TIERNISIMOS RELLENOS DE ESPINACAS Y QUESO FRESCO CON SALSS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO en GM F

Esta receta se me ocurrió por las prisas que llevamos siempre las amas de casa,es una receta sencilla y rápida al mismo tiempo que sorprendente de sabor....

Ingredientes

500 gr de espinacas crudas frescas
4 dientes de ajo
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
Especias surtidas
Sal
Queso fresco
Una bandeja de filetes tiernisimos el pozo

Preparación
Lo primero es hacer las espinacas en menú plancha 130° con un chorrito de aove,ponemos los ajos laminados y antes que tomen color añadimos las hojas de espinacas,un poco de sal y espolvoreamos con especias surtidas,removemos y dejamos unos minutos hasta que estén hechas.
En una cubeta limpia ponemos aove 120° y mientras se calienta rellenamos los filetes poniendo espinacas y queso fresco enrrollandolos
Los vamos poniendo en la cubeta para que se vayan haciendo,dándoles la vuelta de vez en cuando...
Los servimos tal cual o acompañados de crema de pimientos del piquillo.
Receta personal
Un invento del cual me siento orgullosa.

http://lacocinadevaness.blogspot.com.es/2016/08/crema-de-pimientos-del-piquillo-y-tosta.html?m=1

ROLLO DE CARNE PICADA RELLENO

Este rollo de carne da mucho juego ya que lo podemos rellenar a nuestro gusto,yo esta vez lo he rellenado de cosas súper ricas y muy variado y a tenido un gran éxito.

Ingredientes

800 gr de carne picada(al gusto)
Para el aliño:
Perejil
Ajo en polvo
Sal
Pimienta negra picada
3 huevos
3 cucharadas de pan rallado
Almendras crudas picadas
Para rellenar:
Cebolla caramelizada
Jamón cocido
Queso gouda
Pimientos del piquillo o morrones
Espinacas frescas
4 huevos cocidos
Bacón ahumado en lonchas

Preparación
Aliñamos la carne,ponemos papel film en la bandeja de horno y estiramos la carne,ponemos capa de cebolla caramelizada,capa de jamón cocido,capa de queso gouda,pimientos del piquillo,capa de espinacas frescas y los 4 huevos cocidos,liamos apretando bien con el papel film,ponemos bacón y el rollo encima y lo hacemos rodar con el film para que quede cubierto con el bacón.
Metemos al horno 180° durante 30 minutos,dejamos enfriar bien para poder cortalo,lo aconsejable es de un día para otro.
Receta personal.

ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES Y SOPA DE CEBOLLA en GM F

Sorprendentes estos espaguetis,tenia una bandeja de champiñones y se me ocurrió añadirlos a los espaguetis que pensaba hacer, pero además le he añadido un sobre de sopa de cebolla y os aseguro que han quedado de chuperretearse los dedos....

Ingredientes

400 gr de espaguetis
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
500 gr de tomate triturado
1 sobre de sopa de cebolla
380 gr de carne picada(ternera)
1 vaso medidor de vino blanco
Pimienta negra molida
Orégano
3/4 litro de agua
Queso rallado

Preparación
Lo primero sera poner un chorrito de aove en menú plancha 130° y doraremos la carne hasta que cambie de color....
Añadimos el sobre de sopa de cebolla y los champiñones,damos unas vueltas,espolvoreamos con pimienta negra molida y regamos con el vino dejando reducir
Incorporamos el tomate triturado y un puñado de orégano, mezclamos y tapamos programando menú guiso 12 minutos.
Dejamos despresurizar sola
Introducimos los espaguetis partidos por la mitad,los 3/4 litro de agua y tapamos programando menú pasta 10 minutos.
Servimos y espolvoreamos con queso rallado.
Chicas animaros que están súper ricos!!!

COSTILLAS DE CERDO EN BOLSA DE ASAR en olla GM F

Estas bolsas la verdad que son el invento del siglo!!!cómodas,rápidas y sobretodo limpias....
Estas costillas están realmente riquisimas,me han recordado al programa americano de Crónicas carnívoras... Jjaajajaj
Probadlas y ya me Contaréis....

Ingredientes

1 costillas cortado en tres partes iguales
1 bolsa de asar
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
4 dientes de ajo
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de especias chimichurri
Pimienta negra y blanca molida
2 cucharadas de pimentón de la vera picante
Sal
1 vaso medidor de vino blanco

Preparacion
Ponemos en un cuenco los ajos machacados y todas las especias menos el vino,mezclamos bien y pintamos las costillas con esta mezcla.
Las introducimos en la bolsa de asar,añadimos el vino,cerramos la bolsa y agitamos para que se mezcle todo bien....
Ponemos la rejilla en la cubeta y la bolsa, tapamos y programamos menú horno 140° válvula cerrada,40 minutos.
Sacamos las costillas de la bolsa y las ponemos en la cubeta con la tapa de horno 175° hasta dorar al gusto.
Ufffff que ricas!!!!
Receta personal

BOLLOS DE LECHE DULCES en Monsieur Cuisine plus

Quieres saborear unos deliciosos bollos suizos o de leche como los de las pastelerías?
Pues ahora puedes hacerlo gracias a esta deliciosa receta del libro monsieur cuisine plus.

Ingredientes

300 ml de leche templada
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
45 gr de azúcar
21 gr de levadura fresca
500 gr de harina,y un poco mas para espolvorear
1 cucharadita de sal
1 huevo
Azúcar y agua
Mantequilla,para engrasar

Preparación
Engrasamos un bol con mantequilla.En el vaso echamos la leche,junto con la mantequilla, el azúcar y la levadura desmenuzada,y calientala 4 minutos/37°/velocidad 2.
Añada la harina y la sal,remuevalo 3 minutos/tecla amasar.
Pase la harina a un bol,la cubrimos con un paño limpio y dejamos reposar en un lugar templado 1 hora para que suba.

Espolvoreamos la encimera con un poco de harina.Forramos la bandeja de horno con papel de hornear.Volvemos a trabajar la masa con las manos,formamos un rollo con ella y cortamos en porciones del mismo tamaño,unas 10 u 11 porciones.
Les damos forma de panecillos redondos y las vamos poniendo en la bandeja,con la punta de un cuchillo afilado y humedecido con agua caliente,hacemos un corte en la superficie,tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos para que leven.
Pintamos con huevo batido y ponemos el azúcar humedecida sobre el corte.
Precalentamos el horno y horneamos 10 minutos hasta que se doren.
Sacamos del horno y dejamos atemparentar antes de comerlos.

JUDIAS BLANCAS O FABES CON ALMEJAS en GM F

Este es un plato típico y riquisimo de Asturias.
La verdad que yo nunca lo había probado y tengo que reconocer que es un plato exquisito por su textura y su sabor realmente exquisito al paladar..

Ingredientes

500 gr de judías blancas o danés
250 gr de almejas
3-4 dientes de ajos
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
3 cebollas cabezonas
Un buen puñado de perejil picado(fresco)
1 vaso y medio medidor de vino blanco
1 cucharadita de harina
1 pastilla de caldo concentrado de pescado
1/2 litro de caldo de pescado o agua
Sal y laurel

Preparación
Ponemos las judías blancas o fabes en agua templada y un poco de bicarbonato la noche anterior.
Lavamos bien y las ponemos en la cubeta con agua a ras,menú plancha 130° hasta que empiezan a hervir,empezara a salir una espuma blanca,tiramos el agua y las volvemos a poner con agua limpia sal y laurel,sin llegar a cubrir,menú plancha 130° y cuando vaya a empezar a hervir añadimos agua y rompemos el hervor,así tres veces(esto hará que no se despellejen y tirar el primer agua por lo fuertes que son)
Tapamos y programamos menú guiso 130°…valvula cerrada,presión media,20 minutos.
Despresurizamos y reservamos.
En la cubeta limpia ponemos un buen chorro de aove,añadimos los ajos laminados y la cebolla,pochamos,incorporamos las almejas bien limpias y dejamos hasta que se abren,espolvoreamos con perejil picado fresco,una cucharadita de harina,rehogamos y añadimos el vino blanco,la pastilla de caldo de pescado y dejamos reducir.....
Mezclamos con las judías blancas o danés y añadimos caldo de pescado y dejamos cocer destapada unos minutos en menú guiso 120°…
Servimos y espolvoreamos con perejil picado seco.
Realmente deliciosa.
Receta de Belen Gomez

LIMPIEZA Y TRUCO MC plus

ARROZ CON LECHE en MC plus

El arroz con le es uno de mis postres preferidos y no suelo hacerlo por el trabajo que tiene,gracias a Monsieur cuisine plus podré hacerlo mas a menudo.

Ingredientes

100 gr de arroz redondo
800 ml de leche
1 rama de canela
1 cascara de limón
3-4 cucharadas de azúcar
Un chirrito de anís dulce(licor)
Canela molida

Preparación
Lo primero sera poner la mariposa en las cuchillas.
Ponemos el arroz,la leche,el palo de canela y cascara de limón,ponemos la tapa sin el cubilete 40 minutos/90°/Velocidad 1/marcha atrás.
Cuando falten 10 minutos añadimos sin parar la maquina el azúcar y el anís(poquito).
Sacamos la cascara de limón y la rama de canela.
Servimos en cuencos y espolvoreamos con canela molida.
Receta personal

CREMA DE CALABAZA con MC plus

Esta crema de calabaza esta súper rica y como siempre hago inventos con esta no podía ser menos....
En casa a sido todo un éxito y con monsieur cuisine plus es una gozada.

Ingredientes

1 puerro
2 dientes de ajo
1 calabaza pequeña
1 patata grande
50 gr de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de piemienta negra molida
Una pizca de nuez moscada molida
500 mil de leche
500 ml de agua
75 gr de queso de untar
Unas gotas de limón

Preparación
Limpiamos y cortamos el puerro y los ajos y lo ponemos en el vaso,lavamos la calabaza y la patata,troceamos y añadimos.Picamos 10 segundos/Tecla turbo,con la espátula empujamos hacia abajo todo los restos.Añadimos la mantequilla y programamos 5 minutos/Tecla rehogar.
Agregamos la sal,pimienta negra,nuez moscada,la leche y el agua,lo cocemos 20 minutos/100°/Velocidad 1
Añadimos el queso de untar y trituramos 30 segundos/Velocidad 4-7 aumentándola progresivamente, aderezamos con las gotas de limón y servimos acomapañandola de picatostes y cebolla caramelizada.
Receta personal.

MACARRONES POLLO PIZZA en GM F

Otro de mis inventos con éxito ajajajj
Creo que todos estos tipos de platos están garantizados siempre y sobretodo si hay peques de por medio,a ni hijo personalmente le encanta la pasta y si además añadimos el sabor de la la pizza pues ya os podéis imaginar....

Ingredientes
250 gr de macarrones
Pollo(pechuga)
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
Para la salsa de pizza:
Tomate frito
Cebolla
Pimienta negra molida
Orégano(un buen puñado)
Queso de untar natural(hacendado)

Preparación
Lo primero que haremos sera trocear el pollo lo mas pequeño que podamos y los doraremos en aove en menú plancha 130° añadimos la cebolla troceada y dejamos pochar,pimienta negra molida y un bote de tomate frito,removemos y espolvoreamos con un buen puñado de orégano, añadimos media trrina de queso de untar natural y dejamos unos minutos a 120°
Incorporamos los macarrones y cubrimos con agua(dejando que se vean un poco,no cubrir en su totalidad)
Tapamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada 8 minutos,presión media.
Sespreaurizamos,removemos y eapolvoreamos con queso rallado dejando reposar unos minutos.
Que sabor mas rico!!!

TARTA DE QUESO DE LA VIÑA en GM F

Esta es la famosa tarta de la viña que está Rulando por internet,esta receta es de Mari Orellana Sabio,podréis encontrar mas recetas de ella en su canal de youtube.
Bueno pues aquí os dejo esta rica tarta

Ingredientes

500 gr de queso mascarpone
400 ml de nata para montar
4 huevos
200 gr de azúcar blanquilla
1 cucharada colmada de harina(50gr mas o menos)
Mermelada de fresa

Preparación
Ponemos el queso y todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos.
Engrasamos la cubeta y ponemos papel de horno e incorporamos lo batido,tapamos y programamos menú postre,válvula cerrada, 60 minutos,tapa de horno 175° hasta dorar.
Dejamos reposar mientras enfría
Sacamos y cubrimos con mermelada de fresa.
Dejamos enfriar en la nevera.
Hummm súper rica!!!
Animaros que no os arrepentireis.

EMPANADA SIN LEVADURA

Esta masa de empanada es súper fácil y rápida de hacer,la he sacado de La Cocina De Fabrisa y os puedo asegurar que está deliciosa px queda como hojaldrada.
Seguro que vuelvo a repetirla.

Ingredientes

Para un molde redondo de 32 cm
500 gr de harina de repostería
150 gr de leche
150 gr de aceite de girasol
1 huevo(ligeramente batido)
8 gr de sal
No lleva levadura de ningún tipo

Para un molde rectangular
750 gr de harina
225 gr de leche
225 gr de aceite de girasol
2 huevos(ligeramente batidos)
Pizca de sal
No lleva ningun tipo de levadura
Para la terminación 1 huevo batido.

Preparación
Pesamos todos los ingredientes
Ponemos un cuenco con la harina tamizada y la sal,hacemos un hueco en el centro y ponemos los demás ingredientes,mezclamos todos los ingredientes formando una bola de textura suave,se hará rápido,tapamos con un paño y dejamos reposar 15 minutos,mientras hacemos el relleno.

Para el relleno he utilizado
700 gr de carne picada d ternera
1 chorizo pequeño
1 cebolla cabezona
2 pimientos verdes italianos
Vino blanco
Sal
Tomate frito

Ponemos aove en la cubeta a 130° pochamos la cebolla y los pimientos,añadimos el chorizo picado y por último la carne picada,un pico de piemienta negra molida y el vino blanco(un vaso medidor)dejamos reducir,un chorreon de tomate frito y listo nuestro relleno.
Dejamos enfriar un poco.

Estiramos la masa tomando la medida de la cubeta o estiramos como la bandeja de horno,hacemos la tapa igual, cubrimos con el relleno y ponemos la tapa,cerramos los filos con un tenedor o rizandolo,hacemos adornos a nuestro gusto,cordones,hojas,etc..,pinchamos y pintamos con huevo e introducimos con papel de horno en la cubeta o bandeja de horno.
Programamos menú horno 130° 30 minutos válvula abierta, luego cabezal 175 grados hasta dorar al gusto.
En el horno 180° 40-50 minutos.

FIDEOS CON GAMBAS en GM F

Yo he utilizado en ve de fideos gordos fideuá, en casa les gusta mas que el fideo gordo.
Hacía mucho tiempo que no hacia esta receta,es una receta que solían hacer nuestras madres y abuelas,en casa los hacían con almejas en vez de gambas y quedaban riquisimos.

Ingredientes

1/4 de gambas
250 gr de fideuá
1 cebolla cabezona
5 dientes de ajo
3 pimientos verdes italianos
2 tomates rojos y maduros
Pimienta negra molida
Cominos molidos
1 pastilla de caldo concentrado de pescado
Azafrán o colorante

Preparación
Lo primero que haremos será pelar las gambas y poner a cocer las cascaras,ese caldo lo reservamos para mas tarde.
En la cubeta ponemos aove y hacemos un refrito con las verduras,las pasamos por la batidora y añadimos todo a la cubeta,regamos con un poco de caldo de las gambas,ponemos la pastilla de caldo de pescado,cominos molidos,pimienta negra molida y el colorante,añadimos la fideuá y añadimos caldo de las cascaras de las gambas cubriendo bien todo.
Tapamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión baja,6 minutos,despresurizamos y añadimos las gambas,rectificamos de sal y tapamos dejando reposar 2-3 minutos.
Servimos y nos deleitamos con este rico plato....

ESTRUDEL DE MANZANA en CECOFRY Y OLLA GM F

Este rico dulce es típico de Alemania y yo lo he hecho a mi estilo,pido disculpas si lo lee algún/na alemán/a por el atrevimiento de hacerlo a mi estilo.
Eso si.....os aconsejo que lo hagáis px aquí a sido visto y no visto y la verdad que es súper sencillo de hacer...

Ingredientes

1 lámina de hojaldre
4 manzanas(según tamaño)
Canela molida
Un puñado de pasas
100 gr de azúcar(blanquilla o moreno)
Yo he usado balnquilla px sino nos queda mas oscuro,pero eso ya a gustos.
Esencia de ron(lidl)
1 huevo

Preparación
Lo primero sera poner la pasas en un vaso con la esencia de ron y un dedo de agua,las ponemos en el microondas un minuto(esto hará que se ablanden)
En la cubeta ponemos el azúcar con un poco de agua y unas gotas de limón, menú plancha 130° y dejamos que se haga caramelo, pero antes d llegar a ese punto añadimos las manzanas peladas y a trozos,la canela molida y las pasas con la esencia de ron y el agua,dejamos reducir el liquido por completo y dejamos enfriar.
Extendemos el hojaldre y rellenamos,cerramos y pintamos con el huevo.
Ponemos en la cecofry 20 minutos
En la olla menú horno 25 minutos con papel d horno y cuando falten 10 minutos ponemos cabezal 175° hasta dorar al gusto.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azucar glass.
Buen provecho!!!

ROLLO DE CARNE MY TASTY

Este rollo o pastel de carne lo he sacado de un vídeo de internet,en particular de tasty y la verdad que volveré a repetirlo px esta espectacular....

ingredientes

700 gr de carne picada(ternera/cerdo)
Pimienta negra molida
Ajo en polvo
Sal
Pan rallado
3 huevos

Preparación
Ponemos la carne en un bol,añadimos pimienta negra molida al gusto,sal,ajo en polvo y tres huevos batidos,mezclamos bien y espolvoreamos con pan rallado(un puñado mas o menos...
Mezclamos bien....
Ponemos papel albal en una bandeja de horno y cubrimos con la carne toda la superficie,ponemos lonchas de jamón york y lonchas de queso gouda,con ayuda del papel hacemos el rollo,ahora ponemos una base de bacón y el rollo encima y con ayuda del papel volvemos a enrrollar.
Lo ponemos en el horno 180° 40 minutos.
Dependerá del tipo de horno
En la olla GM F menú horno válvula cerrada,140° 60 minutos,luego tapa de horno 175° hasta que esté dorado al gusto,dejamos reposar y enfriar para cortar.
La verdad que esta delicioso y lo podéis rellenar de lo que mas os guste.

ATÚN ENCEBOLLADO en GM F

Esta es una receta muy reconocida en la zona de cadiz,especialmente de Barbate y Conil y la verdad que para ser una receta sencilla en la cual se utiliza el atún de almadrabar es realmente exquisita!!!
Esta que que os dejo esta hecha a mi estilo.

Ingredientes

1 kg de atún
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
3 cebollas cabezonas
3 dientes de ajo
Pimienta negra molida
Pimentón de la vera dulce
Sal
1 hoja de laurel
Un puñadito de orégano
Un chorrito de vinagre de jerez(si no disponeis de un buen vinagre sustituirlo por vino blanco,sino estropearía la receta,yo use un vino blanco buenecito 1/2 vaso medidor)
Un 1 y 1/2 medidor de agua

Preparación
Todo el proceso de esta receta se hace sin usar la tapa de la olla.
Ponemos aove en la cubeta a 130° y se llanos el atún ( en tandas no muy abundantes para que no desprenda el agua)sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite doramos los ajos y pochamos las cebollas cortadas en juliana dejandolas pochar bien hasta que estén blandas.
Añadimos la hoja de laurel el pimentón y el vino,dejamos reducir bajando la temperatura a 120°…
Incorporamos el atún y el orégano, damos unas vueltas y regamos con el agua dejando cocer unos 5 minutos(mas tiempo nonox nos quedaría demasiado seco).
Yo lo he acompañado con una guarnición de patatas pajas,pero lo podéis acompañar con lo que mas os guste.
Medre mía!!!
Viva el atún de Barbate!!

PATATAS CON CHOCO O CALAMARES en GM F

Hace tiempo que no hacia esta rica receta.
Esta receta era típica en todas nuestras casas cuando eramos pequeños y siempre protestabamos cuando las hacían nuestras madres y tengo que reconocer que esta deliciosa,creo que con los años el paladar se adapata mucho mejor....
Aquí os la dejo por si os aniamais hacerla...

Ingredientes

700 gr de tiras de chocos o calamares
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
6 patatas medianas(2 por persona)
1 cebolla cabezona
4 dientes de ajo
2 pimientos verdes italianos
1 tomate grande rojo y maduro
Un poco de perejil seco
1 cta de pigmentos de la vera
1 cta de colorante(azafrán)
1 pastilla de caldo concentrado de pescado
2 hojas de laurel
1 vaso medidor de vino blanco
2 vasos medidores de agua
Un puñadito de guisantes congelados(al gusto)

Preparación
Programamos la olla en menú plancha 130° con aove,salteamos las tiras de choco o calamares(en tandas para que no nos suelten mucha agua)
Reservamos y en ese mismo aceite hacemos el refrito donde empezamos dorando el ajo laminado y pochando la cebolla,incorporamos los pimientos troceados y dejamos pochar,añadimos el tomate muy picadito y los guisantes.
Agregamos los chocos o calamares,la cucharadita de pimentón,la hoja de laurel, la pastilla de caldo de pescado y el vino blanco(dejamos reducir)chascamos las patatas peladas y lavadas(eso hará que nos engorde la salsa)espolvoreamos con un poco de perejil y damos unas vueltas, agregamos el agua y rectificamos de sal si hiciese falta.
Tapamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión media 8 minutos,dejamos despresurizar sola.
Una receta deliciosa para los días de frío.

JUDIAS VERDES CON PATATAS en GM F

Súper rápido, limpio y sano al mismo tiempo,ya no hay excusas para comer verduras al vapor,a mi me encantan!!

Ingredientes

500 gr de judía verde ancha
4 patatas medianas
Sal
3 vasos medidores de agua
AOVE(aceite de oliva virgen extra)

Preparación
Limpiamos y lavamos bien las judías de pesticidas que puedan traer...
Las cortamos en trozos y las ponemos en la vaporera.
En la cubeta ponemos 3 vasos medidores de agua con un poco de sal,introducimos la vaporera con las judías y las patatas troceadas,tapamos y programamos menú presión vapor 130° válvula cerrada 10 minutos.
Servimos y aderezamos con aove y un poco de limón o vinagre.
Deliciosas!!!

PANECILLOS DE HAMBURGUESA DE COLORES

ingredientes

500 gr de harina de fuerza
  80 gr de azúcar
  12 gr de sal
100 gr de mantequilla
250 gr de leche
  30 gr de levadura fresca
Huevo(si hiciese falta)
Sésamo blanco y negro

Tinte rojo
Tinta de calamar
Cúrcuma y curry

Preparación
Ponemos la harina tamizada,la mantequilla en pomada,la leche con la levadura,el azúcar y la sal,mezclamos y plegamos la masa dejándola reposar unos 15 minutos.
Mezclamos de nuevo y separamos en tres partes iguales,en una pondremos tinte rojo,en otra tinta de calamar y en otra cúrcuma y curry.
Cuando hacemos las masas individuales añadimos los tintes antes de amasar y la roja llevaría kepchup
Una vez tienen los tintes las tres masas dejamos levar.
Desgasificamos y hacemos bolitas de
25 gr ,mojamos y pasamos por sésamo blanco y negro,dejamos que leven otra vez y los llevamos al horno 180° sabemos que están hechos cuando el culo está dorado.
Los negros los he rellenado de gambas con un alioli sin huevo y ajo dorado
Los rojos de hamburguesa con queso y lechuga
Los amarillos con pollo,cebolla caramelizada y huevo de codorniz.
Receta de Daniel Jordá.