POLLO EN CALDERETA en GM F

Esta receta es de mi tierra,BADAJOZ
Es una receta familiar que solía hacer mi abuela y esta riquisima,la auténtica es con cordero,pero aquí para encontrar un buen cordero es complicado,así que la he hecho con pollo y queda igual de rica.
Es una manera diferente para comer pollo,pero os aseguro que cuando lo proveía volveréis a repetir seguro, px no se si está mas rico el pollo o la salsa...mmmmm.
Aquí os dejo la receta para que podáis deleitaros con ella.

Ingredientes

1 pollo grande limpio y troceado.
3-4 asaduritas de pollo
1/2 bollo de pan
Aove(aceite de oliva virgen extra)
Nuez moscada recién rallada
1 cebolla cabezona
3-4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharada de pimentón de la vera dulce.
1 vaso medidor de vino blanco
1 puñadito de almendras crudas.
Sal
1 vaso medidor de agua.

Preparación
Programamos la olla menú plancha 130° con aove,freimos el pan y los higaditos y los ponemos

en el vaso de la batidora con los ajos crudos y el puñado de almendras crudas,trituramos y reservamos.
En el mismo aceite doramos el pollo,una vez dorado añadimos la cebolla picadura con las hojas de laurel y dejamos pochar....
Incorporamos la cucharada de pimentón y damos unas vueltas,regamos con el vino y dejamos evaporar un poco,añadimos el majado de la batidora y el agua.
Removemos y recgificamos de sal.
Tapamos programando menú guiso 130° válvula cerrada,presión baja,8 minutos.
Acompañamos con lo que mas nos guste,a nosotros con unas patatas.
Receta familiar,de mi abuela Elia.
Espero que os guste.
Que aproveche!!!

GUISANTES CON JAMÓN Y HUEVOS CUAJADOS en GM F

Este es un plato que me encanta,loa guisantes no suelen gustarle a mucha gente ya que tienen un sabor dulzón, pues os tengo que confesar que a mi me encantan y de esta manera ya ni os cuento.
Es más a mi hijo que no le gustan guisados así se los come....
Aquí os dejo esta receta tan rica y simple de hacer...

Ingredientes

500 gr de guisantes congelados
200 gr de taquitos de jamón serrano
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
4-5 dientes de ajos
1 cebolla cabezona
1 cucharadita de harina
1 cucharada de pimentón de la vera dulce
1 huevo por persona
2 vasitos medidores de agua

Preparación.
Ponemos un chorrito de aove en la cubeta 130° y doramos los ajos,cuando veamos que van timando color añadimos la cebolla bien picada,pochamos,agregamos los taquitos de jamón y damos unas vueltas,ponemos una cucharadita de harina y la tostamos,una cucharada de pimentón y mezclamos, regamos con dos vasitos de agua,incorporamos los guisantes y mezclamos bien...
Tapamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión baja 8 minutos.
Despresurizamos y ponemos un huevo por persona.
Si no tenemos prisa tapamos y dejamos hasta la hora de comer..
Si tenemos prisa tapamos y programamos 2 minutos mas.

CREMA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO y TOSTÁ DE BOQUERONES CON CREMA DE PIMIENTOS en GM F

Esta crema es ideal para acompañar en tostás con queso fresco,tortilla de patatas etc....
A mi personalmente me encanta y me gustaría compartirla con vosotros...

Ingredientes

3 latas de pimientos del piquillo
1/2 cabeza de ajos
Aove(aceite de oliva virgen extra)
Vozka
Pimienta negra molida
Leche evaporada(opcional) yo prefiero un chorrito de leche.
Azúcar ( si lo notamos ácidos)

Preparación
Programamos menú plancha 120° con un chortito de aove,añadimos los ajos laminados y cuando empiecen a tomar color añadimos los pimientos(escurridos y reservamos el caldo)
Dejamos unos minutos,espolvoreamos con pimienta negra molida y un chorrito de vozka(flambeamos)añadimos el caldo de las latas de los pimientos y dejamos que empiece a hervir,bajamos la temperatura a 90° dejando reducir y que se evapore el caldo.
Añadimos un chorrito de leche y trituramos.
Realmente deliciosa!!!
Receta personal.

POLLO CHOP SUEY A MI ESTILO

Cuando estuve en el lidl en la semana de Asia compré unos sobres para preparar platos chinos,pues bien, he hecho uno con pollo que ha quedado delicioso.
La próxima vez compraré un cargamento...jjajaaja
Aquí os dejo la receta.

Ingredientes

1o2 pechugas de pollo
Aceite de sésamo
2 cebollas cabezonas
1 pimiento rojo de asar
3 pimientos verdes italianos
1 zanahoria grande
1 sobre spp suey

Preparación
En menú plancha 130° ponemos aceite de sésamo(en su falta ponemos aceite de semillas-girasol)
Añadimos la cebolla en trozos no demasiado grandes,dejamos unos minutos y sacamos,hacemos lo mismo con los pimientos con la zanahoria en juliana y los sacamos(tienen que quedar aldentes)en ese mismo aceite doramos el pollo,incorporamos las verduras,daños unas vueltas.
Disolvemos el contenido del sobre en 300 ml de agua y lo añadimos,dejamos 5 minutos removiendo y listos para comer.
Todo el proceso lo hacemos con la olla destapada.
Esta receta es genial para wook.
Riquisimos!!!
Receta personal

POLLO A LA CERVEZA en GM F

Esta receta es de un amigo cocinero que trabaja en el Hotel ciudad de oviedo,es un gran cocinero y hablando con el me pasó esta magnifica receta que no podía dejar pasar desapercibida.
Gracias Carlos Guillén Fernández.

Ingredientes

1 pollo limpio y troceado
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
1/2 cabeza de ajos
2 cebollas
3 pimientos verdes italianos
1/2 pimiento rojo de asar
1 o 2 zanahorias(según tamaño)
1 lata de cerveza
Pimienta negra molida
Sal
1 cucharada de azúcar moreno
Un poquito de romero
2 hojas de laurel
Un pelin de nuez moscada.

Preparación
Lo primero será salpimentar el pollo,ponemos aove en la cubeta120° y doramos el pollo por ambos lados,para que nos quede mas dorado añadimos una cucharada de azúcar moreno y dejamos dorar bien el pollo(este truqui es ideal).
Una vez esta dorado,sacamos y reservamos,en ese mismo aceite añadimos los ajos laminados y la cebolla picada para pocharla,ira cogiendo un color a caramelo precioso,incorporamos los pimientos y zanahoria bien picaditos,rehogamos varios minutos,introducimos el pollo,damos unas vueltas.....
Espolvoreamos con las especias(sin pasarnos)rectificamos de sal y regamos con la cerveza,ponemos las dos hojas de laurel y dejamos unos minutos,tapamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión baja,15 minutos.
Dejamos despresurizar sola.
Si lo queremos mas espeso le ponemos un poco de harina o maizena,a mi no me hizo falta,quedó espectacular!!
Gracias Carlos Guillén Fernández.

BROWNIE CON NUECES en GM F

Para mi cumple hice un brownie pizza pero hoy he querido hacerlo con nueces y acompañarlo con helado,chic@s os animo a que lo hagáis px vaya cosa rica....
Que textura y explosión de sabor en la boca.
Aquí os dejo esta deliciosa receta.

Ingredientes

250 gr mantequilla sin sal.
125 gr de harina de repostería
200 gr de azúcar
200 gr de chocolate para fundir.
4 huevos
Una cucharadita de canela en polovo
Una cucharada de esencia de vainilla.
Una pizca de sal
Una cucharada de chocolate en polvo.
150 gr de nueces peladas.

Preparación
Lo primero que haremos sera fundir el chocolate al baño maria o en el microondas, a mi me gusta mas al baño maria,añadimos la mantequilla y removemos hasta que se integre con el chocolate,dejamos templar.
En un bol ponemos los huevos,el azúcar y la esencia de vainilla,con varilla eléctrica o manual mezclamos bien,incorporamos el chocolate, la harina con la cucharada de chocolate en polvo,las nueces y la pizca de sal tamizada,mezclmos bien....
Engrasamos la cubeta con mantequilla,incorporamos las mezcla y programamos menú horno 130° válvula cerrada,30 minutos,cabezal 8 minutos 175° al terminar.
Acompañamos con una bola de helado.
Realmente delicioso!!!
Receta personal.

MOLLEJAS DE POLLO EN SALSA PICANTE en GM F

Esta parte del pollo llamado buche,que es una parte membranosa donde los animales almacenan la comida es denominada molleja o cachuela,hay mucha gente que no le gusta la casquería y la verdad es una parte riquisima del pollo en este caso.
Hoy os dejo esta receta que esta riquisima,suelo hacerlas de varias maneras pero hoy me apetecieron picantes.

Ingredientes

1 kg de mollejas o cachuelas de pollo
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
Para cocerlas:
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
2 hojas de laurel

Para la salsa
1/2 cabeza de ajos
1 cebolla cabezona
Pimienta negra molida
1 vaso medidor de vino blanco
1 cucharada de pimentón de la vera picante.
Sal o pastilla de caldo de carne concentrado.
1 cucharada de harina

Preparación
Lo primero que haremos sera limpiar nas mollejas,suelen venir limpias,pero revisamos que todas tengan la tela amarilla quitada,quitamos restos de grasa y lavamos bien,las dejamos unos 10 minutos en agua con vinagre para para que suelte bien toda la suciedad.
Las ponemos en la cubeta con agua,cebolla,ajo,laurel y pimiento.
Programamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión alta,15 minutos.
Deapresurizamos y escurrimos,el agua la reservamos para la salsa.
En la cubeta ponemos aceite y pochamos los ajos y la cebolla,añadimos la cucharada de harina y tostamos,todo esto con temperatura 120° espolvoreamos con la cucharada de pimentón y damos unas vueltas y rápido añadimos el vino blanco para que no se nos queme el pimentón, vamos moviendo y añadiendo caldo hasta obtener una salsa ligada no demasiado espesa(yo la triture)incorporamos las mollejas con un poco de pimienta molida,dejamos unos minutos cocer sin dejar de remover de vez en cuando.
Si vemos que necesita mas caldo lo iremos añadiendo.
Deliciosas!!!

ESPAGUETIS CON SALMÓN en GM F

Una rica y sabrosa receta es esta tan rica,una buena rodaja o filete de salmón hace un plato exquisito de pasta.
A mi hijo le encanta el salmón de cualquier manera pero en la pasta ya le pirra...
Aquí os dejo esta fantástica receta.

Ingredientes

1 Rodaja o filete de salmón de 400 gr
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
1 cebolla cabezona
Pimienta negra molida
200 ml de nata para cocinar.
Sal o una pastilla de caldo concentrado de pescado.

Preparación
Lo primero que haremos será limpiar nuestro salmón quitándole la piel y las espinas(si tuviese)esa piel la ponemos con unos cascos de cebolla,y laurel,hacemos un caldo corto(reservamos)
En la cubeta ponemos aove y sal tramos el salmón en dados con un poco de pimienta molida,reservamos, en ese mismo aceite pochamos la cebolla picadita,añadimos el brik de nata y removemos lentamente,todo esto en menú plancha 120° alijeramos la salsa añadiendo un poco del caldo corto que teníamos reservado,incorporamos el salmón y dejamos un par de minutos.
En menú pasta ponemos los espaguetis con sal y agua(cubriéndolos)130° válvula cerrada,presión media.
Despresurizamos y mezclamos con la salsa de salmón.
Receta personal!

FIDEOS A LA CAZUELA en GM F

Esta rica receta me la solía hacer mi mami cuando era peque y hacía años que no los comía.
Pues tenia unas costilla ibéricas de mi tierra que me las trajo mi madre de azuaga,no me apetecía comerlas ni guisadas,ni con arroz.......y me acordé de los fideos a la cazuela,perfecto para hacerlos y recordar esos momentos de cuando era pequeña.
Aquí os dejo esta deliciosa receta.

Ingredientes

1 kg de costillas(en mi caso ibéricas)
250 gr de fideuá o fideo gordo hueco
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
4 dientes de ajos
1 cebolla grande
1 tomate roj
2 pimientos verdes italianos
1/2 pimiento rojo de asar
Unos ramilletes de coliflor
2 dientes de ajo y perejil para el majado
1 partilla de caldo concentrado de carne
Sal
Azafrán o colorante
1 vaso de vino blanco

Preparación
Programamos la olla en menú plancha 120° y doramos la costilla sin nada de aove,ya suelta su grasa la costilla ibérica, sacamos y añadimos los ajos laminados y la cebolla picada(si hiciese falta aceite añadimos)rehogamos bien,incorporamos los pimientos picados y dejamos pochar,el tomate y el avecren.
Damos unas vueltas e incorporamos las costillas,en volvemos bien y regamos con el vino blanco,dejamos reducir...
Añadimos dos vasos de agua y tapamos.
Cancelamos menú y programamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión alta,15 minutos.
Dejamos despresurizar sola.
Destapamos e introducimos los ramilletes de coliflor,el fideuá, rectificamos de sal,el machado de ajo y perejil y el azafrán.
Tapamos y programamos menú guiso,130° válvula cerrada,presión baja,5 minutos.
Realmente rico!!!!!
Receta de mi madre
Mareli Cruz Sevillano.

PIZZA PALACIO

El nombre de esta pizza se lo he puesto px la receta de la masa es de una compañera de un grupo de cocinas y se llama Ana Palacios,es una masa realmente exquisita,súper crujiente pero tierna a la vez,gracias por compartir la receta Ana.
Aquí os dejo la receta de la masa y de mi pizza.

Ingredientes

250 gr de harina de trigo
3 gr de levadura de panaderia(polvo)
4 gr de sal
20 ml de AOVE(aceite de oliva virgen extra)
125 ml de agua tibia.

Preparación
Ponemos en un cuenco la harina y la sal,hacemos un hueco en el centro y añadimos el agua tibia con la levadura(la habremos disuelto en el agua) y el aove,mezclamos bien con una espátula y pasamos a la mesa de trabajo amasando durante 10 minutos para que todos los ingredientes se mezclen bien.
Dejamos reposar durante media hora tapando con film trasparente.
Hacemos el relleno con pechuga de pollo cortada en daditos,rehogandola un poco en aceite con un poco de pimienta negra molida y sal,añadimos una cebolla morada muy picadita,damos unas vueltas pero no dejamos que se haga mucho,media tarrina de queso crema de untar y una pizca de leche,removemos y cuando este espeso apartamos del calor,picamos jamón cocido y mezclamos.
Estiramos la masa,ponemos un poco de tomate frito,el relleno,unos aros de pimiento verde italiano,ceso rallado mozzarella y unos trocitos de queso de cabra,espolvoreamos con orégano y metemos al horno 180° hasta que este dorada a nuestro gusto.
Los filos los he rellenado con queso.

TARTA DE NUBES

Hace mucho que quería hacer esta riquisima tarta,navegando por internet me encontré con ella y me decidí hacerla.
Es una textura suave un estilo a la tarta de queso pero con el sabor de las nubes,además no le añadimos azúcar px con las nubes ya queda dulce.
Es una tarta que gusta tanto a grandes como a pequeños y no es nada pesada.
Aquí os dejo la receta...

Ingredientes

Para la base
250 gr de galletas(príncipe,digestif etc...)
70 gr de mantequilla sin sal

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla formando una pasta,con la que forraremos el fondo del molde y ponemos a enfriar.

Para la tarta

400 ml de nata(de cocinar o montar)
250 ml de leche
125 gr de cuajada(opcional)
200 gr de nubes
200 gr de queso de untar
3 hojas de gelatina.

Preparación
Lo primero que hacemos es poner las laminas de gelatina en agua fría.
Ponemos al baño maria la nata y la mitad de la leche y vamos removiendo,a continuación añadimos la cuajada y mezclamos bien,ahora vamos añadiendo las nubes poco a poco y vamos dejando que se fundan,agregamos el queso de untar y mezclamos hasta que se integran bien todos los ingredientes.
Calentamos la leche que tenemos reservada y disolvemos la hojas de gelatina bien escurridas.
Lo incorporamos a la mezcla y mezclamos bien.
Si nos quedan grumos no hay problema metemos la turmix y listo(a mi no me hizo falta)
Sacamos el molde con la galleta e incorporamos la mezcla,dejamos enfriar y metemos en el frigorífico para que cuaje,lo mejor es dejarla de un día para otro.
Podemos decorarla como mas nos guste,con nubes,gominolas etc...
Esta receta la he sacado de recetas originales.
Espero que os guste!!!

FIDEOS SOBA CON POLLO Y VERDURAS A MI ESTILO en WOK

Estos fideos los compré en lidl en la semana vitasia,solo compré un paquete y px no los había comido antes y no me atreví a coger más, ahora me arrepiento px la verdad que me han quedado riquisimos!!!!

Ingredientes

1 paquete de fideos Soba
Aceite de girasol
1 pechuga de pollo
1/2 pimiento rojo(de los de asar)
3 pimientos verdes italianos
2 cebollas hermosas
2 c/s(cucharada sopera)azúcar moreno
2 c/s de vinagre de arroz
2 c/s de vino blanco
Un buen chorreon de salsa de soja
Una pizca de sal
1 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación
Lo primero que hacemos será poner aceite en nuestro wok donde saltearemos las cebollas cortadas en trozos,las reservamos y hacemos los pimientos verdes y rojos(las verduras tienen que quedar crujientes,no blandas) en ese mismo aceite hacemos el pollo cortado en tiras finas,incorporamos las verduras y añadimos el jengibre,las dos cucharadas de azúcar moreno,el vinagre de arroz,el vino blanco y la salsa de soja,una pizca de sal y damos unas vueltas.
En una olla ponemos agua y cuando empiece a hervir introducimos los fideos durante tres minutos,colamos y refrescamos en un escurridor con agua fría hasta que salga el agua limpia,incorporamos al wok,mezclamos durante unos minutos y servimos.
Realmente ricos!!!!
Receta personal.

CARNE MECHADA en GM F

Esta carne queda deliciosa y es típica en nuestras mesas en navidades,pero no tiene px ser navidad para poder disfrutar de ella.
Aquí os dejo mi receta.

Ingredientes

2'500 kg de carne de cabeza(mas jugosa que el lomo)
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
Pimienta negra molida
Nuez moscada
1 cabeza de ajos
4 cebollas gordas
2 hojas de laurel
1 vaso medidor de vino blanco
Sal y una pastilla de caldo concentrado

Preparación
Lo primero es poner aove en la cubeta en menú plancha 130° y ponemos nuestra carne(que le habremos dicho al carnicero que no la meta en una red)espolvoreamos con pimienta negra y nuez moscada(la untamos bien).
La ponemos en la cubeta y la vamos dorando.
Mientras en el mortero majamos la cabeza de ajos con sal(hasta obtener una pasta)se la vamos poniendo y pinchando con un tenedor grande de guisar,así hasta que la tenemos dorada por todas partes.
Sacamos la carne y en ese mismo aceite pochamos las cebollas.
Introducimos de nuevo la carne y regamos con el vino,dejamos reducir....
Agregamos un poco de agua(no mucha,tendremos en cuenta que nos saldrá la misma cantidad que añadamos)ponemos las dos hojas de laurel,la pastilla de caldo concentrado,un poco mas de pimienta y nuez moscada y tapamos programando menú guiso 130° válvula cerrada,presión alta,30 minutos.
Dejamos despresurizar sola.
Sacamos y dejamos enfriar y la introducimos en la nevera hasta que este bien compacta para poder cortarla sin que se nos desmorone.
Pasamos la salsa por la batidora.
Servimos con la salsa y acompañada con puré de patatas,arroz blanco,patatas fritas,etc...
Receta personal.
Os aseguro que volveréis a repetir.

PAN INDIVIDUAL RELLENO en CECOFRY y en GM F

Tenia este pan tipo a los de pueblo pero individuales,el caso que lo compré y no llegué a comerlo y antes que se pusiese duro se me ocurrió rellenarselo a mi peque,vaya acierto que he tenido!!!
Le ha encantado,una cosa tan simple y que rica,lo mejor que nos saca de un apuro en un plis plas.....

Ingredientes

1 pan individual(tipo a los de pueblo)
1 bola de mozzarella
Tomate frito
Jamón cocido de pavo
Queso rallado
Orégano

Preparación
Cortamos la tapa de arriba y vaciamos el pan quitándole la miga.
Añadimos un chorrito de tomate frito,picamos unas lonchas de jamón cocido de pavo con la bola de mozzarella,un poco de orégano,ponemos las tapa y en volvemos en papel de aluminio,lo introducimos en la cecofry 10 minutos,en la olla 10 minutos menú horno 140° y cabezal 175°
Sacamos y espolvoreamos con queso rallado y orégano,en la olla con cabezal,la parte de abajo apagada hasta dorar,en cecofry 3 minutos.
Ya sin envolver en aluminio.
Receta personal.

CARNE CON TOMATE en GM F

Es una de las recetas que nunca me han llamado la atención, pero tengo que reconocer que esta receta es realmente deliciosa y que no dejaré de hacer,gracias a Mareli cruz sevillano(mi mami)

Ingredientes

1 kg de cabeza o magro de cerdo,yo prefiero cabeza,es mucho mas jugosa.
4 pimientos verdes italianos
AOVE(aceite de oliva virgen extra)
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
800 gr de tomate casero o triturado
1 vaso medidor de vino blanco
2 hojas de albahaca fresca
Albahaca seca
Sal o una pastilla de caldo concentrado

Preparación
Programamos menú plancha 130° con un chorrito de aceite y freimos los pimientos verdes italianos en tiras,los reservamos, en ese mismo aceite sótanos la carne(dejamos hasta que se evapore todo el agua)añadimos las cebollas picadas en cascotes(ni muy grandes ni muy pequeños)dejamos hasta que esta pochada,incorporamos los dientes de ajo machacados con sal en el mortero,mezclamos y dejamos unos minutos,regamos con el vino y dejamos cocer hasta que se evapore.
Añadimos el tomate(si es de lata triturado pondremos un poco de azúcar para la acidez)las hojas de albahaca y la seca,la pastilla de caldo de carne concentrado,removemos y tapamos programando menú guiso 130° válvula cerrada,presión alta,20 minutos.
Dejamos despresurizar sola.
Acompañamos de las tiras de pimientos verdes fritos,yo además con unas patatas especiadas.
Mmmmmm riquisima!!!
Receta de Mareli cruz Sevillano.

ENSALADILLA RUSA en GM F

Que rica está la ensaladilla en verano bien fresquita!!!
En casa nos encanta y suelo hacer bastante cantidad px a mi peque le encantan los creps rellenos de ensaladilla.
Aquí os dejo mi receta.

Ingredientes

6-8 patatas medianas(que so sean muy pequeñas)
3 zanahorias
4 huevos
1 lata de guisantes cocidos
2 latitas de atún
1 lata de aceitunas rellenas de anchoas
1 bote de pimientos asados en tiras
Sal
Aceite de guirasol
1 limón

Preparación
Lo primero que haremos será lavar bien las patatas,zanahorias y huevos.
Ponemos todo en la cubeta(entero)cubrimos de agua con un poco de sal.
Tapamos y programamos menú guiso 120° presión media,válvula cerrada 15 minutos.
Despresurizamos,colamos y refrescamos con agua fría.
Picamos a nuestro gusto y añadimos,la lata de guisantes,el atún (escurrimos bien el aceite y lo reservamos)las aceitunas picadas,los pimientos picados y mezclamos.
Hacemos la mayonesa
2 huevos crudos
El zumo del limón
Sal
El aceite del atún(este es mi truqui para que sepa mas atún y esta la mayonesa de muerte lenta) y aceite de girasol,unos 400-500 ml,trituramos dejando el brazo de la batidora en el fondo y subiendo poco a poco,si nos quedase muy espesa aligeramos con leche.
Añadimos la mayonesa a nuestra ensaladilla y ligamos todo bien.
Rallmos los huevos por encima y adornamos con aceitunas,huevo,guisantes etc...
La metemos en la nevera y servimos bien fresquita.
Receta personal.

TIMBAL DE PATAS,SALMÓN AHUMADO Y QUESO en GM F

Ingredientes

3 patatas medianas
1 paquete de salmón ahumado
100 gr de queso de untar
Avoe (aceite de oliva virgen extra)
Sal
Eneldo y cebollino(si nos gusta)

Preparación
Lo primero que haremos sera cocer las patatas en menú vapor con la vaporera o rejilla con dos vasos medidores de agua con un poco de sal 120° válvula cerrada,presión baja,6 minutos.
Despresurizamos y las dejamos enfriar un poco.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy gruesas.
Ponemos un aro de emplatar,capa de patata,un pelin de sal y una gotas de aove,capa de queso y capa de salmón,así todas las capas que queramos.
Ponemos un poco de eneldo y cebollino.
Uno de ellos lleva queso fresco de la Chacha Sebastiana.
El tiempo de las patatas dependerá del tamaño y la cantidad que hagamos,las queremos enteritas.
Receta personal.

SOLOMILLO AL ESTILO WELLIGTÓN CON SALSA ROQUFORT

Esta receta que os traigo queda riquisima y vistosa para unos días de fiesta.
Yo la he hecho hoy px hace mucho que quería hacerla y la he hecho a mi estilo para ver que tal quedaba y os aseguro que repetiré.

Ingredientes

1 solomillo
1 masa de hojaldre
1 paquete de bacón loncheado y ahumado
Sal
Pimienta
1 huevo para pintar el hojaldre

Salsa roquefort
50 gr de mantequilla
250 gr de queso azúl (es mas suave)
200 ml de nata para cocinar.

Preparación.
Lo primero que haremos es sellar el solomillo con un poco de aove,lo reservamos.
Extendemos la placa de hojaldre y ponemos lonchas de bacón y el solomillo(una vez templado)damos unos cortes en los laterales(como para hacer una trenza)cerramos y pintamos con huevo batido.
Lo metemos en la cubeta menú horno 20 minutos,cuando falten 8 minutos ponemos cabezal al mismo tiempo 175° hasta dorar al gusto.
Lo acompañamos con salsa roquefort,ponemos menú plancha 120° y la mantequilla,el queso y dejamos que se deshaga bien,añadimos la nata y dejamos unos minutos bajando la temperatura a 90° para que no se nos corte,removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
Receta personal aunque he visto varias distintas por internet.

LENTEJAS CON VERDURAS,PEDACITOS DE CARNE Y CHORIZO en GM F

Hoy he decidido hacer las lentejas de otra forma,estoy cansada de comerlas siempre igual así que esta vez han tocado con un refrito,carne y calabaza y calabacín.
Han sido un triunfo!!

Ingredientes:

1/2 kg de lentejas
1 trozo de chorizo
1/2 kg de pedacitos de carne
Aove(aceite de oliva virgen extra)
1 cebolla
1/2 cabeza de ajos
3 pimientos verdes italianos
2 tomates rojos maduros
Un trozo de calabaza
2 calabacines
Una cucharadita de cominos molidos
2 hojas de laurel
2 cucharadas de pimentón de la vera
2 pastillas de caldo de carne
1 chorreón de tomate frito

Preparación
Lo primero sera poner las lentejas en remojo la noche anterior(aunque sean pardinas yo las pongo en remojo para que suelten toda la suciedad)al día siguiente las lavamos bien y las reservamos.
Programamos menú plancha 120° y doramos la carne,añadimos la cebolla y los ajos picaditos,los pimientos y la zanahoria,rehogamos,incorporamos los tomates picados,la calabaza en trozos y el calabacín, dejamos unos minutos dando vueltas de vez en cuando.
Incorporamos las lentejas,el pimentón, cominos molidos, las pastillas de caldo concentrado y el chorreón de tomate frito,envolvemos bien y regamos con agua hasta cubrirlas,2 hojas de laurel,un trozo de chorizo(opcional) y rectificamos de sal si hiciese falta.
Cancelamos menú, tapamos y programamos menú turbo,presión alta(predeterminada)130° válvula cerrada,20 minutos.
Receta personal
Realmente deliciosas!!!

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ARROZ CON SALCHICHAS ADOBADAS Y ESPECIAS VITASIA.

Vaya recetaza rica que se me ha ocurrido hacer.
Resulta que tenia unas salchichas frescas adobadas y unas especias que compré en lidl en la semana Vitasia(korma) vaya pasada de especias,vamos que voy a por otro bote px me han encantado y hasta que vuelvan a venir es mejor tener de repuesto.....
Esta receta tenéis que hacerla px es una gozada.

Ingredientes

1 bandeja de salchichas frescas adobadas
AOVE (aceite de oliva virgen extra)
1 cebolla
3 pimientos italianos
Ajo en polvo
2 tomates grandes y maduros
1 zanahoria grande
1 vaso medidor de vino blanco
1 pastilla de caldo concentrado
1 cucharadita de pimentón de la vera
1 cucharada de especias vitasia korma
2 vasos medidores de arroz
3 y 1/2 de agua.

Preparación
En menú plancha doramos las salchichas troceadas y las reservamos.
En el mismo aceite pochamos la cebolla con el ajo en polvo,los pimientos y la zanahoria(todo troceado)añadimos los tomates picaditos,la pastilla de caldo concentrado y dejamos unos minutos.
Espolvoreamos con las especias vitasia y el pimentón,removemos y regamos con el vino.
Rectificamos de sal si hace falta.
Añadimos el agua y cuando empieza a hervir añadimos el arroz,Cancelamos menú,tapamos y programamos menú guiso 120° válvula cerrada,presión media,7 minutos.
Despresurizamos y sacamos la cubeta donde la dejaremos reposar unos minutos.
Receta personal y realmente rica!!!