal tiene un alto contenido de calorías y eso hace privarnos y disfrutar de ellos....pues ahora con esta bechamel sin harina podremos disfrutar de los platos que mas nos gustan...

Ingredientes

2 calabacines
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
30 ml de aove(aceite de oliva virgen extra)
Sal(al gusto)
Pimienta negra o blanca molida(al gusto)
Nuez moscada(una pizca,es fuerte de sabor)
200 ml de leche

Preparación
Lo primero es lavar bien los calabacines(no les quitaremos la piel)cortamos los dos extremos y los desechamos.
Los cortamos en cubitos y los ponemos en un paño para que suelten el agua.
En el vaso de nuestro robot ponemos el aove y calentamos 3 Min/100°/Vel.1
Ponemos la cebolla y los ajos y picamos 5-10 Seg/Vel.5
Bajamos con la espátula los restos hasta las cuchillas,añadimos el calabacín y trituramos 10 Seg/Vel.5 sofreimos 10 Min/100°/Vel.2
Añadimos la leche por el bocal,salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.15 Min/100°/Vel.1
Finalizado el tiempo comprobamos que el calabacín no tenga demasiado líquido y trituramos 30 Seg/Vel.5

Si vemos que tiene liquido volvemos a programar mismo tiempo.

Ya podemos utilizarla el los platos que mas os guste.
Esta receta la he sacado de thermomix hecha a mi manera.

Si la queréis hacer vegana en vez de leche podéis utilizar bebida de arroz o cualquier fruto seco.

BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE en GM F

Me enecanta como salen los bizcochos en la olla GM,súper esponjosos y súper grandes....es impresionante!!
Hay mil maneras de hacer bizcocho de naranja pero hoy me he decidido por este de chocolate.....normalmente mezclo el chocolate rallado con la masa pero hoy he querido hacerlo de otra manera y como soy tan bruta al herchar el chocolate ha caído demasiado en el centro y se me ha bajado por ahí por la cantidad de chocolate,pero de sabor increíble!!

Ingredientes

4 huevos xl
3 vasos de harina de trigo
2 vasos de azúcar
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de zumo de naranja
La piel de una naranja(rallada)
1 sobre de levadura royal
100 gr de chocolate de postres negro

La medida que se usa para bizcochos es la de vaso de yogur,yo he usado uno de nocilla que hará 200 gr mas o menos.
El vaso que utiliceis sera el mismo para todas las medidas

El chocolate lo hacemos al baño maria

Preparación
Batimos las claras a punto de nieve,incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que blanqueen.

Ahora añadimos las 4 yemas de huevo,ralladura de naranja,el zumo y el vaso de aceite de girasol y mezclamos con las varillas.

Ahora incorporamos la harina tamizada y la levadura y con espátula con movimientos envolventes de dentro hacia afuera vamos mezclando con cuidado para que no se baje la masa.

El chocolate lo tendremos fundido al baño Maria ya templado o si queremos le ponemos el chocolate rallado.
Yo os aconsejo hacerlo de esta manera para que no se os baje del centro como a mi...
Ponemos papel de horno en la cubeta y ponemos la mitad de la masa,un poco de chocolate en hilo por encima en forma de espiral,la otra mitad de la mezcla y el resto de chocolate,con un palito de madera lo ponemos en el centro y vamos moviendo de forma circular paraezclar.

Tapamos y programamos menú horno 140°/válvula abierta/50 Min.
Si al terminar vemos que al pinchar no esta hecho le damos unos minutos mas.

POLLO ASADO AL LITRO en GM F

Le he puesto este nombre por que lo hacemos asado en la olla con 1 litro de aceite y este lo podemos usar luego para freír las patatas o utilizarlo para guisar....así que aprovechamos todo.
Queda como los de las pollerías y en nuestra cocina tendremos el mismo olor...
Es un pollo que queda muy jugoso y la salsa la sacaremos colando el aceite cogiendo el resto que nos queda en el fondo....
Esta receta es antiquísima ya que la solía hacer en la olla exprés y la he adaptado a la olla GM
Ya podéis hacerlo px os encantará!!

Ingredientes

1 pollo de 1'500 kg
1 l. de aceite de girasol
1/2 cabeza de ajos
1 limón
Pimienta negra molida
Tomillo
Romero
1 pastilla de carne concentrado o sal

Preparación
Limpiamos el pollo de restos de plumas y lo untamos con aceite,ponemos la pimienta negra molida por fuera y por dentro,la pastilla de caldo desmenuzada por fuera y por dentro y untamos bien el pollo.
Dentro ponemos unos 3 dientes de ajo pelados y el limón partido por la mitad y atamos el pollo para que no se nos salga lo de dentro.

Espolvoreamos con tomillo.
Ponemos tomillo,sal,romero y unos dientes de ajo enteros(machacados) en el fondo de la cubeta,ahora ponemos la rejilla y el litro de aceite,introducimos el pollo con las pechugas hacia abajo,tapamos y programamos menú guiso/160°/válvula cerrada/presión media/20 Min
Despresurizamos y le damos la vuelta al pollo y volvemos a tapar mismo programa pero 15 Min.

Despresurizamos y ponemos cabezal de horno 175° Hasta dorar al gusto.
Sacamos y en ese mismo aceite en menú freír 180° hacemos las patatas.

Colamos el aceite y lo del fondo con los ajos sera nuestra salsa.....yo he machacado los ajos y luego he colado.

Servimos el pollo acompañado de nuestras patatas.

Riquisimo!!!
Receta personal.

CALDO DE POLLO PARA SOPA en Mc plus

Muchas veces nos apetece una sopita y no tenemos avios para poner un puchero,yo suelo guardar los caparazones de los pollo que voy despiezando para estos casos.
La verdad que sale un caldo para sopas riquisimo y con pocos productos.

Ingredientes

2 caparazones o carcasas de pollo
1.200 ml de agua
1 cebolla o puerro
1 o 2 zanahorias medianas
2 patatas medianas
1 trozo de corteza amarilla
1 trozito de tocino de mi tierra para caldo(opcional)
Un puñado de garbanzos(opcional)
Sal(al gusto)

Preparación
Ponemos los caparazones partidos por la mitad y las verduras con la corteza,tocino y garbanzos
Agregamos el agua y tapamos programando
25 Min/120°/Marcha Atrás

Queda un caldo riquisimo para sopas!!

LENTEJAS CASTELLANAS CON COMPANGO ASTURIANO en GM F

Como apetecen los platos calientes con el frío que hace....pues hoy han tocado unas ricas lentejas Castellanas que son las que mas gustan en casa,las prefieren antes que las pardinas,a mi me gustan las dos así que las que elijan entre mi marido y mi hijo esas son las que hago.
Tengo que reconocer que han quedado realmente riquisimas!!!
Hoy las he hecho con conpango Asturiano y vaya sabor mas rico que tenían....

Ingredientes

500 gr de lentejas Castellana
Aove(aceite de oliva virgen extra)
1 paquete de Compango Asturiano
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 pimientos verdes italianos
1 tomate
1 zanahoria
1 calabacín
1 patata
1 vaso medidor de tomate frito
1 c/s de pimentón de la vera
1 c/p de cominos molidos
1 pastilla de caldo de carne
Sal(al gusto)
1 hoja de laurel
Agua hasta cubrir las lentejas

Preparación
Lo primero es poner las lentejas en remojo la noche anterior.
Ponemos aove en la cubeta y hacemos un sofrito de cebolla,ajo,pimiento y tomate en menú plancha 130°
Añadimos las lentejas bien lavadas,la cucharada de pimentón y mezclamos..
Incorporamos agua hasta cubrir las lentejas,añadimos la patata,zanahoria,calabacín en trozos la cucharadita de cominos molidos,el tomate frito,pastilla de caldo,un poco de sal y la hoja de laurel.
Ahora ponemos el compango Asturiano(un paquete que trae chorizo,morcilla y panceta curada)
Añadimos un poco mas de agua si hiciese falta(cubrir por completo las lentejas)
Tapamos y programamos menú guiso/130°/válvula cerrada/presión media/20 Min
Dejamos despresurizar sola.
Servimos bien calentitas...

COLOFLOR EN TEMPURA DE SALSA DE SOJA en GM F

Que buena que esta la coliflor y vaya el juego que nos da en la cocina....
Podemos prepararla de mil maneras desde cocida o al vapor,con ajo y pimentón, rebozada,en salsa,en buñuelos etc....pues a mi hoy me apetecía en tempura con salsa de soja que queda riquisima y si la acompañamos con un poco de mayonesa o alioli mejor que mejor...

Ingredientes

1 coliflor cocida o al vapor
200 gr de harina
2 c/s de salsa de soja
Sal(al gusto)
1 clara de huevo
Agua fría

Preparación
Lo primero es cocer la coliflor.
Yo la pongo en ramilletes en la vapor era con dos vasos medidores de agua y sal.6 Min/130°/presión media/válvula cerrada.
Sacamos y dejamos enfriar

Hacemos la tempura poniendo en un cuenco o bol la harina,las 2 cucharadas soperas de salsa de soja,la clara de huevo un poco batida y la sal al gusto(ojo que hay salsas de soja que traen bastante sal)mezclamos y vamos añadiendo agua fría hasta obtener una masa no demasiado liquida.
Ponemos aceite en la cubeta menú freír 160° y vamos cogiendo ramilletes de coliflor y bañando en la tempura y la vamos friendo dándoles la vuelta para dorar por ambos lados.
Sacamos y escurrimos en papel de cocina.
Servimos caliente acompañada de salsa alioli o mayonesa o tal cual.
Riquisima!!