SALCHICHAS BRATWURST Y HAMBURGUESAS DE TERNERA CON HUEVO en GM F

Hay veces que llegamos tarde a casa o simplemente estamos cansados y no nos apetece meternos en la cocina mucho tiempo,pues bien,esta receta es súper rápida,sencilla y riquisima,así que se acabaron los agobios...

Ingredientes

1 paquete de salchichas bratwurst
Hamburguesas de ternera
1 huevo por persona
Queso rallado.
Aove(aceite de oliva virgen extra)

Preparación.
Ponemos aove en la cubeta 120° grados y un aro de empatar redondo.
Damos unos cortes a las salchichas sin llegar al final(solo para poder darle la forma dentro del aro)la doramos y le damos la vuelta,ponemos el huevo dentro y queso rallado y lo dejamos 110° hasta que esté cuajado a nuestro gusto,si os gusta muy cuajado podéis darle la vuelta para que se cuaje mas el huevo.
Hamburguesa
Con un corta pasta quitamos el centro.
Ponemos aove en la cubeta y hacemos la hamburguesa por ambos lados,cascamos el huevo dentro y hacemos la misma operación que las salchichas ..
Servimos con una ensalada.
Rapidísimo y súper rico,sobretodo si tenemos peques en casa..
Receta personal.

TORTILLA DE PATATA COCIDA CON JAMÓN YORK Y QUESO GOUDA en GM F

Cansad@ de comer la típica tortilla de patatas?
No quieres freír patatas y hacerla mas ligera y sin aceite?
Pues aquí os traigo una receta estupenda que he sacado del recetario de Ibarra.
La verdad que me ha sorprendido lo rica que está. ..
Aquí os dejo la receta por si os animais hacerla...

Ingredientes

6 patatas medianas
2 huevos
100 gr de harina
1/2 cta de pimienta negra molida
1/2 cta de sal
2 lonchas de jamón cocido por tortilla.
1 loncha de queso gouda por tortilla

Preparación.
Ponemos las patatas peladas y enteras en la cubeta cubiertas de agua y programamos menú guiso 130° presión media,válvula cerrada 8 minutos.
Dejamos despresurizar
Las escurrimos bien y las ponemos en un bol una por una y machacamos con un tenedor,ponemos la harina,sal y pimienta y los dos huevos y mezclamos enérgicamente con el tenedor.
Hacemos una masa que nos quedará bastante pegajosa así que tendremos que manejarla mojandonos las manos.
Ponemos aove(aceite de oliva en la cubeta) y hacemos una bola que aplastaremos en un molde para darle la forma,ponemos jamón cocido,queso gouda,jamón cocido y otra capa de patata aplastando con las manos para darle la forma del molde.
Le damos la vuelta con un plato de postre para dorar por ambos lados...
Servimos y acompañamos con mayonesa si nos gusta....
Bualá!!!
Riquisimas y distinta...

CONOS PIZZA DE BUTIFARRA Y CONOS DE ENSALADILLA en Cecofry y olla GM F

Navegando por internet se encuentran recetas muy curiosas,esta vez he visto unos conos pizza de tamaño considerable y como a mi me encanta investigar y la cocina se me han ocurrido hacerlos con obleas de empanadillas que siempre me gusta tenerlas px me sacan de muchos apuros,así que los he hecho en versión mini y los he rellenado de mi toque personal,en este caso de ensaladilla de gambas que hice ayer y otros con butifarra.....
Os dejo la receta para que os animeis hacerlos y ya me contáis que tal...
Los podéis rellenar de lo que mas os gusten...
Yo la próxima vez los haré con guacamole...

Ingredientes

1 paquete de obleas de empanadillas
Ensaladilla
Y para los de pizza:
1/2 butifarra
1 cebolla
Tomate frito
Orégano
Queso rallado para fundir

Preparación
Ponemos la cecofry con un flus de aceite y la calentamos 2 minutos.
Ponemos las obleas en los conos de aluminio untados de aceite para que no se nos peguen y los doramos unos 4 minutos mas o menos....
Los sacamos con cuidado de no quemarnos y los quitamos de los moldes,así hasta que los tengamos todos...
En la olla menú plancha 130° ponemos la butifarra troceada sin aceite(con la grasa que suelta tenemos suficiente)agregamos la cebolla picada y dejamos pochar,rociamos con tomate frito,orégano y dos puñados de queso rallado,damos unas vueltas hasta que este fundido el queso.
Rellenamos los conos y servimos rápido para que no se ablanden...
Madre mía!!!
Han volado!!!

PAELLA DE RECICLAJE EN GM F

La he llamado así px he buscado en el congelador haber que tenia y he sacado pedacitos de cerdo,tiras de chocos,cangrejos de río y gambas,así que se me ha ocurrido hacer una paella en 6 minutos en mi gemita que es fantástica!!!.

Ingredientes

1/2 kg de pedacitos de cerdo
350 gr de gambas
300 gr de tiras de chocos
Cangrejos de rio
Aove(aceite de oliva virgen extra)
150 gr de judias verdes
4 dientes de ajo
2 pimientos verdes italianos
1 cebolla
2 tomates rojos maduros
1 pastilla de caldo de pescado concentrado
2 vasos y medio de arroz
1 vaso y medio de caldo de cocer las gambas por cada vaso de arroz
1 cta de azafrán

Preparación
Ponemos aove en la cubeta menu plancha 130° y doramos la carne,reservamos.
En el mismo aceite pochamos los ajos y la cebolla y los pimientos,una vez pochado añadimos los tomates y dejamos pochar de nuevo.
Añadimos las tiras de chocos cortadas en trozos,damos unas vueltas e incorporamos las judias verdes y dejamos pochar unos minutos,agregamos la carne que habiamos reservado y damos unas vueltas....
Agregamos el agua que habremos puesto previamente con las cabezas y lad cascaras de las gambas.
Añadimos el arroz,la pastilla de caldo,el azafran y rectificamos de sal.
Ponemos las gambas,los cangrejos de rio y un chorrito de zumo de limón.
Tapamos y programamos menú arroz 130° valvula cerrada,presion media,6 minutos.
Despresurizamos removemos con la cuchara y sacamos la cubeta dejando reposar unos minutos.
Queda estupendo!!!
Ya me contareis....

HOJUELAS O ANGÜELAS DE NARANJAS AGRIAS en CECOMIX PLUS,MC plus y GM F

Ya se va acercando la Semana Santa y empezamos hacer los típicos dulces en estas fechas...
Hoy han tocado unas hojuelas o Angüelas como las suelen llamar por aquí por Sevilla.
Yo es la primera vez que las hago y os aseguro que no será la última px me han encantado,esta receta es de mi suegra,recetas de las antiguas...
Tienen forma de pestiños pero el sabor es diferente y la textura es como si fuese un hojaldre,el truco está en estirarlas lo mas fina que podamos,pues eso es el secreto de las hojuelas o angüelas,otro secreto que tienen es hacerlas con naranjas agrias que las podemos sustituir por las normales sino tenemos o no las encontramos,pero lo suyo son con naranjas agrias.
Aquí os dejo la receta por si os animais hacerlas y ya me iréis contando...

✏️Ingredientes

3 huevos
3 cascarones de aceite
3 cascarones de zumo de naranja agria
1 cucharada de canela en polvo
Harina la que admita
Miel

☑️Preparación
Ponemos en la jarra la pala de amasar en la cecomix plus o la mariposa en las cuchillas en la MC plus.
Ponemos los huevos,el aceite,el zumo de naranja y la canela molida.
Programamos menú amasar VEL 3/2 minutos,vamos añadiendo harina en el mismo menú y misma velocidad....
Se lleva unos 350gr de harina,a mi me gusta dejarla flojita y si se me pega pongo un poco de aceite en las manos para poder manejarla,pero así no nos saldrán duras...
Sacamos la masa y dejamos reposar mínimo 1 hora,yo la dejo toda la noche(me gusta más).
Cogemos una bolita de masa y la estiramos con el rodillo lo mas fina posible,yo me ayudo con una espátula para que no se me rompan al cogerlas...
Ponemos aceite de girasol en la cubeta con la piel de una naranja en menú freír 130-140°…
Retiramos la piel de la naranja cuando este frita(eso hará que no sepa aceite)
Vamos poniendo las tiras de masa y doblamos rápido las puntas para darles la forma,dejamos dorar por ambos lados y las vamos poniendo en papel absorbente.
Dejamos enfriar y pasamos por miel que tendremos preparada después de haberla puesto ha cocer unos minutos rebajándola con un poco de agua.
Realmente deliciosas!!

COLIFLOR REBOZADA CON ALIOLI SIN HUEVO A LA MOSTAZA en GM F

Esta receta es la típica de las abuelas, por lo menos de la mía.
Solía hacerla así para que la comiesemos los mas peques de la casa y la verdad que tengo que reconocer que es una manera estupenda para comerla px esta exquisita....

Ingredientes

1 coliflor
3 vasos medidores de agua
2 cta de sal
2 huevos
Harina de trigo
Aove(aceite de oliva virgen extra)

Preparación
Limpiamos y lavamos bien la coliflor.separamos en ramilletes.
Ponemos el agua y la sal en la cubeta,ponemos la vaporera con la coliflor(si no tenemos ponemos la rejilla)tapamos y programamos menú vapor 130° válvula cerrada,presión media 6 minutos.
Despresurizamos y sacamos para que se enfríe....
Rebozamos por harina y huevo y freimos en menú freír 140°
Ponemos en papel absorbente
Servimos con alioli sin huevo con un toque de mostaza.

ALBONDIGONES RELLENOS EN SALSA en GM F

Estas cansad@ de comer albóndigas?
Pues aquí os traigo una receta que sorprenderá a tod@s.
Son unos albondigones hechos con carne de las albóndigas pero rellenos de jamón cocido,jamón serrano,calabacín, queso y pimiento rojo,en una rica salsa con calabacín para mojar pan....
Es algo entretenida,pero merece la pena px el éxito lo teneis asegurado.

Ingredientes para aliñar la carne:
800 gr de carne picada
Perejil
Ajo
Sal
Pimienta negra molida
3 huevos
Pan rallado

Para el relleno:
Lonchas de jamón cocido
Jamón serrano
Queso en loncha
Tiras de calabacín
Tiras de piento rojo de asar

Para la salsa:
2 patatas medianas
2 zanahorias
1 calabacín mediano
1 pastilla de caldo de carne concentrado
1 cta de cilantro molido
1/2 vaso de vino blanco
Azafrán

Preparacion
Lo primero será aliñar la carne.
Ponemos papel transparente y ponemos una bola de carne,estiramos bien y ponemos jamón cocido,tiras de calabacín(cortadas con mandolina)loncha de queso y tiras de pimiento rojo(de los de asar)
Enrollamos apretando los bien,pasamos por harina y los sacudimos bien...
Los doramos en menú freír 130° con aove.
Los vamos sacando una vez dorados y poniendo en papel absorbente.
Así hasta que los tenemos todos....
Retiramos aove de la cubeta dejando unas tres cucharadas,tostamos una cucharadita de harina,añadimos,el vino y un vasito de agua,las patatas troceadas a cuadro tos con la zanahoria y el calabacín, incorporamos los albondigones,el cilantro,la pastilla de caldo concentrado de carne,y añadimos agua sin llegar a cubrir del todo,le damos un poco de color con azafrán, tapamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión media 8 minutos.
Despresurizamos.
Listos para comer!!!
Receta personal

CREPES DE SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA CESAR Y BARBACOA en GM F

Esta receta tan deliciosa la he sacado de un sitio donde ponen unas tapitas riquisimas,se llama El Laurel pero yo como siempre la he modificado a mi estilo....
Quedan riquisimos!!!

Ingredientes para los crepes:

2 huevos
100 gr de harina de trigo
Sal
1/4 de leche

Para el relleno:

1 solomillo de cerdo ibérico
Aove(aceite de oliva virgen extra)
1 cebolla cabezona
5 dientes de ajo
1 pimiento rojo de los de asar
2 pimientos verdes italianos
2 zanahorias
1 cta de sal
1/2 cta de jengibre molido
1/2 cta de pimienta negra molida
1 vaso medidor de vino blanco
1 vaso medidor de vino tinto
Salsa césar
Salsa barbacoa
Se puede usar crema de vinagre al Pedro ximénez

Preparacion
Lo primero será hacer las crepes,triturando todo y Poniendo un poco de la masa(una masa que es un poco espesita)damos la vuelta cuando empiecen a salir burbujitas.
Las reservamos....
En la cubeta ponemos aove y sellamos el solomillo cortado en trozos finos,con un poco de pimienta negra molida,sacamos y reservamos.
Pochamos los ajos y cebolla en el mismo aceite,los pimientos y las zanahorias(todo muy picadito)añadimos el jengibre molido y la sal,incorporamos el solomillo y regamos con los vinos,dejamos cocer hasta que se evapore el vino a 120° menú plancha.
Rellenamos las crepes y salseamos con salsa cesar y barbacoa o crema de vinagre al Pedro ximénez, un poco de ajonjolí por encima y listas para comer...
Realmente deliciosas!!!

Yo a las crepes antes de batirlo todo le puse salsa barbacoa.

FAJITAS DE JAMON YORK Y QUESO en CECOFRY

Siempre me gusta tener un paquete de fajitas para una cena rápida cuando llegas cansada y con prisas,la verdad que nos puede sacar de un apuro en un plis-plas....

Ingredientes

1 paquete de fajitas
1 paquete de jamón york
1 paquete de queso en lonchas
1 tarrina de queso de untar

Preparación
Ponemos la oblea de la fajita en la cecofry 5 minutos dándole la vuelta a mitad de tiempo para calentarla.
Untamos con queso y ponemos dos lonchas de jamón york,cerramos y las vamos poniendo en la cecofry 5 minutos y listas para comer.
Las otras igual pero con queso en loncha.
Rápido,fácil y riquisimo en un apuro!!!

GAMBONES ELIA A LA PLANCHA en CECOFRY

Los llamo así px es como me los hacia mi abuela y me encantaban,así que el nombre de la receta es en honor a ella,en casa siempre decimos cuando los queremos comer: ya van tocando unos gambones Elia...jeje
Son de la manera que mas me gustan...

Ingredientes

Gambones de un buen tamaño
1 limón grande(el zumo)
Sal
Aove(aceite de oliva virgen extra)

Preparación
Ponemos la cecofry a calentar programándola 5 minutos
En un plato hondo ponemos aove,el zumo del limón y la sal,con un tenedor batimos bien como si fuesen huevos para una tortilla.
Vamos bañando los gambones en esta mezcla y los ponemos en la cecofry 10 minutos,les damos la vuelta y ponemos unos 5 minutos mas(según el tamaño)
Servimos bien calientes y a comer!!!
Los podemos hacer en la olla GM en menú plancha 130°
Mmmmm que ricos Abuela!!!

COSTILLAR DE CERDO CONFITADO Y ASADO en GM F y CECOFRY

Después de ver a los Hermanos Torres se me antojaron estas costillas confitadas tan ricas pero a mi estilo y cada día estoy mas contenta con mi olla GM F px el menú confitar es una maravilla....

Ingredientes

Dos costillares de cerdo carnudos
4 chalotas
5-6 dientes de ajos(en camisa)
Tomillo
Romero
AOVE(aceite de oliva virgen extra)

Para la salsa:
Los ajos y las cebollas confitadas,el zumo de 1 naranja,azúcar moreno,salsa picante y un poco de sal

Preparación
Ponemos los costillares en la cubeta,las chalotas, los ajos en camisa(con piel)el tomillo y el romero,cubrimos con aove y tapamos programando el menú confitar 180 minutos.
Sacamos las costillas y las ponemos en una fuente.
Clamos el aceite(nos servirá para guisar)ponemos las cebollas y los ajos en la cubeta en menú plancha 120°…
Añadimos la sal y el azúcar moreno(un par de cucharadas)vamos machacando las cebollas y los ajos,regamos con el zumo de naranja y salsa picante y dejamos reducir unos minutos,reservamos en un cuenco,ponemos las costillas en la cecofry y doramos unos 10 minutos,vamos pintando con la salsa hasta que la veamos a nuestro gusto.
Si no tenemos cecofry ponemos el cabezal 175° haciendo el mismo proceso..
Acompañamos con unas patas o una ensalada...
Repetiremos seguro!!!!

PATATAS EN ADOBILLO en GM F

Nunca pensé que unas patatas pudiesen quedar tan ricas....
Son típicas en andalucia y las que sacado de A"COCINEAR" las había probado en varios sitios pero nunca me había decidido hacerlas hasta que las vi el otro día en internet y son las mismas que he comido de tapas.
Cuando os decidais hacerlas intentar hacer mas px en casa fueron escasas...

Ingredientes

5 patatas medianas
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
3 dientes de ajo
2 cucharadas de orégano
1/2 cta de cominos molidos
1 cta de pimentón de la vera(dulce o picante)
1 cucharada de vinagre
5 cucharadas de agua
Sal

Preparación
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de un dedo.
Ponemos aove en la cubeta en menú freír 140° y ponemos los dientes de ajo,sacamos y reservamos en el mortero,ponemos las rodajas de patatas hasta que las veamos doraditas,sacamos y escurrimos del aceite.
En el mortero donde tenemos los ajos dorados ponemos el orégano,los cominos molidos, la sal y el pimentón, machamos enérgicamente hasta conseguir una pasta,ponemos el vinagre y el agua y mezclamos bien.
Sacamos el aceite de la cubeta dejando como 3 cucharadas y ponemos las patatas,regamos con el machado y dejamos unos 5 minutos cocer en menú plancha 120° hasta que se evapore el agua y quede solo el aceite.
Mmmmmmm riquisimas!!!

SALMOREJO en CECOMIX plus

Ahora que llega el buen tiempo empieza apetecer el gazpacho y el salmorejo así que teniendo la cecomix plus y empieza la temporada de ricos tomates no he podido resistirme para preparar un salmorejo bien rico.....

Ingredientes

1 kg de tomates rojos y maduros
1 diente de ajo(si os gusta mas fuerte poneis 2,a mi me gusta suave de ajo)
50 ml de aove(aceite de oliva virgen extra)
10 ml de vinagre
70 gr de pan(solo la miga y si esta asentado mucho mejor)
1 cta.de sal fina

Guarnición
1 huevo duro
Jamón serrano

Preparación
Lavamos y cortamos los tomates en cuartos,quitamos la parte dura del centro.
Los introducimos en la jarra con el ajo,el vinagre y la sal.
Programamos 30 SEG/VEL.5
Añadimos el pan,programamos 30 SEG/VEL.5
Programamos 2 Min/VEL.progresiva 5-9
Programamos VEL.3 y vamos añadiendo en hilo el aove,trituramos 30 SEG/VEL.9
Si lo queremos mas triturado repetimos el último paso.
Reservamos en la nevera para que este bien fresquito a la hora de comerlo y acompañamos con huevo y jamón picado con un chorrito de aove.
Mmmmmm,delicioso!!!!

EMPANADILLAS CASERAS en CECOFRY y MC plus

Hoy me he decidido hacer unas empanadillas caseras,pero esta vez haciendo la masa de las empanadillas,px las que compramos hechas están bien para algo rápido, pero nada que ver con lo casero,las podéis rellenar de lo que mas os guste,yo en este caso las he rellenado de carne y han volado...

Ingredientes para la masa:

500 gr de harina de trigo
  30 gr de mantequilla
  50 gr de aove(aceite de oliva virgen extra)
    1 huevo
150 gr de agua
    1/2 cta.de sal

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 2 Min/100°C/VEL.2
Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 40 SEG/VEL.6
Sacar,formar una bola y dejar reposar unos minutos tapada con un paño.
Estiramos con el rodillo.
Cortar en círculos,con ayuda de un cortapastas.....
Rellenamos con lo que mas nos guste...
Pintamos con huevo batido y las ponemos en la cecofry precalentada unos minutos con un flus de aove.
El tiempo dependerá de lo dorada que nos gusten.

Relleno de carne:
Ponemos aove en la cubeta menú plancha 130° y pochamos una cebolla con unos pimientos verdes(cortados muy pequeños)una vez pochado añadimos la carne picada con un poco de pimienta negra molida y sal(bien mezcla o solo vacuno o cerdo,al gusto)regamos con un poco de vino blanco y cuando haya evaporado unas cucharadas de tomate frito,dejamos unos minutos...
Sacamos y dejamos enfriar para rellenar las empanadillas.

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN en GM F

Te apetece comer huevos rellenos pero es tarde para ponerte a cocer huevos?
Pues con nuestra olla GM ya no es ningún problema px en 1 minuto los tenemos cocidos....
Si si,como lo oyes!!!

Ingredientes

Huevos(cantidad a elegir)
3 vasos medidores de agua
1 cta de sal
2 latas de atún en aceite
Tomate frito
Mayonesa

Preparación
Ponemos la rejilla en la cubeta con 3 vasos medidores de agua y sal,ponemos los huevos,tapamos y programamos menú vapor,válvula cerrada,presión media,1 minuto.
Dejamos despresurizar sola.
Ya los tenemos cocidos!!!
Pelamos y cortamos a la mitad (a lo largo)sacamos las yemas y las reservamls.
En un bol ponemos el atún escurrido del aceite,las yemas(reservamos 3 para decorar)machacamos con un tenedor,añadimos tomate frito y mezclamos bien.
Rellenamos los huevos con una cucharilla y los vamos poniendo en una fuente,cubrimos con mayonesa(yo he puesto casera,pero podéis usar de bote)
Rallamos las yemas por encima y ya están listos nuestros huevos rellenos!!
Ya no tenemos excusas para hacerlos...